Tzatziki - vitlökskryddad yoghurt med gurka och kanske den grekiska rätt som flest svenskar känner till. Tzatziki serveras ofta som en meze, en liten smårätt, tillsammans med bröd. Tzatziki passar utmärkt som sås till grillat med sin friska smak. I Grekland är tzatziki en självklarhet till souvlaki och gyros. En riktig sommarhit med sin frsächa syra. Jag [...]
Arkiverat under: Grekiskt, Röror | Taggat: Grekiskt, gurksås, mat, meze, recept, sås, tzatziki, yoghurt, yoghurtsås | 8 Kommentarer »
Aubergineröra – en grovhackad sallad av aubergine krydddad med vitlök, feta och friska citronskal. Aubergineröra serveras som den är eller på crostinis, seg baguette eller som tillbehör. Lite mer som sallad än röra, faktiskt. Skulle gå som lätt vegetarisk lunch till lite pasta. Aubergineröran blir citronig och god då röran innehåller både citronsaft och citronskal. [...]
Arkiverat under: Grekiskt, Röror | Taggat: aubergine, aubergineröra, auberginesallad, äggplanta, fårost, feta, Grekiskt, mat, recept | 2 Kommentarer »
Tapenade – härlig röra av oliver och kapris med sälta av sardeller. Tapenade är gott att klicka på rostat bröd, crostini eller som en klick bredvid en bitt kött, på pastasalladen eller den franska potatissalladen. Tapenade är saltig och syrlig och något för olivälskaren då den är baserad på oliver. Tapenade är en provençalsk röra, det vill [...]
Arkiverat under: Franskt, Röror | Taggat: crostini, Franskt, kapris, mat, oliver, olivröra, röra, recept, tapenade | 6 Kommentarer »
Grön olivpasta – syrlig och god röra på gröna oliver. Olivpastan kan förberedas i god tid. Den kan serveras på flera sätt; som pålägg på crostinis, som dipp eller som röra till maten. Kanske en klick på pastasalladen eller den franska potasissalladen. Den är syrlig och god! Ingredienser150 g gröna oliver med ansjovis, motsvarar 2,5 dl. [...]
Arkiverat under: Röror | Taggat: gröna oliver, mat, oliver, olivpasta, olivröra, röra, recept | 2 Kommentarer »
Tomatpesto – pesto med härlig koncentrerad tomatsmak av soltorkade tomater. Pesto på basilika är den klassiska peston från Genua i Ligurien. Men varför stanna vid basilika när det finns så många godsaker som kan blandas på samma sätt med nästan samma ingredienser? Här är en pesto med soltorkade tomater – som är underbart god. Så [...]
Arkiverat under: Italienskt, Röror | Taggat: mat, parmesan, pesto, röra, recept, soltorkade tomater, tomatpesto | 6 Kommentarer »
