Vichyssoise – klassisk potatis- och purjolökssoppa med en skvätt vin för syran och vispgrädde för fyllighet sprinklad med vit tryffelolja. Vichyssoise är en soppa med enkla billiga ingredienser och alldeles ljuvlig. Det här var en av de godaste soppor jag någonsin ätit, jämte hummersoppa. Åh, just det – jag åt en ljuvlig på Crème ninon [...]
Arkiverat under: Franskt, Soppor | Taggat: förrätt, grönsakssoppa, mat, potatis, potatissoppa, purjolök, purjolökssoppa, recept, soppa, tryffelolja, Vichyssoise, vit tryffel, vitt vin | 1 Kommentar »
