Kanske godaste "sillen" på julbordet. I alla fall hur god som helst.
Ingredienser
500 g rensad strömming
Lag
5 dl vatten
3/4 dl ättikssprit (12%)
½ msk salt
Senapssås
1 dl senap
3-4 msk socker
2 krm vitpeppar
1 msk vinäger
½ dl vatten
2 dl olja
1 dl dill, finhackad
Beskrivning
Lägg filéerna i en lag av vatten, ättikssprit och salt. Låt dem ligga i lagen 4-5 timmar. ta sedan upp dem och låt dem rinna av.
Blanda senap, socker, vitpeppar, vinäger och vatten. Rör till sist i olja och dill.
Varva strömming och senapssås i en glasburk.
Låt strömmingen stå i kylskåp i 1 dygn.
Strömmingen håller sig ca en vecka i kylskåp.
Etiketter: mat, recept, senapsgravad strömming, strömming, senapsgravad, senapssås, julbord, julmat.
Postat i: Jul, Påsk, Smårätter, Svenskt Taggat: | fisk, fiskrätter, julbord, julmat, julrecept, mat, recept, senapsgravad, senapsgravad strömming, senapssås, strömming
[...] Smördegsbröd, frasiga Snabbgravad laxfilé i ugn Som Tam Spaghetti al Limone Spaghetti alla Carbonara Spaghetti med sardeller & vitlök Spaghetti med tonfisk Sparris och zucchini – grillat Starkvinsglögg med konjak Stekta Kalamata-oliver med lök Sticky fingers barbecue sås Stomp med soltorkade tomater Svärfars senapsgravade strömming [...]
[...] sorters sill: Inlagdsill, senapsgravad strömming, fransk löksill, tomatsill, saffranssill, curry och äppelsill, chili och limesill och drömsill. [...]