Programmet Nyhetsmorgon råkade stå på i bakgrunden och långt bort hörde jag anka…vilket väckte min uppmärksamhet. Mmm det lagades stekt ankbröst och oj vad sugen jag blev. Vi har alltid stekt klart ankan i ugnen, så anka har liksom fallit bort då jag inte längre har en ugn.. Men steka ankbröst kan jag göra! Det [...]
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 4 Kommentarer »
Första advent i år igen. Inget att fira direkt då jag inte väntar på någon… Jag brukar tänka på att julen firades långt innan den fick en ny innebörd som jag inte kan stå för. Jag gillar mörkret, dofterna och smakerna i december. Det kan inte vara något nytt att vi tänder ljus inne och [...]
Arkiverat under: Blandat | Taggat: 1:a advent, advent, adventsmys, första advent, glögg, Högtider, jul, mat, recept | 3 Kommentarer »
Brända mandlar – sötmandlar med rostad smak omgivna av underbart bränt socker. Brända mandlar är ett av mina favoritgodis. Allra godast är de lite ljumma efter att kommit direkt från en stor järngryta på en marknad i en fin strut. Ser jag brända mandlar – då handlar jag brända mandlar. Som tur är verkar det [...]
Arkiverat under: Jul, Konfekt, Påsk | Taggat: brända mandlar, godis, julgodis, julkonfekt, julrecept, kanderade mandlar, Konfekt, mandel, mandlar, mat, nötgodis, nötter, recept, sötmandel | 5 Kommentarer »
Pepparrotsost – hemgjord färskost av filmjölk smaksatt med färskriven pepparrot. Den här typen av hemgjord ost brukade min moster göra och bjuda på i slutet av 70-talet eller i början av 80-talet. Jag tror hon serverade sitt underbara surdegsbröd till. Jag har aldrig varit mycket för vegetarisk kost men mosters färskost, surdegsbröd, hemblandad müsli, goda [...]
Arkiverat under: Ost | Taggat: färskost, filmjölk, mat, Ost, pepparrot, pepparrotsost, recept | Lämna en kommentar »
Palsternackspuré med vitlök – pressad kokt palsternacka med grädde och smör kryddad med olivoljefräst mjuk vitlök. Mmmmums med palsternacka och nötig vitlök ihopmosat..och mäktigt gott med smör och vispgrädde. Palsternackspuré serverar jag till en bit stekt entrecôte tillsammans med fräst romansallad. Ugnstorkade tomater hade varit gott till istället för ett par tråkiga tomatskivor, som mest [...]
Arkiverat under: Grönsaker, Svenskt | Taggat: mat, mos, palsternacka, palsternackor, palsternacksmos, palsternackspuré, puré, recept, rotsaksmos, rotsakspuré | 1 Kommentar »
Härom dagen visades filmsekvenser på nyheterna om hur grisar på gårdar i Sverige vanvårdas minst sagt. Djurrättsalliansen har dokumenterat missförhållandena samt säger sig ha besökt 100 gårdar under två år, dokumenterat och polisanmält uppåt 90 gårdar. De har lyckats se och dokumentera det som vanliga inspektioner missat. De inspektionerna borde utökas och ske oanmält i [...]
Arkiverat under: Blandat | Taggat: civil olydnad, djurhållning, djurplågeri, djurrättsalliansen, fläskkött, gris, grisbönder, griskött, mat | 5 Kommentarer »
Smörig gyllene polenta med parmesan serverad med rödvinsreduktion på en bädd av vitlöksfräst romansallad toppad med smörfräst blandsvamp. När jag såg matprogrammen River Café Cookbook i somras blev jag så sugen på polenta. För många år sedan åt jag det till lunch på Grythyttan. Innan dess har jag känt till rätten länge, men tänk mig [...]
Arkiverat under: Italienskt, Mjöl & Gryn | Taggat: blandsvamp, bramata, majs, majsgröt, majsgryn, mat, polenta, polentagryn, portvin, portvinsreduktion, rödvin, rödvinsreduktion, rödvinssås, recept, romansallad, sås, svamp, vinsås | 1 Kommentar »
Polenta – mjuk smörig härlig polenta med parmesan. När jag såg matprogrammen River Café Cookbook i somras blev jag så sugen på polenta. För många år sedan åt jag det till lunch på Grythyttan. Innan dess har jag känt till rätten länge, men tänk mig den som någon typ av grötvilket inte lcokade mig. Jag [...]
