Brownie som muffins

Postat den 2008-11-06 av Matorama

Små chokladiga brownie med smak av kaffe i form av muffins – chokladmuffins. Brownies är verkligen gott. Jag vill också ha i lite kaffe. De är goda som de är men riktigt läckra och festliga med glasyr: fudgeglasyr, kaffeglasyr, mintchokladglasyr. Det går säkert alldeles utmärkt att smula en skiva After Eight och trycka ner i formen, eller prompt [...]

Arkiverat under: Amerikanskt, Desserter, Fika | Taggat: , , , , , , , , , , | 1 Kommentar »

Parmesansmör

Postat den 2008-11-05 av Matorama

Parmesansmör – vispat smör smaksatt med finriven parmesan. Parmesansmör är gott på bröd, särskilt nybakat. Vi åt det på pumpabröd. Det var saltigt och mycket gott! Funkar nog fint på nykokt färsk grön sparris… Ingredienser 50 g smör, rumstempererat 1 dl parmesan, finriven Beskrivning Blanda smör och parmesan. Vispa upp smöret så att det blir [...]

Arkiverat under: Kryddor, Ost | Taggat: , , , , , , , | 2 Kommentarer »

Aroniasylt

Postat den 2008-11-05 av Matorama

Aroniasylt – mörk vacker sylt med kärv smak av svartblå aroniabär samt en vaniljton. Ett härligt recept på en god sylt av aroniabär. Aroniabären ska plockas frostnupna, då frosten tar udden av det lite beska, kärva. Ungefär som med rönnbär. Om de inte är frostnupna så görs det på konstlad väg genom att skicka in bären [...]

Arkiverat under: Inläggning | Taggat: , , , , , , , , | 9 Kommentarer »

Veckomeny vecka 44

Postat den 2008-11-05 av Matorama

Middagar Lax- & räksoppa, franskt lantbröd med surdeg Wokad kyckling med paprika & purjolök, basmatirs Pizza Spaghetti med köttfärssås Spaghetti med falukorv Entrecôte med sallad av roman, rostad mandel & avocado Förrätt Pumpapaj med Mortadella Efterrätter Chokladmousse med gömda körsbär Chokladfondant med karamelliserad mango & lättvispad grädde Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: , , , , , , , , | Lämna en kommentar »

Chokladfondant

Postat den 2008-11-02 av Matorama

Chokladfondant – kladdigare än kladdkaka! Vad kan man önska sig mer på en fredagmorgon än en rykande färsk mattidning i brevlådan? På första sidan av Gourmet en bild av chokladfondant med en glänsande karamelliserad halva fikon. Jonas blev nästan eld och lågor. Själv var jag först måttligt intresserad, nyvaken som jag var. Det visade sig att chokladfondant är [...]

Arkiverat under: Desserter, Franskt | Taggat: , , , , , , , , | 5 Kommentarer »

Karamelliserad mango

Postat den 2008-11-02 av Matorama

Karamelliserade bitar av mango med svag ton av lime och en gnutta konjak. Karamelliserad mango är ett gott fruktigt tillbehör till chokladfondant tillsammans med en klick lättvispad grädde. Om det finns någon svårighet i receptet så är det att inte få sockerlagen för lös och ej heller för hård som knäck. Finns det barn eller bilförare så tillsätt [...]

Arkiverat under: Desserter | Taggat: , , , , | 4 Kommentarer »

Pumpapaj med Mortadella

Postat den 2008-11-01 av Matorama

Pumpapaj med Mortadella – en låg paj med pumpa, selleri och den goda italienska korven Mortadella, med ton av rosmarin och muskot på krispig god smördegsbotten. Mortadella är fantastiskt gott – en av mina favoriter bland charkuterier. Samtidigt är det pumpasäsong och på köksbänken låg det en pumpa av sorten hokkaido. Det här receptet på crostata con zucca [...]

Arkiverat under: Italienskt, Kött | Taggat: , , , , , , , | 3 Kommentarer »

Fredagsmeny

Postat den 2008-11-01 av Matorama

En god fredagsmiddag bestående av tre rätter är ett mysigt sätt att börja helgen – om man har tid. Och så ett glas Vino Santo att smutta på under tiden. Vi hade god köttfärssås kvar från gårdagen så det vara bara att lägga till en förrätt och en efterrätt. Istället för snacks till fredagsmyset en härligt [...]

Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: , , , , , , , , | Lämna en kommentar »

« Föregående sida
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.