Syrlig regnbågssallad med biff – en fräsch syrlig färgglad vacker krispig sallad med grönsaker i alla färger, rostat nötig ris, biffstrimlor, jordnötter kryddad med mynta & koriander.
Arkiverat under: Sallader, Thailändskt | Taggat: biffsallad, lövbiff, mat, nötkött, recept, rostat ris, sallad, thai, thailändsk biffsallad | 3 Kommentarer »
Fläskfärsfrikadeller – syrliga buljongkokta frikadeller av fläskfärs smaksatta med schalottenlök, lime, ingefära, vitlök & röd currypasta. Hade jag haft koriander eller mynta hade jag hackat ner och blandat i det med i frikadellerna. Men inte båda samtidigt. Glömde att ha i chilin, men det behövdes inte. Fläskfärsfrikadellerna blev jättegoda, smakrika men eftersom de är just [...]
Arkiverat under: Kött, Thailändskt | Taggat: färs, färsrätter, fläskfärs, fläskfärsfrikadeller, fläskkött, fläskrätter, frikadeller, griskött, huvudrätt, kött, kötträtter, mat, recept | 6 Kommentarer »
För någon månader sedan gjorde vi en mycket god kyckling med ett kryddsmör med en afrikansk kryddning. Då borde det väl gå att göra en med inspiration från Asien också? Det gjorde det! Mycket gott det här också! 2-4 portioner berodende på hur stor kycklingen är och hur mycket ni äter! Ingredienser: Kyckling 1 hel [...]
Arkiverat under: Fågel, Thailändskt | Taggat: kryddsmör, kyckling, kycklingrätter, kycklingrecept, mat, recept, thai, Thailändskt, ugnstekt kyckling | 1 Kommentar »
Syrlig fläskkarrésallad – en thaikryddad ljummen köttsallad av strimlad fläskkarré och morot fräst i currypasta, i syrlig dressing med schalottenlök & krispig sallad. Den här syrliga och lite heta salladen på fläskkarré har hämtat inspiration ur Nahm toke neua. En näve hackad koriander hade varit helt underbart gott i, men det fanns ingen kruka i köksfönstret… Fläskkarrésalladen [...]
Arkiverat under: Kött, Sallader, Thailändskt | Taggat: fläskkarré, fläskkarrésallad, fläskkött, kötträtter, mat, recept, sallad, thai, Thailändskt | 5 Kommentarer »
Nahm toke neua – het syrlig biffsallad av grillat kött med rostat ris och smak av färsk koriander och mynta. Receptet är från TV-programmet Halv åtta hos mig. Vi utökade mängden kött något. Vi gjorde vad vi tror är rostat ris…som i vilket fall som helst blev dundergott. Till biffsalladen serveras med fördel basmatiris eller så utökar man det [...]
Arkiverat under: Kött, Sallader, Thailändskt | Taggat: biffsallad, kötträtter, mat, nahm toke neua, nötkött, recept, sallad, thai, thailändsk biffsallad, Thailändskt | 9 Kommentarer »
Tom Yam Goong med kokosmjölk - thailändsk het, sötsyrlig, räksoppa med champinjoner och kokosmjölk. Tom Yam Goong är hela familjens favorit bland soppor. Sist vi var ute och åt thailändsk på Thai Lemon Grass fick jag en soppa liknande Tom Yam Goong fast med en liten sötma. Tom Yam Kung. Borde väl vara samma… Erik åt där [...]
Arkiverat under: Soppor, Thailändskt | Taggat: förrätt, kokosmjölk, mat, räkor, räksoppa, recept, skaldjur, skaldjursrätter, soppa, thai, Thailändskt, tom yam goong | 1 Kommentar »
Som Tam – syrlig het sallad på papaya, morötter, gröna bönor och tomat toppad med krispiga saltiga jordnötter. Mycket god thailändsk sallad som kan serveras som förrätt i salladsblad eller till maten. Omogen papaya är lätt att tag i, då mycket av den exotiska frukten i Sverige är just omogen… Det skulle vara long beans [...]
