Sardellaioli – aioli med sälta av sardeller. God aioli att doppa grönsaker i eller att använda som en tjock dressing. Nästintill samma ingredienser som i sardelldressingen. Sardellaiolin kom till av misstag när jag skulle göra sardelldressingen och saknade min magic bullet. Jag mosade sardellerna och hackade vitlöken för att sedan blanda till dressingen för hand med [...]
Arkiverat under: Röror | Taggat: aioli, dipp, mat, recept, sardellaioli, sardelldipp, sardeller, sås | 1 Kommentar »
MiddagarGrillad fläskkarré med sallad av ruccola, krispsallad, sockerärtor rostad mandel, mozzarella med sardelldressing.Grillad lammkotlett med kryddig couscous, citronmarmeladHamburgermiddag på MaxFriterade abborrar, färskpotatis, salsa verde och sallad på lollo rossoGrillade marinerade jätteräkor på spett, svärdfisk, tonfisk, saffransrisotto, limeaioli Enrisrökt älginnanlår, kryddsmör, grillad palsternacka med pestodressing, grillad färskpotatis med körsbärstomatMarinerad helgrillad fläskfilé, ugnstekta timjankryddade grönsaker och champinjoner, [...]
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Kryddig couscous med lite syrlighet och hetta av torkad chili. Couscous är gott till lamm, t.ex grillade lammkotletter och citronmarmelad . Den är god att värma upp dagen efter och till och med att äta kall. Lite rivet citronskal kan också vara gott i. Denna härligt kryddiga couscous bygger på Jamie Olivers recept med några [...]
Arkiverat under: Arabiskt | Taggat: couscous, couscousgryn, fullkornscouscous, mat, recept | 8 Kommentarer »
Marmeladiserade citronskivor – tunna inkokta citronskivor. Citronmarmelad av marmeladiserade citronskivor med skalet är med sin sötsyrliga fräscha smak med ton av beska ett ljuvligt tillbehör till lamm med couscous. Citronmarmelad passar alldeles utmärkt till långkokt lammstek i olivolja. 2-3 portioner Ingredienser 1 st citron vatten 2,5 msk strösocker 0,5 krm salt Beskrivning Tvätta citronen noga. [...]
Arkiverat under: Inläggning | Taggat: citron, citronmarmelad, citrusmarmelad, lammtillbehör, marmelad, mat, recept | 6 Kommentarer »
Sardelldressing – saltig dressing av sardeller på olivoljebas. God dressing till sallad. T.ex sallad av ruccola, mozzarella, ångkokta sockerärtor och körsbärstomater. 3 portioner Ingredienser 3 sardeller 1 st äggula 1 msk sardellolja 1 st vitlöksklyfta några droppar färsk citron ca 0,5 dl olivolja eller mer salt & peppar Beskrivning Blanda alla ingredienser fint i matberedare [...]
Arkiverat under: Såser & röror | Taggat: dressing, mat, recept, salladsdressing, sardelldressing, sardeller, sardellsås, sås | 2 Kommentarer »
Hamburgare – hur svårt kan det vara? Man kan säkert göra det svårt om man vill. Jag såg några avancerade varianter i något av de senaste nummren av Gourmet och de är säkert goda men själv föredrar jag nog nio gånger av tio en mer klassisk burgare. Det här är i första hand ett recept [...]
Arkiverat under: Amerikanskt | Taggat: Amerikanskt, färsbiffar, färsrätter, Grillat, hamburgare, huvudrätt, köttfärs, köttfärsrätter, kötträtter, mat, recept | 5 Kommentarer »
En italiensk fullständig måltid består av flera rätter:♦ Antipasto♦ Primo piatto♦ Secondo piatto♦ Formaggio♦ Dolce AntipastoAntipasto motsvarar vår förrätt och kan variera i storlek. Det är rätten före maten. Primo piattoPrimo piatto är pasta, risotto, gnocchi eller någon soppa. Primo piatto är måltidens första fat. Riven ost brukar serveras till pastan i en liten skål med [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: antipasto, contorno, dolce, Italien, Italienskt, mat, måltid, primo piatto, rätt, secondo piatto | Lämna en kommentar »
Nu har vi matbloggat i ett år. En del av det vi ätit har vi bloggat, annat inte. Den saltade friterade regnbågen lyser med sin frånvaro här men är en rätt vi definitivt kommer att laga igen. Restaurangbesöket på Per Lei var minnesvärt och romantiskt och dit går vi gärna igen. Några av de recept vi lagat [...]
