Kycklinggryta med färskost, soltorkade tomater, parmesan och basilika – gryta med stekta kycklinglårfiléer i en sås av kycklingbuljong, vitt vin färskost kryddad med vitlök och örter, schalottenlök, vitlök med soltorkade tomater, riven parmesan och färsk basilika.
Mycket god och krämig, lättlagad gryta. God till potatismos eller tagliatelle.
Ett provlagat recept från Dante Zia.
4 portioner
Ingredienser
1 kg kycklinglårfilé
olivolja och smör
2 st schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
0,5 dl vitt vin
2 msk kycklingfond
3 dl vatten
200 g färskost, vitlök och örter
1 dl riven parmesan
50 g soltorkade tomater
färsk basilika
salt & peppar
Beskrivning
Stek kycklingen i hela filér i smör och olivolja i stekpanna till de är gyllene. Ta upp och lätt åt sidan på tallrik.
Hacka schalottenlök och vitlök. Strimla de soltorkade tomaterna.
Fräs schalottenlöken och vitlöken i samma stekpanna som kycklingen stekts
Tillsätt vitt vin och låt koka in.
Tillsätt kycklingfond, vatten och färskost och rör runt och sedan koka upp.
Vänd ner soltorkade tomater och parmesanost och lägg tillbaka den stekta kycklingen. Låt sjuda på medelhög värme under lock i cirka 20 minuter.
Kolla att kycklingen är genomstekt.
Klipp över färsk basilika innan servering.
Filed under: Fågel, Kyckling | Tagged: basilika, färs, färsbiff, färsbiffar, färsk basilika, färskost, färsrätt, färsrätter, fågel, fågelrätt, fågelrätter, gryta, grytor, huvudrätt, huvudrätter, kött, köttfärs, köttfärsbiff, köttfärsbiffar, kötträtt, kötträtter, Kyckling, kycklinglårfilé, kycklingrätt, kycklingrätter, mat, matblogg, Matorama, middag, nötfärs, nötfärsbiffar, nötförsbiff, nötkött, Ost, parmesan, parmesanost, recept, soltorkade tomater, varmrätt, varmrätter, vin, vitt vin | Leave a comment »
matorama 