Idag var vi på vårat första restaurangbesök på Fondueboden. Vi hade bjudit ut pappa som en födelsedagspresent. Pappa gillar mat och gärna att få prova på nya maträtter. Fondue var inget nytt, men det var länge sedan han bilade runt i Europa och åt fondue i Österrike. Så jag tänkte att det skulle bli uppskattat. [...]
Arkiverat under: Restaurangbesök | Taggat: fondue, Fondueboden, mat, middag, restaurang, restaurangbesök, Restaurangbesök | Lämna en kommentar »
Kolla HÄR för uppdaterade recept.Länkningen blev fel under flytten och jag gåller på att uppdatera länkarna, vilket är bra trist. Våra samlade recept som är publicerade på vår matblogg från A-Ö. Samtliga recept är klickbara! Sökfunktionen på bloggens förstasida är praktisk att använda. Samlade recept från A-Ö. Sökfunktionen på bloggens förstasida är också praktiskt att använda. [...]
Arkiverat under: Blandat | Taggat: innehållsförteckning, mat, maträtt, recept, receptförteckning, receptregister, receptsamling | Lämna en kommentar »
Grillade grönsaker är gott till kött. Potatis, pasta, ris behövs inte alls. J har precis köpt hem en måste-pryl till köket och självklart provade vi den så fort som möjligt. Nu är det äntligen vår och idag var det grillväder – inte soligt, men möjligt att grilla för första gången i år. Så länge det [...]
Arkiverat under: Grönsaker | Taggat: aubergine, äggplanta, grönsaker, grönsaksrätter, grillade grönsaker, Grillat, mat, paprika, recept, squash, zucchini | 1 Kommentar »
Brunch – frukost & lunch i ett. God och extremt mättande helglunch – engelsk frukost. Servera med kryddig sallad som tar ner lite av det feta, t.ex. ruccola. Här blir det omelett istället för äggröra för att J är inte särskilt förtjust i äggröra. Egentligen borde det vara engelsk senap, men jag tror den är ganska lik [...]
Arkiverat under: Amerikanskt, Smårätter | Taggat: Amerikanskt, bacon, brunch, helglunch, lunch, mat, recept | 2 Kommentarer »
Råbiff lagas av skrapat nötkött av innanlår och serveras med olika tillbehör. Innanlåret ska vara välhängt och fryses med fördel innan. När köttet är halvtinat kan börjar man skrapa det med vass kniv. I mataffären maler de innanlåret 1 eller 2 gånger beroende på vad som önskas. Jag tror jag föredrar att de bara maler det [...]
Arkiverat under: Franskt, Kött | Taggat: förrätt, Franskt, huvudrätt, kötträtter, mat, nötkött, råbiff, recept, tartar | 4 Kommentarer »
Fondue är en typisk schweizisk rätt som tillagas av smält ost i vilken brödbitar doppas. Namnet härstammar från det franska verbet fondre vilket betyder smälta. Folksägnen säger att schweiziska herdar hittade på den. Man samlades kring en gryta, caquelon och där doppade var och en sina brödbitar. Ost, vin och bröd var ju förhållandevis billiga [...]
Arkiverat under: Schweiziskt | Taggat: fondue, gryta, mat, recept, Schweiziskt | Lämna en kommentar »
Aubergineröra – en grovhackad sallad av aubergine krydddad med vitlök, feta och friska citronskal. Aubergineröra serveras som den är eller på crostinis, seg baguette eller som tillbehör. Lite mer som sallad än röra, faktiskt. Skulle gå som lätt vegetarisk lunch till lite pasta. Aubergineröran blir citronig och god då röran innehåller både citronsaft och citronskal. [...]
Arkiverat under: Grekiskt, Röror | Taggat: aubergine, aubergineröra, auberginesallad, äggplanta, fårost, feta, Grekiskt, mat, recept | 2 Kommentarer »
Tapenade – härlig röra av oliver och kapris med sälta av sardeller. Tapenade är gott att klicka på rostat bröd, crostini eller som en klick bredvid en bitt kött, på pastasalladen eller den franska potatissalladen. Tapenade är saltig och syrlig och något för olivälskaren då den är baserad på oliver. Tapenade är en provençalsk röra, det vill [...]
Arkiverat under: Franskt, Röror | Taggat: crostini, Franskt, kapris, mat, oliver, olivröra, röra, recept, tapenade | 6 Kommentarer »
Grön olivpasta – syrlig och god röra på gröna oliver. Olivpastan kan förberedas i god tid. Den kan serveras på flera sätt; som pålägg på crostinis, som dipp eller som röra till maten. Kanske en klick på pastasalladen eller den franska potasissalladen. Den är syrlig och god! Ingredienser150 g gröna oliver med ansjovis, motsvarar 2,5 dl. [...]
Arkiverat under: Röror | Taggat: gröna oliver, mat, oliver, olivpasta, olivröra, röra, recept | 2 Kommentarer »
Insalata Caprese är en italiensk smårätt, en antipasto, bestående av tomat, basilika och mozzarella som kryddas med salt, peppar och olivolja. Insalata Caprese är god i sin enkelhet. Rätten i dess färger är som en hyllning till Italien. Rätten kommer ursprungligen från södra Italien, en genuin napoletansk rätt eller närmare bestämt från Capri som ligger [...]
Arkiverat under: Grönsaker, Italienskt | Taggat: basilika, caprese, förrätt, fritera, insalata caprese, Italienskt, mat, mozzarella, recept, sallad | 1 Kommentar »
Tomatpesto – pesto med härlig koncentrerad tomatsmak av soltorkade tomater. Pesto på basilika är den klassiska peston från Genua i Ligurien. Men varför stanna vid basilika när det finns så många godsaker som kan blandas på samma sätt med nästan samma ingredienser? Här är en pesto med soltorkade tomater – som är underbart god. Så [...]
Arkiverat under: Italienskt, Röror | Taggat: mat, parmesan, pesto, röra, recept, soltorkade tomater, tomatpesto | 6 Kommentarer »
Citronfromage – fluffig grädde med smak av citron. Citronfromage var en favoritdessert i uppväxten. Jag minns att jag fick det i stället för tårta på födelsedagen, då jag inte ens då tyckte om gräddtårta. Då var det påsmix – men hemgjord citronfromage är godare, så mycket godare. Observera att citronfromage med gelatin inte är vegitarisk! För [...]
Arkiverat under: Desserter, Franskt | Taggat: citron, citronfromage, dessert, efterrätt, fromage, mat, pudding, recept | 4 Kommentarer »
Kan man få för många recept på goda såser? Nej, det kan man förstås inte! Här kommer en mycket god variant som ger mycket smak till en enkelt lagad fiskbit. Den passar utmärkt till marulk, torsk eller varför inte lax. Förslagsvis är fisken endast kryddad med salt och peppar och bakad i ugnen på en [...]
Arkiverat under: Såser | Taggat: örtsås, fisksås, mat, recept, sås, vinsås, vitvinssås | 1 Kommentar »
