Grillfest med jobbet

En gång är ingen gång och två gånger är en tradition. I år blir vi många, 22 stycken, och förväntningarna känns svårslagna men ett tappert försök är det värt! Förrätt: En minibuffé med lättgrillad tonfisk med salsa verde samt grillade tigerrärkor, havskräftor samt hummer som serveras med en rökaioli. Till detta serveras en iskall gazpacho. *** Huvudrätt: Hel grillad [...]

Hollandaisesås

Hollandaisesås – en underbart smörig sås perfekt tilll färsk ångkokt grön sparris. Hollandaisesås är en riktigt härlig fettbomb..! Oemotståndlig och kan även ätas som den är med stor sked… I Tyskland tror jag de serverar hollandaisesås till vit sparris – som nu finns färsk och fin i affärerna. Hollandaisesås kommer som namnet redan implicerar från Holland. [...]

Passionsfruktsbrûlée

Passionsfruktsbrûlée – len och krämig pudding med karamelliserat sockertak och mild smak av passionsfrukt. Jag är förtjust i puddingar av alla de slag; panna cotta, brylépudding (creme caramel), créme brûlée, crema catalana,  gelé, fromage som citronfromage och allt vad de heter. Panna cotta blir det oftast – enkelt och underbart gott. Men favoriten är brylépudding – som [...]

Rom- och ricottafylld canneloni med spenatsås

Canneloni som görs på färska lasagneplattor med saltig fyllning av stenbitsrom tillsammans med frisk ricotta och citronskal. Gratineras med gräddig spenatsås med massor av god parmesan. Canneloni är en enkel rätt att göra. Bara skära färska lasagneplattor i önskad storlek, klicka på fyllning och rulla ihop. Sedan hälls sås ovanpå och de tillagas klart i [...]

Friterade salviablad

30 st , 2-4 portioner Frasigt friterade färska salviablad – ett underbart på-stående-fot-snacks. Ät dem direkt eller ljumma. Riktigt enkelt snacks att göra och hur gott som helst. Ingredienserna till frityrsmeten är väl tilltagna och skulle lätt räcka till 60 salviablad eller kanske till och med till 90 salviablad… Ingredienserna till frityrsmeten finns redan hemma, så om [...]

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.