Julköttbullar

Julköttbullar – vanliga hederliga köttbullar smaksatta med kryddnejlika för den juliga smakens skull samt portersenap och i mindre format än vanliga köttbullar. De funkar med att enbart använda nötfärs, men med fläskfärs blir köttbullarna lite saftigare. 50 st Ingredienser 300 g nötfärs 100 g fläskfärs 0,75 dl ströbröd 1,5 dl vispgrädde 1 msk gul lök, riven 1 [...]

Senapskryddade köttfärsbiffar

Senapskryddade köttfärsbiffar – enkla hamburgare kryddade med stark portersenap, lite lök samt chili. De senapskryddade köttfärsbiffarna är lika snabba att göra som att äta upp – rakt av. Serveras med något enstaka salladsblad, en potatissallad, gräddsås & potatis eller de klassiska tillbehören. Ingredienser 400 g nötfärs 2 msk riven gul lök 2 st äggulor 3 tsk portersenap 0,5 tsk [...]

Piccata med paprikaris och örtsås

Piccata med paprikaris & örtsås – parmesanpanerad kalvskiva med paprikaris och en smörig örtig sås med basilika, timjan, mynta och persilja. Det här recepet på piccata är förmodligen försvenskat, men supergott, och från Allt om Mat, årgång 1992. Piccata är klassisk italiensk rätt gjort av kalvfilé, Italiens motsvarighet till wienerschnitzel – Österrikes nationalrätt. I brist [...]

Portersenap

Portersenap – hemlagad senap på hela senapsfrön med porter och sötad med farinsocker. Senap är något vi velat göra själva länge, men som inte blivit av. Först ut blir en portersenap med recept från Scan av alla ställen, dock något modifierat. Portersenapen var först så stark att nackhåren reste sig och ramlade av…så vi spädde den med mer [...]

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.