Gubbmiddag – sommarsalt matjesillsallad av kokt färskpotatis, hackat ägg, matjesill i små bitar, brynt smör garnerad med gräddfil och nyklippt gräslök på en bädd av krispig sallad
Arkiverat under: Midsommar, Svenskt | Taggat: buffé, buffémat, färskpotatis, fisk, fiskrätt, fiskrätter, gräddfil, gräslök, gubbmiddag, husman, mat, matjesill, matjesillmiddag, matjesillsallad, midsommar, midsommarlunch, midsommarmat, recept, sill, sillrätt, sillrätter, sommarmat | 1 Kommentar »
Midsommar firades med klassisk midsommarmat och andra inslag ute på landet i Norrtälje tillsammans med Heléne, Ylmi & Jen. En helt underbar helg som vanligt när vi är tillsammans och bara är på landet.
Arkiverat under: Midsommar, Veckomenyer | Taggat: mat, midsommar, midsommarmat, recept, sill | 1 Kommentar »
Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse.
Arkiverat under: Fisk, Midsommar, Skaldjur, Smårätter | Taggat: buffé, cheesecake, endive, endivesallad, förrätt, förrätter, fest, fisk, fiskrätter, kavring, kavringsbotten, lax, mache, mat, midsommar, midsommarlunch, midsommarmat, pepparrot, räkor, rökt lax, rökta räkor, recept, rom, skaldjur, skaldjursrätter, smögenräkor, smörgåstårta, sommarmat, stenbitsrom | 1 Kommentar »
Löksill - klassisk inlagd sill i 1-2-3 lag med kryddnejlika, kryddpeppar, morotsslantar och rödlöksringar. Heminlagd sill är gott och roligt att göra. Jag fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som jag vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in sill i små burkar. När jag växte upp lade vi in sill till [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, löksill, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | 1 Kommentar »
Krämig citronsill – inlagd sill i mild citronsmakande sås av äggula, senap, olja, socker och crème fraiche med strimlad purjolök. Heminlagd sill är gott, enkelt och roligt att göra. Jag fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som jag vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in i små burkar. Sill äter jag [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: citronsill, citrussill, inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | 1 Kommentar »
Midsommar firades med svägerskan, brorsbarnen och äldsta dotterns man hemma hos de unga tu med grillmiddag, efterrätt och spel. Innan blev det snacks och supermaskiga pärondrinkar..!! Jag fick tillgång till ugn och njöt i fulla drag..! Det blev ett mycket lyckat experiment – jordgubbscheesecake!
Arkiverat under: Midsommar, Veckomenyer | Taggat: mat, midsommar, midsommarmat, recept, sommarmat | Lämna en kommentar »
Gravlaxsås – en kall senapsås kryddad med dill.
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Såser, Svenskt | Taggat: gravlaxsås, hovmästarsås, jul, julbord, julmat, julrecept, mat, påsk, påskbord, påskmat, påskrecept, recept, sås | Lämna en kommentar »
Limesill – inlagd sill i limesmakande lag med citrongräs, limeblad, ingefära och purjolök dekorerade med skivad lime. Heminlagd sill är gott och roligt att göra. Vi fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som vi vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in sill i små burkar. Att lägga in sill med [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, limesill, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | Lämna en kommentar »
Citronsill – inlagd sill i citronsmakande lag med silverlök, limeblad och rosmarin dekorerad med skivade citronskivor. Heminlagd sill är gott och roligt att göra. Vi fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som vi vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in sill i små burkar. De små burkar man kan köpa [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: citronsill, inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | 4 Kommentarer »
Ägghalvor – hårdkokta ägghalvor garnerade med majonäs och en klick rom, dill samt citron. Ägghalvor är ett klassiskt på julbordet och uppskattade även till påsk och midsommar. Om det finns ägghalvor kvar är det bland de få saker som jag ändå kan tänka mig att äta på sent kvällen efter julbordet… När jag växte upp var [...]
Arkiverat under: Ägg, Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: ägg, ägghalvor, äggrätter, fyllda ägghalvor, julbord, julmat, julrecept, mat, påsk, recept, Svenskt | 10 Kommentarer »
Romsill – snabb sillinläggning med rom, creme fraiche och lite rödlök.
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: fisk, fiskrätter, julbord, julmat, julrecept, mat, midsommarmat, recept, rom, romsill, sill, sillinläggning, stenbitsrom, Svenskt | 6 Kommentarer »
Midsommar firades med klassisk midsommarmat ute på landet i en underbar röd stuga hos familj tillsammans med vänner. Innan lunch avnjöts en Gin & Tonic och efter middagen en Mojito på hemodlad mynta. Vad är midsommar utan sill och färskpotatis? I år utan matjesill eller heminlagd sill men däremot med jättegod gubbröra på lite sötsyrligt [...]
Arkiverat under: Menyer, Midsommar | Taggat: 2008, Grillat, lunch, mat, middag, middagsförslag, middagstips, midsommar, midsommarafton, midsommarfirande, midsommarlunch, midsommarmeny, midsommarmiddag, recept | 8 Kommentarer »
Gravad lax med ingefära, koriander & lime – gravad lax i ny frisk asiatisk tappning. Gravad lax har sin naturliga plats på matbordet vid jul, påsk och midsommar – men då dill- och pepparkryddad. Den här asiatiska varianten av gravad lax är lite friskare i smaken tack vare limesaften och ingefära som dessutom bidrar med [...]
Arkiverat under: Fisk, Jul, Midsommar, Påsk, Svenskt | Taggat: fisk, fiskrätter, gravad lax, gravlax, koriander, lax, laxfilé, laxrätter, mat, recept, Svenskt | 9 Kommentarer »
Några få gånger per år lägger jag in sill. Inget avancerat, utan jag använder 5-minuters sillen som är klar att läggas in. Så inget fiske eller grävande i läbbiga silltunnor i affären…utan jag gör på det enklaste och dyraste sättet. Det brukar bli två sorter: löksill och citronsill. Varje gång har jag glömt vilket recept jag [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: fisk, fiskrätter, inlagd sill, mat, recept, sill, sillinläggning | 1 Kommentar »
