Rostat ris – gyllene oljerostat kokt basmatiris med en nötig smak.
Arkiverat under: Asiatiskt, Risrätter | Taggat: basmati, basmatiris, kokt ris, mat, recept, risrätter, rostat basmati, rostat basmatiris, rostat ris | 1 Kommentar »
Syrlig regnbågssallad med biff
Postat den 2011-03-05 av Matorama
Syrlig regnbågssallad med biff – en fräsch syrlig färgglad vacker krispig sallad med grönsaker i alla färger, rostat nötig ris, biffstrimlor, jordnötter kryddad med mynta & koriander.
Arkiverat under: Sallader, Thailändskt | Taggat: biffsallad, lövbiff, mat, nötkött, recept, rostat ris, sallad, thai, thailändsk biffsallad | 3 Kommentarer »
Spiskumminosande nudelwok med friterat fläsk
Postat den 2011-02-10 av Matorama
Spiskumminosande nudelwok med friterat fläsk – äggnudlar med friterad marinerad fläskkarré i strimlor, majskorn, vattenkastanjer & strimlad isbergssallad wokat i chilihet spiskumminolja.
Arkiverat under: Asiatiskt, Kött, Mjöl & Gryn | Taggat: äggnudlar, fläsk, fläskkarré, fläskkött, fläskrätter, friterat fläsk, kött, kötträtter, majs, majskorn, mat, nudelwok, nudlar, recept, spiskummin, vattenkastanjer, wok, wokat | Lämna en kommentar »
Wokat fläsk med böngroddar
Postat den 2010-12-14 av Matorama
Wokat fläsk med böngroddar – stekt strimlad fläskkarré med böngroddar, lök, haricots verts, purjo och knapriga jordnötter i goda kryddor.
Arkiverat under: Asiatiskt, Kött | Taggat: Asiatiskt, asien, böngroddar, mat, recept, wok, wokat | Lämna en kommentar »
Bollywood
Postat den 2010-12-05 av Matorama
Bollywood – indiskt restaurang i närheten av Odenplan
Mycket mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Roslagsgatan i starka färger. Vi trivdes inte vid bordet vi fick – det var så högljutt och trångt där, men det gick alldeles utmärkt att byta. Otroligt trevlig personal överhuvudtaget.
Det här var andra besöket.
Arkiverat under: Indiskt, Restaurangbesök | Taggat: Bollywood, Indiskt, mat, middag, recept, restaurang, restaurangbesök, Restaurangbesök | Lämna en kommentar »
Pumpa- & potatiscurry
Postat den 2010-11-10 av Matorama
Pumpa- & potatiscurry – stora bitar av pumpa och potatis frästa samt inkokta i härliga kryddor som chili, vitlök, lök, senap, gurkmeja, koriander & spiskummin med både socker & syra av citron.
Arkiverat under: Grönsaker, Indiskt, Potatis | Taggat: butternut squash, curry, Indien, koriander, mat, potatis, potatiscurry, potatisrätter, pumpa, pumpacurry, pumparätter, recept, vegetariskt, veggo | Lämna en kommentar »
Kofta i het tomatsås
Postat den 2010-11-08 av Matorama
Kofta i het tomatsås – stora kryddiga frikadeller smaksatta med chili, ingefära, vitlök och garam masala som får koka i het tomatig kryddpuré smaksatt med spiskummin och paprikapulver samt jordnötter.
Arkiverat under: Indiskt, Kött | Taggat: frikadeller, garam masala, Indien, Indiskt, kött, köttbullar, köttfärs, köttfärsfrikadeller, köttfärsrätter, kötträtter, kofta, kryddpuré, mat, nötfärs, nötkött, recept, tomatsås | 1 Kommentar »
Indisk lördagsmiddag
Postat den 2010-11-06 av Matorama
I lördags med blev det indisk-inspirerad mysmiddag som vi lagade tillsammans i min lilla studentcell i det nästan obefintliga köket. Men det gick finfint. Tre rätter ihop som var för sig är lättlagade och kan lagas var för sig i ordning även för den mest ovane i köket. Öl dricks med fördel till..!!
Arkiverat under: Indiskt, Menyer | Taggat: Indien, Indiskt, lördagsmiddag, mat, middag, middagsförslag, middagstips, pakistanskt, recept | Lämna en kommentar »
Fläsk Tikka Masala
Postat den 2010-11-03 av Matorama
Fläsk Tikka Masala – mild kryddig indisk-inspirerad gryträtt bestående av fläskkarrébitar med grönsaker i sås av vispgrädde kryddad med bland annat garam masala och färsk koriander
Arkiverat under: Indiskt, Kött | Taggat: basmatiris, fläsk, fläskkarré, fläskkött, fläskrätter, garam masala, gryta, gryträtter, Indien, mat, pakistanskt, recept, ris, tikka masala | 1 Kommentar »
Raita
Postat den 2010-11-03 av Matorama
Kryddigt Indienispirerat ris
Postat den 2010-11-03 av Matorama
Kryddigt Indienispirerat ris – basmatiris kryddat med kardemumma & kanel och färgsatt med härligt gul gurkmeja.
Arkiverat under: Indiskt, Risrätter | Taggat: basmati, basmatiris, Indien, Indiskt, kryddigt ris, mat, recept, ris, risrätter | 2 Kommentarer »
Indian Garden
Postat den 2010-10-30 av Matorama
Indian Garden – indiskt restaurang vid Hornstull på söder.
Mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Heleneborgsgatan, i starka färger & med leopardklädda soffor och stolar. Jag är lite svag för leopard så klart jag gillade det. Vid dörren hängde ett tungt mörkt sammetsdraperi och ja det var inte helt enkelt att ta sig in. Men det var det värt.
