Friterad regnbåge – det måste vara ett av de vackraste namnen på en maträtt! Det är inte bara det, det är en fantastiskt god maträtt också! Oväntat god måste jag nog till och med säga – en av sommarens absoluta höjdpunkter! Och förvånansvärt enkel att göra också. Det vill säga om man är hyfsat van att [...]
Arkiverat under: Fisk | Taggat: fisk, fiskrätter, fritera, mat, recept, regnbåge | 1 Kommentar »
Kan man värma risotto är en fråga som ställs då och då i vårat hem och visst kan man besvara den frågan med ett rungande ja! Ofta blir det kvar lite från gårdagens middag som placeras i kylen i väntan på ett nytt öde. Att den ska sluta i soporna är alldeles för dramatiskt och [...]
Arkiverat under: Italienskt, Risrätter | Taggat: Italienskt, mat, recept, risotto, risrätter | Lämna en kommentar »
Frasiga små bröd av färdiggjord smördeg. Dessa små frasiga smördegsbröd är av den enklaste formen. Degen är färdig och finns i frysen. Ingredienserna är extremt få, ägg och salt, vilka brukas finnas hemma. Gourmetsalt ser lite godare ut på smördegsbröden, men vanligt salt fungerar. Smördegsbröden kan delas med fingrarna på assietten för att bre på [...]
Arkiverat under: Bröd | Taggat: Bröd, croissant, mat, recept, småbröd, smördeg, smördegsbröd | 3 Kommentarer »
Ärtpesto – härlig ärtgrön pesto med gröna ärtor och mandel. Pesto – det är något vi verkligen tycker om. Ruccolapesto, Tomatpesto, vanlig pesto genovese. Nu senast i Toscana serverades pistagepesto till pasta – riktigt gott. Vanlig pesto med mer tillsatt olja blir en pestodressing som passar fint till grillade grönsaker. Idag åt vi ärtpesto till omelett som [...]
Arkiverat under: Italienskt, Röror | Taggat: ärtor, ärtpesto, gröna ärtor, mandel, mat, parmesan, pesto, röra, recept | 2 Kommentarer »
Ärtgrön puré med mild smak av vitlök. Grön ärtpuré är ett gott alternativ till vanliga kokta ärtor till älgfärsbullar. Vi skulle kunna tänka oss att de är gott på smörgås med lite svartpeppar. Ärtpurén är säkert god med lite syrlig cremé fraiche. Eller varför inte pesto av gröna ärtor med mandlar istället för pinjenötter och [...]
Arkiverat under: Grönsaker | Taggat: ärtmos, ärtor, ärtpuré, gröna ärtor, mat, recept, vegetariskt, veggo, vitlök | 1 Kommentar »
