Julen firades på landet, lugnt & mysigt.
Arkiverat under: Jul, Menyer | Taggat: 2011, jul, julafton, julbord, julmat, julrecept, mat, middag, recept | 4 Kommentarer »
Julen 2011
Postat den 2011-12-24 av Matorama
Blodapelsinglögg spetsad med vodka
Postat den 2010-01-28 av Matorama
Blodapelsinglögg spetsad med vodka – vackert röd stark glögg av nypressad blodapelsin & rosévin kryddat med klassiska glöggkryddor såsom kanel, kardemumma, russin, ingefära, pomeransskal ordentligt spetsad med vodka och med en liten vaniljton. För ett par veckor sedan gjorde jag en roséglögg spetsad med vodka och denna glögg är en spin off på den, med hälften [...]
Arkiverat under: Drycker, Jul, Svenskt | Taggat: advent, blodapelsin, blodapelsinglögg, dryck, glögg, glöggkryddor, jul, juldryck, julrecept, kryddat vin, mat, recept, rosé, rosévin, starkvinsglögg, vin, vodka | 7 Kommentarer »
Roséglögg spetsad med vodka
Postat den 2009-12-29 av Matorama
Roséglögg spetsad med vodka – vackert rosenröd glögg av rosévin kryddat med klassiska glöggkryddor såsom kanel, stjärnanis, kardemumma, russin, ingefära, pomeransskal, kryddnejlika spetsad med vodka och med en fin vaniljton. Kryddat vin drack till och med de gamla grekerna och under medeltiden ansågs kryddorna var hälsosamma och dessutom dolde de dåligt vin. En variant var [...]
Arkiverat under: Drycker, Jul, Svenskt | Taggat: advent, dryck, glögg, glöggkryddor, jul, juldryck, julrecept, kryddat vin, mat, recept, rosé, roséglögg, rosévin, starkvinsglögg, vin, vodka | 13 Kommentarer »
Löksill
Postat den 2009-12-22 av Matorama
Löksill - klassisk inlagd sill i 1-2-3 lag med kryddnejlika, kryddpeppar, morotsslantar och rödlöksringar. Heminlagd sill är gott och roligt att göra. Jag fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som jag vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in sill i små burkar. När jag växte upp lade vi in sill till [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, löksill, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | 1 Kommentar »
Krämig citronsill
Postat den 2009-12-22 av Matorama
Krämig citronsill – inlagd sill i mild citronsmakande sås av äggula, senap, olja, socker och crème fraiche med strimlad purjolök. Heminlagd sill är gott, enkelt och roligt att göra. Jag fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som jag vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in i små burkar. Sill äter jag [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: citronsill, citrussill, inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | 1 Kommentar »
Första advent
Postat den 2009-11-29 av Matorama
Första advent i år igen. Inget att fira direkt då jag inte väntar på någon… Jag brukar tänka på att julen firades långt innan den fick en ny innebörd som jag inte kan stå för. Jag gillar mörkret, dofterna och smakerna i december. Det kan inte vara något nytt att vi tänder ljus inne och [...]
Arkiverat under: Blandat | Taggat: 1:a advent, advent, adventsmys, första advent, glögg, Högtider, jul, mat, recept | 3 Kommentarer »
Gravlaxsås
Postat den 2009-05-21 av Matorama
Gravlaxsås – en kall senapsås kryddad med dill.
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Såser, Svenskt | Taggat: gravlaxsås, hovmästarsås, jul, julbord, julmat, julrecept, mat, påsk, påskbord, påskmat, påskrecept, recept, sås | Lämna en kommentar »
Limesill
Postat den 2009-04-11 av Matorama
Limesill – inlagd sill i limesmakande lag med citrongräs, limeblad, ingefära och purjolök dekorerade med skivad lime. Heminlagd sill är gott och roligt att göra. Vi fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som vi vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in sill i små burkar. Att lägga in sill med [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, limesill, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | Lämna en kommentar »
Citronsill
Postat den 2009-04-11 av Matorama
Citronsill – inlagd sill i citronsmakande lag med silverlök, limeblad och rosmarin dekorerad med skivade citronskivor. Heminlagd sill är gott och roligt att göra. Vi fuskar och köper inläggningssill och smaksätter som vi vill ha den. Gärna ett par olika sorters sill och därför lägger jag in sill i små burkar. De små burkar man kan köpa [...]
Arkiverat under: Jul, Midsommar, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: citronsill, inlagd sill, jul, julbord, julmat, julrecept, mat, midsommar, påsk, recept, sill, sillinläggning | 4 Kommentarer »
Vårt julbord 2008
Postat den 2008-12-28 av Matorama
Julafton firade vi hemma hos min familj. Juldagen och annandagen firar vi själva i den lilla familjen hemma. På vårt julbord med lilla egna familjen blir det: 4 sorters sill: inlagd sill, löksill, senapssill, romsill Sillsallad Ägghalvor Kalvsylta Kycklingleverpastej Leverpastej med glöggkryddor Portersenap Janssons frestelse Dopp i grytan, med både dopp-bulle & tunnbröd Prinskorv Revbensspjäll [...]