Arkiverat under: Indiskt, Restaurangbesök | Taggat: Indian Garden, Indiskt, mat, middag, recept, restaurang, restaurangbesök | 1 Kommentar »
Bollywood
Postat den 2010-10-23 av Matorama
Bollywood – indiskt restaurang i närheten av Odenplan
Mycket mysig mindre restaurang, kvarterskrog på Roslagsgatan i starka färger. Vi fick ett litet rum längre in i restaurangen som endast hade två bord så att vi fick sitta ifred. Super! Fast i det sällskapet jag var i kan det inte bli annat än mysigt.
Arkiverat under: Indiskt, Restaurangbesök | Taggat: Bollywood, Indiskt, mat, middag, recept, restaurang, restaurangbesök, Restaurangbesök | Lämna en kommentar »
Syrliga fläskfärsfrikadeller
Postat den 2010-01-31 av Matorama
Fläskfärsfrikadeller – syrliga buljongkokta frikadeller av fläskfärs smaksatta med schalottenlök, lime, ingefära, vitlök & röd currypasta. Hade jag haft koriander eller mynta hade jag hackat ner och blandat i det med i frikadellerna. Men inte båda samtidigt. Glömde att ha i chilin, men det behövdes inte. Fläskfärsfrikadellerna blev jättegoda, smakrika men eftersom de är just [...]
Arkiverat under: Kött, Thailändskt | Taggat: färs, färsrätter, fläskfärs, fläskfärsfrikadeller, fläskkött, fläskrätter, frikadeller, griskött, huvudrätt, kött, kötträtter, mat, recept | 6 Kommentarer »
Hummus
Postat den 2010-01-03 av Matorama
Hummus – en slät röra på kikärtor och olivolja smaksatt med vitlök, spiskummin, citron och lite hetta av chili. Hummus betyder kikärta på arabiska. I hummus ingår förutom kikärtor tahini som är en en sesamfröpasta av mosade sesamfrön. Tahini är en av de få smaker som jag verkligen inte tycker om – därför utesluter jag [...]
Arkiverat under: Arabiskt, Röror | Taggat: ärtröra, dipp, hummus, kikärtor, kikärtsröra, mat, röra, recept | 7 Kommentarer »
Ugnstekt kyckling med thailändskt kryddsmör
Postat den 2009-04-11 av Matorama
För någon månader sedan gjorde vi en mycket god kyckling med ett kryddsmör med en afrikansk kryddning. Då borde det väl gå att göra en med inspiration från Asien också? Det gjorde det! Mycket gott det här också! 2-4 portioner berodende på hur stor kycklingen är och hur mycket ni äter! Ingredienser: Kyckling 1 hel [...]
Arkiverat under: Fågel, Thailändskt | Taggat: kryddsmör, kyckling, kycklingrätter, kycklingrecept, mat, recept, thai, Thailändskt, ugnstekt kyckling | 1 Kommentar »
Friterade tigerräkor
Postat den 2009-04-11 av Matorama
Vi besökte ICA Maxi i Haninge och hittade något som vi har letat efter ett tag – Panko ströbröd vilket är ”Japanese style bread crumb” som på svenska blir kort och gott Japanskt ströbröd. Exkat hur det skiljer sig mot vårat ”vanliga” svenska ströbröd kan jag nog inte beskriva men det känns som att det [...]
Arkiverat under: Asiatiskt, Skaldjur | Taggat: Asiatiskt, friterade räkor, friterade tigerräkor, friterat, mat, panko, räkor, recept, skaldjur, skaldjursrätter, tigerräkor | 1 Kommentar »
Mörk sötsur dippsås med koriander
Postat den 2009-04-07 av Matorama
Vi har väl alla ätit de sliskiga sötsura såserna på diverse olika kinarestauranger och de flesta av oss har väl undrat om det verkligen inte kan göras bättre och annorlunda. Den här är mörkare och mustigare och vansinnigt god! Det här är ju en dippsås. Det vill säga det blir en ganska liten mängd och [...]
Arkiverat under: Asiatiskt, Såser | Taggat: Asiatiskt, dip, dipp, koriander, mat, recept, sås, sötsur dippsås, sötsur sås | 2 Kommentarer »
Sötsur dippsås med ingefära
Postat den 2009-04-07 av Matorama
Varför nöja sig med en dippsås när man kan ha två? Eller kanske man behöver ännu fler? Den här gjorde jag i alla fall till friterade räkor. Mycket gott! Ingredienser: Vatten 1,5 dlRisvinäger 1/2 dlKycklingbuljongtärning 1/2 stIngefära 1/2 msk, finhackadVitlköksklyfta 1 st, finhackadRöd chilifrukt 1/2 st, finhackadMaizena 1/2 msk Gör så här: Blanda samtliga ingredienser [...]
Arkiverat under: Asiatiskt, Såser | Taggat: Asiatiskt, dip, dipp, ingefära, mat, recept, sötsur dippsås, sötsur sås | 3 Kommentarer »
Temaki
Postat den 2009-04-06 av Matorama
Temaki – strutar av rostat sjögräs fylld med krispig rättika, crabfish, gurka, avocado och mumsig majonäs fodrade med sallad. Temaki är en japansk rätt som skulle kunna ersätta tacos vid middagsbordet, då det skulle fungera utmärkt att servera som plockmat. Noriarken av rostat sjögräs är att jämställa med tortillabröden eller de hårda tacoskalen och resten [...]
Arkiverat under: Japanskt, Smårätter | Taggat: algrullar, crabfish, förrätt, Japanskt, mat, nori, rättika, recept, sjögräsrullar, sushi, temaki | 6 Kommentarer »
