Matig grönsakssoppa med kyckling

Matig grönsakssoppa med kyckling – vitlöksdoftande örtig matig grönsakssoppa av småtärningar av gul lök, zucchini, röd paprika, morot, purjolök och gröna ärtor med kycklinglår i bitar kryddad med vitlök, lite chili, basilika, oregano, timjan, gräslök och persilja.

Tomatbräserade kycklinglår

Tomatbräserade kycklinglår – smörstekta kycklinglår i mustig tomatsås.

Oxrullader med medelhavsfyllning

Oxrullader med medelhavsfyllning – utbankad lövbiff fylld med soltorkade tomater, tapenade, färskost, vitlök och parmesan i gräddsås.

Halloumipastagratäng

Halloumipastagratäng – ljuvlig gratäng med penne, stekt zucchini, rödlök, aubergine, körsbärstomater och halloumi blandat med tomatsås och gratinerad med riven mozzarella.

Brödröra med svarta oliver

Brödröra med svarta oliver – stekt lök och oliver mixade med bröd, chili, vitlök & oliver med liten syra av rödvinsvinäger.

Kycklinggryta med oliver och körsbärstomat

Kycklinggryta med körsbärstomater och oliver i olika färger med syra av vitt vin.

Aubergineinvoltini med fetaost, chili och mynta

Krämiga aubergineskivor ihoprullade och fyllda med syrlig fårost, söt mynta och ett sting av chili. En riktigt sommarrätt. Involtini äter vi som en aptitretare efter en dag på stranden tillsammans med oliver, salami, pistagenötter och annat saltigt och gott på små tallrikar. Läckerheterna sköljs ner med god dryck och avslutas gärna med ett litet glas [...]

Parmainlindad laxfilé

Parmainlindad laxfilé – lax möter saltig lufttorkad skinka. God, saftig laxfilé inlindad i saltig parmaskinka som bräcks i ugnen med smak av timjan. Gott tillsammans med färskpotatis och enkel marsalasky. En riktigt huvudfestlig rätt. En av de godaste laxrätterna jag ätit på länge. Jag har varit ganska less på lax, nja fast aldrig på gravad lax…eller syrliga laxrätter som [...]

Paprikasoppa med rostad mandel

God gul krämig paprikasoppa av grillad parika och rostad mandel toppad med knapriga salviablad. Servera paprikasoppan som förrätt. Jag provade med mortlad torkade chili ovanpå, men det blev lite för starkt och dominant. 2-3 portioner Ingredienser 3 st gula paprikor 0,5 dl olivolja 0,5 st gul lök, skivad 0,5 l vatten 1 st hönsbuljongtärning 3/4 dl [...]

Auberginehalvor

Ugnsstekta auberginehalvor med sin egen fyllning samt valnötter, parmesan och mynta. Lite som aubergineröra serverad i ätbar skål. Goda att äta som de är, som tillbehör eller istället för potatis till kött. Gott att pressa lite citron över. På sommaren kan jag tänka mig att tillaga dem på grillen… Det här är ett recept att leka [...]

Kyckling i mild och syrlig smörsås med purjolök

Mat går ju att variera väldigt mycket. En dag starkt och kryddrikt och nästa dag milt och smekande – och det med till stor del samma ingredienser! Det här receptet tillhör den senare varianten. Ingredienser: Kyckling                            1 hel Salt Peppar Smör                                 ca 75 g Vitlöksklyftor                     2 st Purjolök                            1-2 purjölökar Vitt vin                               1 dl Vatten                               1 [...]

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.