Kyckling med grönsaker på sizzling plate

Jag kan nästan garantera att era matgäster blir imponerade och framförallt mycket nyfikna på vad som serverass när ni ställer fram den fräsande formen på bordet! Vad är sizzling plate? Alla som har varit på en kinesisk eller kanske thailändsk restaurang i Sverige har väl funderat på vad det är. Såvitt jag förstår är det [...]

Grekisk middag

Vår grekiska middagIbland är det roligt med ett tema på middagen och denna kväll blev det grekisk god mat på tu man hand och Frank Sinatra i bakgrunden.   *** HuvudrättGrillad ryggbiff med grekisk sallad, tzatziki, melitzanosalata och stekta kalamataoliver med lök.*** EfterrättÄppelrullar ***

Äppelrullar

Äppelrullar – grekisk strudel eller äppelbaklava på rulle.

Stekta Kalamata-oliver med lök

Stekta kalamataoliver med karamelliserad lök – ett syrligt tillbehör med sötma från den gyllene karamelliserade krispiga löken. Hur gott som helst om man älskar oliver..!! Dessutom en mycket enkel maträtt att göra! Bland de svarta oliverna är kalamataoliven kung. Kalamataoliverna är grekiska och mer ovala i formen med spetsiga kanter och med syrligare smak och [...]

Grekisk sallad – Salata Khoriatiki

Grekisk sallad – salata khoriatiki på grekiska. Grunden i en god grekisk sallad är den goda fetaosten som är gjord på fårmjölk. I salladen brukar rejäla skivor läggas ovanpå salladen, men här har jag latat mig och använt färdigtärnad inlagd fetaost. Namnet feta kommer av italienskans fetta som betyder skiva. På grekiska φέτα. Osten är [...]

Melitzanosalata – kall auberginesallad

Melitzanosalata – för aubergineälskaren, det vill säga för mig! Melitzanosalata är en grekisk variant på den arabiska Baba Ghannoush minus sesampastan. Serveras ofta som en meze – en liten smårätt. Melitzanosalatan ska vara len i konsistensen. Jag föredrar dock en blandad konsistens då jag vägrar att kasta bort aubergineskalet som innehåller så mycket underbar smak, [...]

Tzatziki

Tzatziki - vitlökskryddad yoghurt med gurka och kanske den grekiska rätt som flest svenskar känner till. Tzatziki serveras ofta som en meze, en liten smårätt, tillsammans med bröd. Tzatziki passar utmärkt som sås till grillat med sin friska smak. I Grekland är tzatziki en självklarhet till souvlaki och gyros. En riktig sommarhit med sin frsächa syra. Jag [...]

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.