Västerbottenspaj – Ostpaj på Norrlands stolthet, Västerbottesnost, med vispgrädde och ägg i pajskal av smördeg.
Arkiverat under: Mjöl & Gryn, Ost, Svenskt | Taggat: kräftskiva, kräfttillbehör, mat, norrländskt, Ost, ostpaj, osträtter, paj, pajer, recept, västerbottenostpaj, västerbottenpaj, västerbottensost, vb-paj, vegetarisk, vegetariskt, veggo | 2 Kommentarer »
Varm sallad med mozzarella – vitlöksdoftande olivoljefräst strimlad isbergssallad med mozzarella.
Arkiverat under: Grönsaker, Ost, Sallader | Taggat: grönsaker, grönsaksrätt, grönsaksrätter, isbergssallad, mat, mozzarella, Ost, recept, sallad, stekt sallad, varm sallad, vegetariskt, veggo | 2 Kommentarer »
Fattigmansparmesan – olivoljefrästa små brödbitar med mild smak av vitlök & saltighet av sardell, som används på samma sätt som parmesan.
Arkiverat under: Italienskt, Ost | Taggat: Bröd, brödsmulor, brödströssel, fattigmansparmesan, garnering, mat, matströssel, parmesan, recept, sardeller, strössel, Tillbehör | 1 Kommentar »
Parmesanchips – chips av riven parmesan som gräddas i ugn tills osten smälter lite & blir fint gyllene.
Arkiverat under: Ost, Snacks | Taggat: drinktilltugg, grana padano, mat, ostchips, ostkex, parmesan, parmesanchips, parmesankex, recept, Snacks, Tillbehör, tilltugg | 1 Kommentar »
Pepparrotsost – hemgjord färskost av filmjölk smaksatt med färskriven pepparrot. Den här typen av hemgjord ost brukade min moster göra och bjuda på i slutet av 70-talet eller i början av 80-talet. Jag tror hon serverade sitt underbara surdegsbröd till. Jag har aldrig varit mycket för vegetarisk kost men mosters färskost, surdegsbröd, hemblandad müsli, goda [...]
Arkiverat under: Ost | Taggat: färskost, filmjölk, mat, Ost, pepparrot, pepparrotsost, recept | Lämna en kommentar »
Parmesansmör – vispat smör smaksatt med finriven parmesan. Parmesansmör är gott på bröd, särskilt nybakat. Vi åt det på pumpabröd. Det var saltigt och mycket gott! Funkar nog fint på nykokt färsk grön sparris… Ingredienser 50 g smör, rumstempererat 1 dl parmesan, finriven Beskrivning Blanda smör och parmesan. Vispa upp smöret så att det blir [...]
Arkiverat under: Kryddor, Ost | Taggat: aromsmör, bordssmör, kryddsmör, mat, parmesan, parmesansmör, recept, smör | 2 Kommentarer »
Ostbricka – ett urval goda ostar, kex och andra goda tillbehör. Ostbricka är enkelt och hur gott som helst tillsammans med ett härligt rödvin. Jag har ingen förklaring till att vi inte äter ostbricka oftare. Ostbricka kan serveras som en mellanrätt, ungefär som i Italien, som efterrätt och faktiskt med en del komplement som en [...]
Arkiverat under: Ost | Taggat: mat, Ost, ostbricka, recept | 1 Kommentar »
Fluffig mättande ostsoppa på parmesan – ostarnas ost – med lufttorkad skinka. Mycket god ostsoppa med härlig smak av parmesan. Matig blir ostsoppan av just osten och av den lufttorkade skinkan. Vi valde serrano, men prosciutto skulle passa lika bra eller annan lufttorkad skinka. Den vispade grädden som rörs ner i slutet ger fluffighet åt ostsoppan [...]
Arkiverat under: Italienskt, Ost, Soppor | Taggat: mat, Ost, ostsoppa, parmesan, recept, serrano, skinka, soppa | 4 Kommentarer »
