Marsalakokta körsbär med ägg av panna cotta

Marsalakokta körsbär med en klick panna cotta formad som ett ägg. Marsala! Mmm… Marsala och körsbär – i samma recept. Två av mina toppfavoritingredienser..! Det går inte att motstå. Nu finns det körsbär i affärerna och Marsala finns det alltid hemma. Marsala är ett härligt dessertvin från hamnstaden Marsala på Sicilien. Marsala är underbart att [...]

Confit Byaldi

Confit Byaldi – Ratatouille men ändå inte – långsamt tillagade grönsaker på låg värme med piperade, paprikasås, sprinklad med vinagrätt. Confit Byaldi är mycket lik ratatouille innehållsmässigt. Skillnaden mot ratatouille är främst att grönsakerna är skurna i mycket tunna skivor och bakas försiktigt i ugn länge på låg värme. Detta är Thomas Kellers tolkning modifierad [...]

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.