Arkiverat under: Grönsaker, Thailändskt | Taggat: förrätt, mat, papaya, recept, sallad, som tam, thai, Thailändskt, vegetariskt, veggo | 6 Kommentarer »
Panangköttbullar – goda köttbullar i thailändsk stil med sås av kokosmjölk och knapriga jordnötter. Panangköttbullar är en thailändsk rätt vi oftade lagade under ett par år, men som blivit bortglömd de senaste två åren. Det är en av de milda thairätterna. Men jag har tillsatt kryddning i panangköttbullarna som inte ingår i originalet så att de [...]
Arkiverat under: Thailändskt | Taggat: färsrätter, köttbullar, köttfärs, köttfärsrätter, mat, panaeng, panang, panangköttbullar, recept, thai, Thailändskt | 7 Kommentarer »
Det thailänska köket innehåller många härliga kryddpastor. Röd-, grön- eller panangcurry pasta för att nämna några. Oftast gör jag dem själv. Det tar inte så lång tid och det räcker till många gånger och framförallt blir det godare också! Den här gången har jag dock fuskat och köpt färdig sådan… Huvudingredienser: Fläskkarré 600 gRöd curry [...]
Arkiverat under: Kött, Thailändskt | Taggat: curry, fläskkött, fläskrätter, mat, röd curry, recept, thai, Thailändskt | 1 Kommentar »
Thailändsk het, syrlig, klar nudelsoppa med räkor, champinjoner och fina små ärtor. Denna nudelsoppa har samma grund (soppbuljong) som Tom Yam Goong samt kryddas på ett liknande sätt. Med nudlar blir det matigare och ärtorna bidrar med lite sötma. Den absoluta favoriten bland soppor är naturligtvis Tom Yam Goong, men då vi åt den igår och [...]
Arkiverat under: Soppor, Thailändskt | Taggat: förrätt, mat, nudelsoppa, nudlar, räkor, recept, skaldjur, skaldjursrätter, soppa, thai, Thailändskt, tigerräkor | 1 Kommentar »
Tom Yam Goong – thailändsk het, syrlig, klar räksoppa med champinjoner. Denna goda syrliga heta soppa är hela familjens favorit bland soppor. Vi äter den som förrätt, men då två små soppskålar var. För ett par dagar sedan åt vi en annan god syrlig thaisoppa med nudlar och räkorna bredvid, som påminde om denna. Men Tom yam [...]
Arkiverat under: Soppor, Thailändskt | Taggat: förrätt, mat, räkor, räksoppa, recept, skaldjursrätter, soppa, thai, Thailändskt, tigerräkor, tom yam goong | 12 Kommentarer »
Tidigare i veckan hade vi en jättetrevlig grillfest med mycket god mat men jag skäms nästan för att säga att det här var ännu godare! Jag älskar asiatisk mat och det här är absolut en av de bättre asiatiska middagar jag har serverat. Tyvärr missade vi att fotografera maten och det var synd – den [...]
Arkiverat under: Skaldjur, Soppor, Thailändskt | Taggat: mat, nudelsoppa, recept, skaldjur, skaldjursrätter, soppa, thai, Thailändskt, tigerräkor, wok | 3 Kommentarer »
Jag är osäker på när jag såg såna här biffar för första gången men jag vet att de säljer något som liknar de här på Östermalmshallen i Stockholm. Det här är min variant på de kryddstarka och mycket goda biffarna! Ingredienser Lax 600g Stora räkor eller scampi ca 100g (skalade) Chili 1 st Vitlöksklyftor 2 st Ingefära [...]
Arkiverat under: Fisk, Thailändskt | Taggat: fisk, fiskrätter, lax, laxbiffar, laxfilé, laxrätter, mat, recept, scampi, thai, thailändska laxbiffar, Thailändskt | 3 Kommentarer »
