matorama

Potatisgratäng med matjespad – somrig potatisgratäng med grädde och mjölk smaksatt med lite vitlök och med spad från matjesill och gratinerad med ost.

Matjesillspad blir ofta över, släng det inte. Det ger djup till en potatisgratäng, en mustig sälta men också en liten sötma. Gott till sommarlunch med krispig sallad till eller att äta i soffan till en bra deckar en regnig sommarkväll.

2 portioner

Ingredienser
600 g fast potatis
1 st vitlöksklyfta
1 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
ca 1 dl matjesillspad
0,5  tsk salt
1 krm krm grovmalen svartpeppar
0,75 dl riven ost

Beskrivning
Sätt ugnen på 200°C.

Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor.

Skala och finhacka vitlöken.

Koka upp grädde, mjölk, matjesillspad, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter. Rör då och då. Smaka av med salt.

Smörj en mindre ugnsfast form med smör.

Häll över potisskivorna med gräddkoket i ugnsformen Jämna till och strö över den rivna osten.

Gratinera i mitten av ugnen cirka 25 minuter.

Låt gratängen vila en stund innan servering så att den hinner sätta sig.

Filed under: Gratänger, Midsommar, Potatis, Sillfiskar | Tagged: gratäng, gratänger, grädde, huvudrätt, huvudrätter, mat, matje, matjes, matjesillspad, Matorama, midsommargratäng, midsommarmat, potatis, potatisgratäng, potatisgratänger, recept, sommarmat, varmrätt, varmrätter, vispgrädde |