Starkvinsglögg med konjak

Postat den 2008-12-21 av Matorama

Starkvinsglögg med konjak – hemkokt glögg på rödvin, portvin och julkryddor spetsad med en skvätt konjak. Vad gör man när man missar Systembolaget öppettider en lördag, med endast en hjortronglögg och Blossas havtornsglögg hemma? Kris och katastrof i glöggtider..!! Åh, det skulle blivit Blossas tresjärniga glögg spetsad med rom och den spetsad med calvados… I [...]

Arkiverat under: Drycker | Taggat: , , , , , , , , , , | 9 Kommentarer »

Marinad och glaze med jultouch till revbensspjällen

Postat den 2008-12-20 av Matorama

Vi äter gärna revbensspjäll året om och då ska de naturligtvis finnas med på julbordet också. Så här tänker vi marinera våra revbensspjäll i år! Ingredienser 1,5 dl japansk soja 1,0 dl mörk sirap 1 apelsin 1 msk färsk ingefära, riven 3 vitlöksklyftor, finhackade 1 msk hel svartpeppar 5 st kryddnejlikor 1/2 kanelstång 1 stjärnanis 1 lagerblad 2 msk [...]

Arkiverat under: Såser | Taggat: , , , , , , , , , | 3 Kommentarer »

Gräddstuvad grönkål

Postat den 2008-12-13 av Matorama

Gräddstuvad grönkål - Grönkål brynt i smör och sedan inkokt med buljong och grädde. Det här är en snabb och smidig variant på stuvad grönkål eller långkål som den också kallas. Bäst blir det med skinkspad men i brist på det blir det vatten och lite kalvfond. Lite sötma kan tillsättas i form av lite socker [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Jul, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , , | 8 Kommentarer »

Svärfars senapsgravade strömming

Postat den 2007-12-26 av Matorama

Kanske godaste "sillen" på julbordet. I alla fall hur god som helst. Ingredienser500 g rensad strömming Lag5 dl vatten3/4 dl ättikssprit (12%)½ msk salt Senapssås1 dl senap3-4 msk socker2 krm vitpeppar1 msk vinäger½ dl vatten2 dl olja1 dl dill, finhackad BeskrivningLägg filéerna i en lag av vatten, ättikssprit och salt. Låt dem ligga i lagen [...]

Arkiverat under: Jul, Påsk, Smårätter, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , , | 2 Kommentarer »

Janssons frestelse

Postat den 2007-12-26 av Matorama

Janssons frestelse – en ansjovislåda – svensk klassiker – som har sin naturliga plats på julbordet, påskbordet och god som vickning. Lite ansjovisspad kan skedas i för dem som är extra förtjusta i ansjovis. Det som säljs på burk under namnet ansjovis i Sverige är oftast inte fisken ansjovis utan inlagd och kryddad skarpsill(Sprattus sprattus). Den äkta fisken [...]

Arkiverat under: Jul, Potatis, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , , , , | 5 Kommentarer »

Hur var julmaten?

Postat den 2007-12-25 av Matorama

På vårat julbord serverades följande rätter: 8 sorters sill: Inlagdsill, senapsgravad strömming, fransk löksill, tomatsill, saffranssill, curry och äppelsill, chili och limesill och drömsill. 3 sorters lax: Limegravad, whiskygravad och kallrökt. Sillsallad Rödbetssallad Ägghalvor med majonäs, rom, räka och en dillkvist. Sonens favorit! Rullsylta, kalvsylta och leverpastej. Julskinka Revbensspjäll Janssons frestelse Prinskorv Köttbullar Dopp i [...]

Arkiverat under: Jul, Veckomenyer | Taggat: , , , , , , , , , | 3 Kommentarer »

Rödkålssallad med äpplen och valnötter

Postat den 2007-12-22 av Matorama

En fräschare variant på den klassiska rödkålen, så man får i sig någon promille fibrer. 6-8 portioner Ingredienser200 g rödkål1 st apelsin2 st röda små äpplen1 påse babyspenat eller ruccola2 dl kokta kidneybönor (från burk den här gången)italienska dressing (egen!!)1 dl valnötter BeskrivningSkiva kålen tunt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Kärna ur äpplena [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Jul, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , | 3 Kommentarer »

Rödkål

Postat den 2007-12-22 av Matorama

Det här ska vi provlaga till årets julbord. Sötsyrligt och gott till det mesta i kött- och korvväg. Tror vi kommer krydda upp den med lite chilifrukt – så att den inte blir för mesig. 4-5 portioner Ingredienser 0,5 – 0,75 kg strimlad rödkål 1 skivad gula lökar 2 äpplen, syrliga i tunna skivor 1 msk margarin, eller [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Jul, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , | 6 Kommentarer »

« Föregående sida
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.