Veckomeny vecka 52

Den här veckan har vi lagat julmat och julgodis med härliga ingredienser såsom choklad, mandel till mandelmassa och marsipan, torkade fikon, grädde och sirap till den klassiska knäcken, hemlagad portersenap. Lite starkvinsglögg med konjak blev det också. MiddagarÄlgfärsbullar med kokt potatis, grönpepparsås, lingonsyltSenapskryddade köttfärsbiffar, sallad Julafton 2008, maten… Vårt julbord 2008 Kyckling & räkor i panangcurry, basmatirisLaxfilé under västerbottenstäcke, [...]

Panna cotta med vit choklad

Panna cotta med vit choklad – en italiensk gräddpudding smaksatt med vit choklad. Panna cotta är en tacksam efterrätt, lätt och snabb att göra och som kan förberedas innan resten av matlagningen sätter igång. Panna cotta är alltid gott. En festlig efterrätt till helgen men även till riktigt festliga middagar typ på nyårsmenyn. Panna cotta kan [...]

Hallon coulis

Hallon coulis – frisk och syrligt fruktsås av hallon sötad med florsocker. En löjligt enkel hallonsås bestående av 2 ingredienser. Hallon coulis serverar vi till panna cotta och särskilt god till panna cotta med vit choklad i. Vi åt det första gången på nyårsafton 2006 och det var så gott att det blir en repris [...]

Ugnsrostade grönsaker med feta

Grönsaker i ugn – jordärtskockor, betor och palsternacka gratinerade i ugn med rostade pinjenötter och fårost med sötma av honung, överströdda med små ugnstorkade tomater. De ugnstorkade tomaterna är det som gör att rätten tar tid. Tomaterna ska i halvor på ganska låg värme torka i ugn så att smakerna koncentreras och sötman kommer fram [...]

Ullas ostiga potatisgratäng

Ullas ostiga potatisgratäng – en mer fast potatisgratäng med mindre grädde än vanligt och med mycket västerbottenost.

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.