Grillad palsternacka med pestodressing

Postat den 2008-08-03 av Matorama

4 portioner Grillade palsternackor med nötaktig smak blandat med pestodressing – ett gott tillbehör! Med inspiration från senaste numret av tidningen Gourmet – men sedan nästan helt omändrat. Så kan det bli. Pestodressing är egentligen pesto fast med mer olja samt lite persilja. Palsternackorna får en lite nötaktig smak av grillning vilket passar fint till [...]

Arkiverat under: Grönsaker | Taggat: , , , , , , , | 3 Kommentarer »

Paprika- och Olivröra

Postat den 2008-07-06 av Matorama

Paprika- & olivröra – en god röra bestående av ugnsgrillad paprika och oliver inlagda i kryddad olivolja att servera på crostinis. Crostinis, små rostade vita bröd, toppade med någon god röra är en typisk toscansk förrätt, antipasti. Röran kan vara t.ex. kycklingpastej gjord på kycklinglever, svamp beroende på säsong, olivörra eller något annat gott. För några helger sedan [...]

Arkiverat under: Italienskt, Röror | Taggat: , , , , , , , , , | 2 Kommentarer »

Gratinerade fänkålshalvor med dill & citron

Postat den 2008-06-19 av Matorama

Fänkålshalvor gratinerade med mozzarella, parmesan, dill och citronskal. Svenska smaker möter italienska. En mild rätt som kan serveras som förrätt på dillbädd, tillbehör till kött, lunch eller vegitariskt alternativ.  Nästa gång ska jag ångkoka fänkålen ”al dente”.  8 halvor Ingredienser 4 små fänkålsstånd, à 175 g 1 st grönsaksbuljongtärning 12 g mozzarella, i småbitar 2,5 dl parmesan, finriven 2 st citron, det [...]

Arkiverat under: Grönsaker | Taggat: , , , , , , , | 1 Kommentar »

Kryddsmör med vitlök och persilja

Postat den 2008-06-01 av Matorama

Ett gott och enkelt kryddsmör är aldrig fel att lägga på en god köttbit eller att låta smälta ned i en het bakpotatis – eller hur Ludvig?!? Ingredienser: Smör                   100 g Salt                      1/2 tsk Svartpeppar       1/2 tsk grovmald Persilja               1/2 kruka Vitlöksklyftor       1-2 st Citron                   1/2 Gör så här: Ta fram smöret och låt det stå i [...]

Arkiverat under: Kryddor | Taggat: , , , , , , | 1 Kommentar »

Auberginehalvor

Postat den 2008-05-15 av Matorama

Ugnsstekta auberginehalvor med sin egen fyllning samt valnötter, parmesan och mynta. Lite som aubergineröra serverad i ätbar skål. Goda att äta som de är, som tillbehör eller istället för potatis till kött. Gott att pressa lite citron över. På sommaren kan jag tänka mig att tillaga dem på grillen… Det här är ett recept att leka [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Medelhav | Taggat: , , , , | 1 Kommentar »

Stekta Kalamata-oliver med lök

Postat den 2008-05-02 av Matorama

Stekta kalamataoliver med karamelliserad lök – ett syrligt tillbehör med sötma från den gyllene karamelliserade krispiga löken. Hur gott som helst om man älskar oliver..!! Dessutom en mycket enkel maträtt att göra! Bland de svarta oliverna är kalamataoliven kung. Kalamataoliverna är grekiska och mer ovala i formen med spetsiga kanter och med syrligare smak och [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Grekiskt | Taggat: , , , , , , , | 1 Kommentar »

Rödkålssallad med äpplen och valnötter

Postat den 2007-12-22 av Matorama

En fräschare variant på den klassiska rödkålen, så man får i sig någon promille fibrer. 6-8 portioner Ingredienser200 g rödkål1 st apelsin2 st röda små äpplen1 påse babyspenat eller ruccola2 dl kokta kidneybönor (från burk den här gången)italienska dressing (egen!!)1 dl valnötter BeskrivningSkiva kålen tunt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Kärna ur äpplena [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Jul, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , | 3 Kommentarer »

Rödkål

Postat den 2007-12-22 av Matorama

Det här ska vi provlaga till årets julbord. Sötsyrligt och gott till det mesta i kött- och korvväg. Tror vi kommer krydda upp den med lite chilifrukt – så att den inte blir för mesig. 4-5 portioner Ingredienser 0,5 – 0,75 kg strimlad rödkål 1 skivad gula lökar 2 äpplen, syrliga i tunna skivor 1 msk margarin, eller [...]

Arkiverat under: Grönsaker, Jul, Svenskt | Taggat: , , , , , , , , , | 6 Kommentarer »

Citrusinkokt fänkål

Postat den 2007-11-24 av Matorama

Citrusinkokt fänkål – mild ljuvlig fänkål med svag syra av citron serverad med apelsinfiléer. Ljuvligt milt fräsch tillbehör till fågel, fisk och kött. Citrusinkokt fänkål är ett utmärkt tilbehör till den godaste middagen med lamm! Första gången hade vi inget vitt vin, men dubblerade bara mängden pressad citron. Andra gången lät vi en klyftad schalottenlök koka [...]

Arkiverat under: Franskt, Grönsaker | Taggat: , , , , , , , , , | 2 Kommentarer »

« Föregående sida
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.