Arkiverat under: Blandat | Lämna en kommentar »
2008-07-18 ♦♦♦ Vår sista dag på resan. Tråkigt..! Vår semester har varit helt underbar, romantiskt och ja – helt fantastisk helt enkelt. Här skulle vi kunna bo tillsammans resten av våra liv. Men nu är semestern slut… Vi lämnade Volterra för att bege oss till Pisa och sedan till Florens för att flyga hem. ♦♦♦ Jonas [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Florens, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, Pisa, restaurangbesök, Toscana, Volterra | 2 Kommentarer »
2008-07-17 ♦♦♦ Vår tredje dag i Volterra. Vi stannade i Volterra och promenerade i den lilla mysiga romatiska bergsstaden byggd av sten. ♦♦♦ LUNCH ♦♦♦ Vi åt lunch på Il Pozzo degli Etruschi, Via delle Prigioni 56048. Vi satt på deras uteservering i en vacker gränd av stenhus mitt emot Da Beppino. Primi piatti ♦ [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: enoteca del Duca, förlovningsmiddag, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, Toscana, Volterra | 1 Kommentar »
2008-07-16 ♦♦♦ Vår andra dag i Volterra. Vi åt en trist frukostbuffé på hotellet. ♦♦♦ LUNCH ♦♦♦ Vi åt lunch på ristorante Da Beppino, Via delle Prigioni, 15-19. Vi satt på uteserveringen i gränden. Antipasto ♦ Crostini con tartufo Primi piatti ♦ Spaghetti al pesto ♦ Spaghetti bolognese Vi delade på en antipasto bestående av crostini [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: förlovning, förlovningsmiddag, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, San Gimignano, Toscana, Volterra | 3 Kommentarer »
2008-07-15 ♦♦♦ Vår fjärde och sista dag i Siena. Efter frukost packade vi ihop, checkade ut och valde via navigatorn den vackraste vägen till Volterra. Vägen var sannerligen vacker. Landskapety var torrare med gula fält efter skörd än det gröna Chianti. En hel del olivträd odlas här samt solrosor i stora gula fält, men till [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, Siena, Toscana, Volterra | 1 Kommentar »
2008-07-14 ♦♦♦ Vår tredje dag i Siena. Jonas hade sett ut ett mål, Greve i Chianti, och via navigatorn valde vi den vackraste vägen.Lanskapet som bredde ut sig vid sidorna av vägen var svindlande vackert. Toscana består av kullar och daler, gröna och bördiga, cypresser i horisonten med sina smala karaktäristiska toppar. Vinodlingarna ger landskapet ett särskilt utseende [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Chianti, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, Panzano, restaurangbesök, schiacciata panzanese, Siena, Toscana, vindistrikt | 7 Kommentarer »
2008-07-13 ♦♦♦ Vår andra dag i Siena. Vi åt frukost på hotellet. Härligt att få caffe latte på en hotellfrukost. Det var mycket frukt på frukostbuffén, färsk ananas, vattenmelon, galiamelon, färsk persika samt banan, äpple. Även här serverades torta på morgonen, eller kaka som det heter i Sverige. Den ena var körsbärskaka och så fort [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Antica Osteria da Divo, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, panforte, restaurangbesök, Siena, Toscana | 2 Kommentarer »
2008-07-12 ♦♦♦ Vår sista dag i Florens. Nästa mål i den underbara regionen Toscana är den gamla staden Siena med etruskiskt ursprung med ett stopp i Vinci. Vi åt en ordentlig frukost på hotellet innan vi checkade ut. Eftersom vi skulle åka runt i Toscana hade vi innan hyrt bil för de dagarna av Eurocar, [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Florens, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, Siena, Toscana, Vinci | 1 Kommentar »
2008-07-11 ♦♦♦ Vår tredje dag i Florens. Jag var supertrött och fick frukost på rummet. Jättemysigt och rart..!! Florens var en av de första städerna att stenlägga sina gator. Det var med andra ord länge sedan. På den tiden verkar trottoarer inte haft någon större betydelse för de är verkligen smala. När vi går någonstans får vi [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Chianti, domengruppen, Florens, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, Toscana | Lämna en kommentar »
2008-07-10 ♦♦♦ Vår andra dag i Florens. Florens grundades redan år 58 f. Kristus då under namnet Fiorentina. På 1300-talet var Florens den rikaste staden i Europa och det var under den florentinska renässansen som Brunelleschi blev den moderna arkitekturens fader som Botticelli målade Venus och Våren och Michelangelo skulpterade David. Florens var Italiens huvudstad, mellan [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: Florens, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, Toscana, uffizierna | Lämna en kommentar »
2008-07-09 ♦♦♦ Vi landade i Florens mitt på dagen. Florens flygplats, Amerigo Vespucci uppkallad efter en italiensk upptäcksresande som gav Amerika sitt namn, är rätt liten, så det finns ingen risk att förvilla sig. Snabbt och smidigt kom man ut till taxibilarna och flygbussen som på cirka 20 minuter går in till centrala Florens, tågstationen. Vi checkade in på [...]
Arkiverat under: Toscana | Taggat: domengruppen, Florens, Italien, italiensk mat, Italienskt, matminnen, restaurangbesök, Toscana | 1 Kommentar »
1 portion Sallad av bladpersilja, rostade pinjenötter och mozzarella kryddad med sardeller samt basilika. En enkel och mättande sen frukost eller lunch. Jag tycker om sallader med mörk sallad, nötter och ost som kan varieras i närmast det oändliga. IngredienserBladpersilja1-2 msk pinjenötter, rostadeca 100 g mozzarella5 st basilikablad1 st sardell1-2 msk olivolja BeskrivningTa av bladpersiljebladen [...]
Arkiverat under: Italienskt | Taggat: bladpersilja, lunch, mat, mozzarella, pinjenötter, recept, sallad | 1 Kommentar »
Små chokladiga brownies med fudgeglasyr garnerade med valnöt. Brownies är verkligen gott. När jag var liten gjorde mamma det på mix och tillsatte alltid kaffe, vilket jag också gjort till det här receptet. Godast brukade brownien vara dagen efter, riktig kall och härligt fuktig i mitten. Jag hittade receptet på en annan blogg, What’ eating Solli, [...]
Arkiverat under: Desserter | Taggat: brownie, dessert, efterrätt, frosting, fudge, fudgeglaze, galsyr, icing, kladdkaka, mat, recept | 3 Kommentarer »