Arkiverat under: Italienskt, Mjöl & Gryn | Taggat: bramata, majs, majsgröt, majsgryn, mat, polenta, polentagryn, recept | 2 Kommentarer »
Ett nytt nummer av ELLE Mat & Vin. Jag älskar mattidningar. Jag hittade ett gott recept på varma smörgåsar som jag tyvärr inte kan testa här hemma: Stiltontoast med inlagda päron. Åh, vad jag vill ha en lya med ugn!!! Konjakslingon ska jag prova nästa gång jag äter en älgrätt och sen var det ännu [...]
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Äntligen ett nytt nummer av min favorit bland mattidningar Mat & Vänner. Som jag har väntat. På bättringsvägen efter förkylning med hög feber för att istället få göra ett akut tandläkarbesök. Efter den provisoriska lagningen var rådet att inte tugga på den sidan och överhuvudtaget vara försiktig. Jag blev omedelbart sugen på skorpor! Rester av [...]
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 2 Kommentarer »
Läste i SVD i dag att Lindahls mejeri säljer raggmunk på burk, dvs en sorts kladdig raggmunkssmet i platshink. Äh, fy fan vad äckligt. Finns det en målgrupp? Jag vet i så fall inte vad som är mest chockerande, att produkten finns eller att den säljs. Förstod sedan på kommentarerna på artikeln att det också [...]
Arkiverat under: Blandat | Taggat: mat, oätligt, raggmunkar, raggmunksmix, raggmunkssmet, tillsatser | 6 Kommentarer »
God mat på Tinas CookAlong, först lufttorkad skinka med godsaker som äpple, pinjenötter & pepparrot till förrätt, sedan järpar med en nötig couscous… Gott, brukar blanda i rostade mandlar eller pinjenötter i couscous, särskilt om jag blandar i granatäpple. Slutligen en enkel efterrätt med björnbär gratinerade med mascarpone. Mmmm på Matakuten hade de avslutning på [...]
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Blomkålsrisotto med smörbrunne & baconfras – krämig gräddig risotto med små buketter blomkål med en brunn av brynt smör och överströdd med knaprigt baconfras. Den här rätten äter jag som en hel rätt i djup tallrik och den är ganska mastig och fet. Om bara blomkålsrisotton skulle serveras med smörbrunne borde det i alla fall [...]
Arkiverat under: Italienskt, Risrätter | Taggat: aborio, aborioris, avorio, avorioris, bacon, blomkål, blomkålsrisotto, citronolja, mat, recept, ris, risotto, risrätter | 5 Kommentarer »
Matbloggspriset – nominerade & vinnare 2009. Över 2000 personer nominerade drygt 100 matbloggar. På sidan för matbloggspriset finns länkar till alla matbloggarna. Juryn skulle ta fram och granska 10. Det blev 11 matbloggar och priset delades ut på matmässan Det Goda Köket. Stort grattis till Pickipicki som kammade hem matbloggspriset i år. Det var roligt [...]
Arkiverat under: Blandat | Taggat: Det Goda Köket, mat, matblogg, matbloggspriset, Matbloggspriset 2009, matmässa, mässa, recept, vinmässa | 4 Kommentarer »
Spaghetti med tomatsås – spaghetti med en tjock enkel mustig tomatsås överströdd med olivoljefrästa små brödbitar. Det här är riktigt bra studentmat, enkel och billig! Tricket är att låta såsen puttra riktigt länge och den sköter sig mestadels själv på spisen. Tomatsåsen blir dundergod och istället för parmesan när ekonomin verkligen tryter blir det en [...]
Arkiverat under: Italienskt, Pastarätter | Taggat: brödkrutonger, fattigmansparmesan, mat, pasta, pastarätter, recept, spaghetti, tomatsås | 4 Kommentarer »
Började veckan genom att vara ynklig och febrig…med ett nästan tomt kylskåp. Gjorde en sorts kalops på rester och en bit fint kött från frysen som jag smaksatte med det sista av den något torkade pepparroten..som i och för sig var fin inuti. Gott blev det inte, men jag blev mätt. Helst hade jag velat [...]
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
