Häromdagen provade vi ett par recept från tidningen ICA buffé. Bakom recepten stod Danyel Couet – stjärnkocken som tillsammans med Melker Andersson driver några riktigt bra restauranger. Tyvärr inte längre Grill, som brunnit ner. Men jag har läst att den underbara restaurangen ska byggas upp igen. Hoppas, hoppas, hoppas… så att vi kan gå dit och [...]
Arkiverat under: Menyer | Taggat: lamm, lammstek, långkokt lammstek, mat, middag, middagsförslag, middagstips, recept, stomp | 4 Kommentarer »
ca 4-6 portioner Långkokt lammstek i olivolja – saftigt mört lamm som faller isär och smälter i munnen. Långkokt lammstek tar mer än 5 timmar att tillaga och tillagningen av lammet sker i olivolja på låg värme i ugnen. Men det är värt att vänta på..! Ett helt fantastiskt recept. Det absolut möraste köttet jag [...]
Arkiverat under: Franskt, Kött | Taggat: mat, recept, kötträtter, stek, lamm, lammrätter, lammstek, långkokt lammstek, huvudrätt, Franskt, lamm-middag, långkok, lammkött | 8 Kommentarer »
2-3 portioner Stomp – grovt mosad potatis smaksatt med soltorkade tomater i olja med en syrlig ton av citron. Stomp är en rustik och mäktig rätt. Mosad potatis helt enkelt. Här är stomp smaksatt med soltorkade tomater, schalottenlök, persilja, citron och olja mes smak av lamm. Stomp med soltorkade tomater är ett utmärkt tilbehör till den [...]
Arkiverat under: Franskt, Potatis | Taggat: Franskt, lamm-middag, mat, potatis, potatismos, potatisrätter, recept, soltorkade tomater, stomp | 1 Kommentar »
Citrusinkokt fänkål – mild ljuvlig fänkål med svag syra av citron serverad med apelsinfiléer. Ljuvligt milt fräsch tillbehör till fågel, fisk och kött. Citrusinkokt fänkål är ett utmärkt tilbehör till den godaste middagen med lamm! Första gången hade vi inget vitt vin, men dubblerade bara mängden pressad citron. Andra gången lät vi en klyftad schalottenlök koka [...]
Arkiverat under: Franskt, Grönsaker | Taggat: citron, citrusinkokt fänkål, fänkål, grönsaksrätter, lamm-middag, mat, recept, Tillbehör, vegetariskt, veggo | 2 Kommentarer »
