Inlagda jalapenos är ett utsökt tillbehör till t ex tacos eller enchiladas. Det finns att köpa färdigt på mataffärerna men varför inte göra det själv? De här blir dessutom godare! Välj gärna jalapenos med olika färger. Jag valde Jalapeno och Santa Fe Grande. Det gav en otroligt vacker och fräsch blandning i mer eller mindre regnbågens alla färger.
Ingredienser:
Jalapenos ca 400 g
Äppelcidervinäger 1,5 dl
Vatten 1,5 dl
Socker 1,5 msk
Salt 1,5 tsk
Gör så här:
Skölj chilifrukterna. Skär chilin i skivor som är ca 2-3 mm breda. Lägg detta i en kastrull med äppelcidervinäger, vatten, socker och salt. Koka upp och låt småkoka under lock i 5 minuter. Häll upp i bensoatsköljda burkar med tättslutande lock.
Jag fyllde två burkar som var och en rymde ca 2,5 dl.
Etiketter: mat, recept, inlagd jalapeno, jalapeno, santa fe grande, chili, inläggning, syltad.
Filed under: Amerikanskt, Inläggning, Tex-Mex | Tagged: chili, inlagd chili, inlagd jalapeno, inläggning, jalapeno, mat, mexikanskt, recept, texmex | 5 Comments »
matorama 