matorama

Ärtgrön puré med mild smak av vitlök.

Grön ärtpuré är ett gott alternativ till vanliga kokta ärtor till älgfärsbullar. Vi skulle kunna tänka oss att de är gott på smörgås med lite svartpeppar.

Ärtpurén är säkert god med lite syrlig cremé fraiche. Eller varför inte pesto av gröna ärtor med mandlar istället för pinjenötter och lite persilja istället för basilika? Mums – det ska snart provas.

Ingredienser
2 st vitlök i tunna skivor
2 msk olivolja
3 dl gröna ärtor, frysta

Beskrivning
Hetta upp olivoljan i en kastrull. Sänk värmen och lägg i de tunna vitlökssklyftorna. Bryn på svag värme (1-2/9) i 10-15 minuter.

Koka upp de frysta ärtorna utan salt. Sila av.

Blanda ärtor med vitlöksskivorna och dess olivolja. Mixa till slät ärtpure i magic bullet eller matberedare. Smaka av med salt.

Servera.

Etiketter: mat, recept, ärtpuré, gröna ärtor, ärtmos, ärtor, vitlök, vegitariskt.

Postat i: Grönsaker Taggat: | ärtmos, ärtor, ärtpuré, gröna ärtor, mat, recept, vegetariskt, veggo, vitlök