En av mina första matlagningsupplevelser är från hemkunskapen som vi hade i högstadiet och lite förvånande är det en soppa. Förvånande för att soppa är något som vi i allmänhet äter ganska sällan. Det här är en matig och smakrik soppa som är enkel att göra och som också går ganska snabbt. Ingredienser Köttfärs 500gOlivolja [...]
Arkiverat under: Soppor, Svenskt | Taggat: färsrätter, köttfärs, köttfärsrätter, köttfärssoppa, mat, nötkött, recept, rotsaker, soppa | 2 Kommentarer »
MiddagarLasagneFriterad kyckling med hemlagad pommes frites och barbecuesåsIsterband med stuvad potatisFläskfilé rydberg med senapscrémeStekt fläsk, rostade rotfrukter och senapsskyPanerade fläskkotletter med färsk pasta, tomatsås och salladStekt strömming, potatismos, skirat smör
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Boeuf Bourguignon – fransk mustig köttsoppa med massor av rött vin. Boeuf Bourguignon är klassisk fransk husmanskost, egentligen boeuf à la bourguignonne, från Bourgogne. En mustig köttgryta med en hel del rödvin, champinjoner, små glaserade lökar och tärnat rökt fläsk. Kan garneras med brödkurtonger ingnidna i vitlök. Köttet kan tydligen marineras i rödvinet innan i [...]
Arkiverat under: Franskt, Kött | Taggat: boeuf bourgignon, burgundgryta, chardonnay, Franskt, gryta, huvudrätt, köttgryta, kötträtter, mat, nötkött, recept | 1 Kommentar »
MiddagarBiff med spiskummin med ris och paprikastavarBoeuf Bourguignon, kokt potatisKorma med risKöttfärssoppaMarulksknyten med parmaskinka och timjan, potatismos, ugnssteka körsbärstomaterWallenbergare med potatismos, kokta gröna ärtor och rårörda tranbärKinesisk krispig fläskkarré med sötsyrliga grönsaker och risÄrtsoppaPasta Bolognese LuncherÅngkokt broccoli med inlagd fetaostÄggröra, bacon, korv, romansalladPastasallad med feta, lufttorkad skinka, stora kapris mm
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
I julklapp fick den minsta gourmeten i vår familj en händelsedag i form av en trestegsraket av oss, farmor & farfar och Kia. Vi återkommer strax till Kia, farmors lilla "vovve". Tyvärr kunde farmor & farfar inte följa med. Dagen började på Centralbadet med ett lugnt bad. Därefter såg vi filmen Guldkompassen tillsammans – en välgjord [...]
Arkiverat under: Restaurangbesök | Taggat: F12-gruppen, mat, restaurang, restaurangbesök, Restaurangbesök, restaurangen SMAK, SMAK | 1 Kommentar »
MiddagarNyårsmenySpaghetti CarbonaraÄlgfärsbullar med potatis, grönpepparsås, rårörda tranbär, gröna ärtorMiddag ute på restaurangen Restaurangen
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Hummersoppa – soppornas Rolls Royce. Till förrätt på nyårsafton ska man äta hummer och denna gång blev det en mycket god hummersoppa. Till det här receptet använde vi frysta förkokta hummrar och de gav en fantastiskt fin smak på soppan. Lägg inte ned alltför mycket pengar på färska stora hummrar. Ät de istället naturell eller [...]
Arkiverat under: Franskt, Nyår, Soppor | Taggat: förrätt, Franskt, hummer, hummersoppa, mat, nyårsmat, recept, skaldjur, skaldjursrätter, skaldjurssoppa, soppa | 6 Kommentarer »
Dagen innan nyårsafton var det dags att koka en kalvfond som bas för den sås som skulle serveras till varmrätten på nyårsafton. Som viktigaste ingrediens inhandlades kalvben på Hötorgshallen dagen innan koket. Man ska ha gott om tid när man gör det här men det innebär egentligen inte så mycket jobb. Sätt igång det och [...]
Arkiverat under: Såser | Taggat: buljong, fond, kalv, kalvben, kalvbuljong, kalvfond, mat, recept | 2 Kommentarer »
Kolapaj – pajdeg fylld med seg smörsmakande kola, godis och efterrätt i ett. Supergod seg paj som går utmärkt att förbereda innan och bara stå där i kylskåpet och vänta tills det är dags. Det svåraste momentet är att få kolan till rätt konsistens, för blir den för hård – ja då är det omöjligt [...]
Arkiverat under: Desserter, Nyår | Taggat: dessert, efterrätt, kola, kolapaj, mat, paj, pajdeg, recept | 2 Kommentarer »
