Veckan började med att jag diskade efter middagen, tyckte lite synd om mig själv och att jag behövde en dessert, blodapelsingelé. Pressade blodapelsinerna, la gelatinet i vatten att svälla och när jag skulle smälta ner det i lite saft och honung och vred på strömbrytaren på spisen gick strömmen.
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Överlastad bruschetta – bruschetta av ciabatta med salami, mozzarella sprinklad svarta olivringar, hackad soltorkad tomat, sardeller och olivoljefräst kapris överringlad med sardellolja & olivolja.
Arkiverat under: Italienskt, Smörgåsar | Taggat: bruschetta, förrätt, kapris, lunch, macka, mat, mozzarella, oliver, recept, salami, sardell, sardeller, smörgås, svarta oliver | 6 Kommentarer »
Blodapelsingelé – rödskimrande frisk och syrlig dessert av nypressad blodapelsin sötad med honung.
Arkiverat under: Desserter, Italienskt | Taggat: apelsingelé, blodapelsin, blodapelsingelé, citrusgelé, dessert, efterrätt, fruktefterrätt, fruktgelé, gelé, mat, pudding, recept | 3 Kommentarer »
Efter lördagens och söndagens underbara middag hemma hos en barndomsväninna, med tre sorters musslor, andra härliga mumsbitar samt ugnsstekt lax hade jag riktigt svårt att komma på något att äta. Kunde bara tänka på musslor…
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Savojkålssoppa – mild slät ljusgrön mustig soppa av smörfräst savojkål med buljong och en ordentlig skvätt vispgrädde toppad med bräckt hackad Coppa som strössel.
Arkiverat under: Soppor | Taggat: Coppa, grönsakssoppa, kålsoppa, mat, recept, savojkål, savojkålssoppa, savoykål, soppa | 4 Kommentarer »
Savojkålsrisotto – krämig risotto med västerbottensost och blancherad savojkål med en ton av timjan och vitlök samt syra av vitt vin.
Arkiverat under: Italienskt, Risrätter | Taggat: aborio, aborioris, avorio, avorioris, kål, kålrisotto, kruskål, mat, Ost, recept, ris, risotto, risrätter, savojkål, savojkålsrisotto, savoykål, savoykålsrisotto, västerbotten, västerbottensost, vegetariskt | 2 Kommentarer »
Kronärtskockssoppa – mild syrlig krämig slät soppa av färska kronärtskockor med lök, vitlök, vispgrädde och en gnutta citron.
Arkiverat under: Soppor | Taggat: förrätt, grönsaksrätter, grönsakssoppa, kronärtskocka, kronärtskockor, kronärtskockssoppa, mat, recept, soppa | 4 Kommentarer »
Trist måndag, lite seg och slöade till en stund mitt på dagen i sängen och råkade se Martha Show där ricottagnocchi lagades med knaperstekt kronärtskocka. Det var endast hjärtat som användes, skars i tunna skivor och frästes i olivolja. Måste bara prova! När jag letade efter receptet hittade jag ett annat med kronärtskockor, ostbröd med kronärtsskocka.
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Lämna en kommentar »
Middag hemma hos min barndomsväninna i dagarna två.
Dagen innan blev jag tillfrågad om jag tyckte om skaldjur och om det var något jag inte tycker om. Det jag inte tycker om brukar sällan serveras på en middag så det är aldrig några problem. Det skulle bli musslor… Mmmm musslor…!
Arkiverat under: Menyer | Taggat: lördagsmiddag, mat, matförslag, meny, middag, middagsförslag, middagstips, recept, trerättersmeny, trerättersmiddag | 2 Kommentarer »
Började även denna vecka med frukost i sängen…. En härlig början, helt enkelt med pressad blodapelsingrape, smörgåsar med brie, mangobitar & te… Myyysigt!
Åt upp de syrliga fläskfärsfrikadellerna som blev kvar efter gårdagens middag som de vara, kalla från kylskåpet, i sängen medan jag kollade på TV, Masterchef goes large & Two Fat Ladies. Blev inte riktigt mätt och fick värma rester av couscous men fräste lite röd currypasta i rapsolja samt ingefära & vitlök innan jag hade i rester av couscous, pressade på lime, på med rivet limeskal och en stor klick smör. Blev riktigt gott, men nästa gång med mindre ingefära. Tycker ingefära ibland kan få lite smak av Yes diskmedel och ja det är inte smaken jag är ute efter.
Arkiverat under: Veckomenyer | Taggat: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 5 Kommentarer »
Falukorvs- & potatissoppa med dill – en klar matig soppa av tärningar av både falukorv och potatis med lök, lite chilisås, en skvätt vitt vin samt kryddad med dill.
Arkiverat under: Soppor | Taggat: falukorv, falukorvssoppa, korv, korvrätter, mat, potatis, recept, soppa, studentmat, vardagsmat | 2 Kommentarer »
Tjejmiddag med några goda väninnor från långt tillbaka i tiden – hur kul som helst..!
Det är sällan det blir mycket matlagning hemma nuförtiden när jag bor själv och bara har en liten kokvrå. Jag saknar att laga ordentliga middagar med fler rätter. Att träffas över en middag är ett sådant utmärkt sätt att umgås och nu blev det en härlig tjejmiddag med några väninnor jag inte träffat på riktigt länge. Med tillgång till ugn valde jag naturligtvis några ugnsrätter då jag fick möjlighet att föreslå menyn som vi sedan lagade tillsammans.
Enda röda tråden i menyn är att det är gröna huvudingredienser i alla tre rätterna… Innan middagen bjöd jag på min nya hemkokta blodapelsinglögg spetsad med vodka. och de tyckte jättemycket om den vilket var så himla kul..!!
Arkiverat under: Menyer | Taggat: lördagsmiddag, mat, meny, middag, recept, tjejmiddag, trerättersmeny, trerättersmiddag | 1 Kommentar »
Parmesanchips – chips av riven parmesan som gräddas i ugn tills osten smälter lite & blir fint gyllene.
Arkiverat under: Ost, Snacks | Taggat: drinktilltugg, grana padano, mat, ostchips, ostkex, parmesan, parmesanchips, parmesankex, recept, Snacks, Tillbehör, tilltugg | 1 Kommentar »
Vassa eggen steakhouse – stekhus i amerikansk stil köksmässigt med otroligt gott kött mitt i Stockholm.
Trevlig modern miljö och utmärkt service. Det godaste köttet jag ätit ute sedan Toscana, där i Siena med bistecca Fiorentina(t-benssteken) och på en middag i Volterra på förmodligen Volterras bästa restaurang. Ganska dyrt men jag hade den stora lyckan att bli bjuden!
Arkiverat under: Restaurangbesök | Taggat: Amerikanskt, köttrestaurang, mat, middag, recept, restaurang, restaurangbesök, Restaurangbesök, Vassa eggen, Vassa eggen steakhouse | 1 Kommentar »
Under februari är följande i säsong, om inte i Sverige så från Medelhavsområdet…
Arkiverat under: Blandat | Taggat: mat, säsongsfrukt, säsongsgrönsaker, säsongsmat | Lämna en kommentar »
