Rykande heta räkor

Rykande heta räkor – räkor i het olja med vitlökskivor, röda chiliringar och med lite syra av vitt vin och pressad färsk citron.

Här kommer en av våra favoriter bland tapas. Enkel att göra och supergod.

1 portion

Ingredienser
250 g skalade räkor
0,5-1 st chilifrukt
0,5 st schalottenlök
0,25 st fiskbuljongtärning
5-8 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
0,5 dl vatten
0,25 dl vitt vin
1 msk pressad citron
salt
peppar
Beskrivning
Använd en ugnsfast form med en diameter på ca 10-12 cm, som är åtminstone 3 cm hög. Skala räkor och lägg i formen. Skiva chilifrukten. Hacka schalottenlöken (kan uteslutas). Krossa några av vitlöksklyftorna och skiva resten. Lägg allt i formen. Smula i fiskbuljongtärning, häll på olivolja (kan ökas), vatten, vitt vin och citronsaft. Salta och peppra. Ställ in i ugnen på ca 250 grader i ca 10 minuter.

Serveras med ett gott vitt bröd som kan doppas i.

 

rykande heta räkor

Etiketter: , , , , , , .

About these ads

2 svar

  1. [...] och chili Posted on 2008-12-06 by Matorama Det här är en variant på en gammal favorit, rykande heta räkor, som vi brukar äta som förrätt eller som en del av en tapas måltid med många olika smårätter [...]

  2. [...] chili Rostbiff Rubinpäron Ruccolaolja Ruccolapesto Råbiff Räkbuljong Räkor i vitlök och chili Räkor – rykande heta Räksoppa Rödbetor med feta & hasselnötter Rödbetor ugnsbakade med feta & pinjenötter [...]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.

%d bloggers like this: