Ron Quorhum

Ron Quorhum – mörk rom från Oliver & Oliver, Dominikanska republiken.

Jag var på bolaget för att köpa ännu en vodka att smaksätta, efter det lyckade försöket med rabarber och jordgubbar. Men där i hörnan fick jag ögonen på något ännu godare, rom – mörk rom. Qrm i vad som såg ut att vara en gammaldags parfymflaska i gigantformat, Klart den fick följa med hem.

Firade in fredagskvällen med att provsmaka romen. Hur god som helst, men med mindre sötma än jag förväntade mig.

Romen kommer från Dominikanske republiken och ska enligt Systembolaget ha en  nyanserad, kryddig smak med sötma och tydlig fatkaraktär, inslag av hasselnötter, choklad, apelsin, kaffe, arrak och vanilj. Det blir till att smaka mer.

Senare pratade vi rom på jobbet. Jag kunde inte komma på vad den här romen hette. Beskrev flaskan och kom inte på mer än att namnet överst såg ut som typ orm fast hmmm qrm..någonting. Ingen verkade hade en aning. Ett förslag kom upp lite hånfullt…dock en romvariant som duger med Coca Cola. Är det inte typiskt att en äldre man förutsätter att en kvinna tjackat någon typ av lågklassdryck…? Eller att kvinnor inte dricker starkare drycker än cider och vitt vin? Men i alla fall ut ur sitt rum kommer ena chefen till undsättning och vet ju precis vilken rom jag menar. Fick också schysst tips om 2 ytterligare goda romsorter att prova senare. En ska vara väldigt nära den här men en snikvariant fast minst lika hög kvalitet. Zacapa (gran reserva) från Guatemala och Diplomatico från Venezuela.

Annonser

Kakor med chokladbitar och havssalt

Kakor med chokladbitar och havssalt – småkakor med tre sorters socker, vitt socker, farinsocker och vaniljsocker, med bitar av mellanmörk choklad sprinklade med havssalt.

Små och små, de är ganska stora hårda kakor, typ av chocolate chip cookie.

Jättegoda kakor jag åt för flera år sedan på Visma Commerce. Anna hade bakat till deras teamfika under våren och jag bad naturligtvis om receptet till dessa läckerbitar. Helt underbart när chokladen möter det lite saltiga.

20 st

Ingredienser
125 g smör
0,5 dl socker
0,75 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
100 g grovhackad choklad, Fazer blå

Beskrivning
Vispa eller rör smör, socker och vaniljsocker mjukt. Rör ned ägget.

Blanda mjöl, bakpulver och choklad och rör ihop med smörblandningen till en jämn smet.

Lägg kakdegen på plastfolie och rulla ihop till en 20 centimeter jämntjock rulle. Klä hela rullen i plastfolien och kyl cirka en timme.

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta ute kakrullen ur skulen. Skär rullen i en centimeter tjock skivor. Forma varje skiva till en rund kaka. Lägg på bakpappersklädd plåt och tryck ut den något så att den blir jämntjock.

Strö över havssalt.

Grädda mitt i ugnen cirka. 12 minuter eller tills kakorna fått fin färg.

Haganol

Haganol – Apotekarens salmiak Mixer, en flytande smaksättning med saltlakrits eller ja salmiak från Haganol.

Lidl hade finsk vecka och kollegan och jag kollade intresserat igenom reklambladet. Där fanns kaffeost, som jag älskar och en del annat som salmiakmixer och tjärschampoo. Väl på Lidl var nästan allt slut utom 2 flaskor Haganol. Hur är det möjligt att annonsera en finsk vecka och inte ha produkter inne? Så uselt.

Superförtjust i salmiak visade sig Haganol vara ljuvligt. Gott i shots & ska testa i panna cotta.

Rabarberkräm med jordgubbar

Rabarberkräm med jordgubbar – rabarber och jordgubbar kokta till kräm med vatten och socker, redd med potatismjöl.

Ljuvlig sommarkräm, vackert röd efter jordgubbar och skalet på rabarberstjälkarna. Tänkt som god dessert alternativt mellanmål, men vara så pass god att det blev frukost också.

Minns jag rätt blev det ungefär en liter kräm.

4 portioner

Ingredienser
300 g rabarber
300 g jordgubbar
4 dl vatten
1 1/2 dl socker
2 msk potatismjöl

Beskrivning
Skär rabarbern i mindre bitar med skalet kvar.

Snoppa och skiva jordgubbarna.

Koka upp vatten och socker i en kastrull.

Lägg i rabarbern och koka under lock i cirka 5 minuter.

Blanda i jordgubbarna och koka ihop med rabarbern cirka 5 minuter, tills rabarber och jordgubbar kokat sönder.

Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Häll ner det i kastrullen under omrörning. Låt krämen få ett snabbt uppkok och ta sedan kastrullen från plattan.

Häll upp krämen i en skål och sockra lite på ytan så blir det inte skinn på krämen.

Låt krämen svalna. Förvara sedan i kylskåp.

Servera med mjölk eller lyxa till med gräddmjölk och mandelbiskvier.

Rabarber- & jordgubbssnaps

Rabarber- & jordgubbssnaps – vodka med smak av jordgubbar och rabarber.

Vackert rosaröd med underbar doft och riktigt god – sommar på flaska!

Vid senaste kräftskivan blev det snapsar till kräftorna. Snapsarna är antingen bittra eller beska. Det blir mer att välja den minst äckliga vilket är en utmaning i sig. Nästan en komiskt inslag när snapsen ska intagas.

Nu får det vara slut på äckliga snapsar. Funderade på sommarsmaker där rabarber kom upp i tanken först. Sedan var det frågan om det skulle bli rabarber allena, rabarber med vanilj, rabarber med kanel eller rabarber kombinerat med sommarbäret jordgubb. Ljuvligt gott som drink med fruktsoda alternativt sockerdricka.

350 ml

Ingredienser
350 cl vodka
250 g rabarberstjälkar (2-3 stjälkar)
250 g jordgubbar
1 tsk socker

Beskrivning
Skiva rabarbern med skalet kvar i tunna skivor.

Skiva jordgubbarna i tunna skivor.

Lägg rabarbern och jordgubbarna i en tättslutande glasburk. Tillsätt sockret och slå över vodkan och se till att vodkan täcker allting ordentligt.

Låt burken stå i kylen en vecka. Skaka om då och då.

Sila först genom en vanlig sil. Pressa ur frukten ordentligt och låt droppa av.

Sila sedan vätskan genom en silduk eller pappersfilter. Häll upp på flaska.

Serveras iskall.