Arkiverat under: Jul, Menyer | Taggat: 2008, jul, julafton, julbord, julmat, julrecept, mat, middag, recept | 7 Kommentarer »
Chokladöverdragen nougatfylld marsipanrulle
Postat den 2008-12-27 av Matorama
Marsipanrulle fylld med nougat och överdragen med mörk choklad och därefter rullad i hackad mandel. Marsipanrulle blir ett gott julgodis och likaså påskgodis. Marsipanen kan varieras genom att smaksättas på olika sätt. Marabou mörk choklad var helt okej att rulla i, inte bitter. Ingredienser 200 g marsipan 50 g nougat 3 msk hackad mandel ett par [...]
Arkiverat under: Jul, Konfekt, Påsk | Taggat: choklad, godis, jul, julgodis, julrecept, Konfekt, mandelgodis, marsipan, marsipangodis, marsipanrulle, mat, recept | 4 Kommentarer »
Fikon- och konjaksfyllda marsipankulor i choklad
Postat den 2008-12-27 av Matorama
Torkade fikon i sig är ett julgodis, likaså marsipan och god choklad – här i en fin kombo med konjak. Underbart goda med härlig krispighet av de små karaktäristiska fikonkärnorna och härlig fyllighet av konjaken. Utan konjak hade de blivit för söta. Mycket kul att göra egen marsipan och leka med ingredienser.. Kladdigt att göra, men goda [...]
Arkiverat under: Jul, Konfekt | Taggat: choklad, fikon, godis, jul, julgodis, julrecept, Konfekt, konjak, mandelgodis, marsipan, marsipangodis, marsipankulor, mat, recept | 3 Kommentarer »
Julafton 2008, maten…
Postat den 2008-12-24 av Matorama
I år firade vi hemma i Stockholm med min familj. För första gången var vi hemma hos Linda & Jens i deras nya mysiga hem och med Jens föräldrar. Innan Kalle Anka samlades vi alla och drack god glögg, Blossas klassiska starkvinsglögg och deras alkoholfria, med nötter och russin. På bordet hade det dukats fram [...]
Arkiverat under: Jul, Menyer | Taggat: 2008, jul, julafton, julbord, julmat, julrecept, mat, middag, recept | 8 Kommentarer »
Starkvinsglögg med konjak
Postat den 2008-12-21 av Matorama
Starkvinsglögg med konjak – hemkokt glögg på rödvin, portvin och julkryddor spetsad med en skvätt konjak. Vad gör man när man missar Systembolaget öppettider en lördag, med endast en hjortronglögg och Blossas havtornsglögg hemma? Kris och katastrof i glöggtider..!! Åh, det skulle blivit Blossas tresjärniga glögg spetsad med rom och den spetsad med calvados… I [...]
Arkiverat under: Drycker | Taggat: dryck, glögg, jul, julbord, juldryck, julmat, julrecept, konjaksspetsad, mat, recept, starkvinsglögg | 9 Kommentarer »
Saffransgalette
Postat den 2008-12-12 av Matorama
Saffransgalette – tunn rund kaka av saffransdeg med socker och hyvlat smör som glasyr.
Arkiverat under: Desserter, Fika, Jul | Taggat: bakat, dessert, efterrätt, fika, fikabröd, galette, jul, julbak, julbröd, julgalette, julkaka, julrecept, kaffebröd, lussebröd, mat, recept, saffran, saffransbröd, saffransgalette | 10 Kommentarer »
Lussekatter
Postat den 2008-12-08 av Matorama
Lussekatt, lussebulle, saffrankuse – sött vetebröd kryddat med saffran som äts i december framförallt på Lucia-dagen.
Arkiverat under: Fika, Jul, Svenskt | Taggat: bakning, bullar, fika, fikabröd, jul, julrecept, lussebullar, lussekatter, mat, recept, saffransbröd, saffransbullar, saffranskuse | 3 Kommentarer »
Saffransbröd – saffransdeg
Postat den 2008-12-07 av Matorama
Saffransbröd – grunddegen är ungefär som vetedeg fast smaksatt med saffran och kesella i så att de blir saftigare och mer hållbara.
Arkiverat under: Fika, Jul, Svenskt | Taggat: advent, bakning, bullar, fika, fikabröd, grunddeg, jul, julrecept, mat, recept, saffransbröd, saffransdeg | 5 Kommentarer »
Hur var julmaten?
Postat den 2007-12-25 av Matorama
På vårat julbord serverades följande rätter: 8 sorters sill: Inlagdsill, senapsgravad strömming, fransk löksill, tomatsill, saffranssill, curry och äppelsill, chili och limesill och drömsill. 3 sorters lax: Limegravad, whiskygravad och kallrökt. Sillsallad Rödbetssallad Ägghalvor med majonäs, rom, räka och en dillkvist. Sonens favorit! Rullsylta, kalvsylta och leverpastej. Julskinka Revbensspjäll Janssons frestelse Prinskorv Köttbullar Dopp i [...]
Arkiverat under: Jul, Veckomenyer | Taggat: 2007, jul, julafton, julbord, julfirande, julmat, julrecept, mat, middag, recept | 3 Kommentarer »
