Veckomeny vecka 4

På vägen hem i måndags slank jag in på Ö&B och kikade efter en brödrost. Har sedan länge satt priset på max en hundring då brödrost inte är prioriterat hemma hos mig. Dessutom finns knappt nåon plats där den kan stå vid köksdelen och ej heller i fönstret för där finns ingen fönsterbräda. Men på senare tid har jag börjat längta efter rostat bröd. I helgen tyckte jag att en frukost bestående av kaffe med rostat vitt bröd med ost på smakade ljuvligt…så suget fanns där nära.. Visst fanns det en brödrost för en hundring och den såg så pass okej ut att den kan stå framme på den låga bokhyllan.

En påse Himalayasalt från Kryddhuset fick också följa med hem. Ett natursalt i en vackert rosa ton som jag jag har något minne att jag läst om för länge sedan.. Innehåller fler mineraler än vanligt salt. Ska testa det som flingsalt snart.

Lite TV-tittande under veckan och fastnade när Gordon Ramsay lagade fattiga riddar med karamelliserade persikor hos Jay Leno. 1-2 ägg vispades med en gnutta kanel och vaniljessens. Briocheskivor doppade i äggsmeten stektes i smör överpudrade med vaniljsocker på båda sidor. I en stekpanna bredvid frästes persikoklyftor i smör och efter ett tags tillsattes florsocker, fräs fräs runt ett tag och sen stänktes tequila i runt persikorna så att de flamberades. Toasten lades upp på tallrik, de numera karamelliserade persikoklyftorna lades ovanpå och alltsammans pudrades med florsocker. Mums till frukost eller som dessert!

Lagade oxrullader av lövbiffen vilket gick mycket lätt med en arm då det var minimalt med saker som behövde skäras eller hackas. De soltorkade tomaterna kunde jag klippa i bitar med vänster, parmesanosten låg färdigriven i frysen så det var kanon. Blev hur gott som helst även om fyllningen smet ut i såsen.

I torsdags mellan intervallpluggandet vilade jag till TVn och det blev matprogrammet Halv åtta hos mig. Som förrätt lagades friterade vårrullar som uppskattades vilket blev en påminnelse till mig att provlaga det snart. Ska testa receptet och såsen som påminner om en vi lagat förrut. Hon lät vårrullarna ligga på salladsblad som de höll i sedan när de doppade vårrullen i såsen och åt. Fräscht! Till huvudrätt serverades kycklingspett med satay och det var det evigheter sedan jag lagade. En del av det beror på att jag inte har grill och ej heller ugn. Men jag får göra köttet på något annat sätt. Det ska nog bli bra.

Middagar
Kyckling i röd curry

Oxrullader med medelhavsfyllning, gnocchi
Oxrullader med medelhavsfyllning, gnocchi
Canneloni fyllda med ricotta & spenat i tomatsås, från gooh!
Soppa Kai på Sibiriens soppkök
Kycklingklubbor med chilikryddad potatissallad

Fler veckomenyer!

Follow matorama

Sibiriens soppkök

Sibiriens soppkök – liten restaurang med vardagsrumskänsla med en härlig soppmeny på Roslagsgatan i Vasastan i närheten av Odenplan.

Mycket mysig mindre restaurang, som ett hål i väggen på Roslagsgatan. När man öppnar dörren och tar ett kliv in möts man av underbara dofter och är man inte hungrig så blir man.

Restaurangen var full, så vi valde att ta med sopporna hem. Vi var för trötta & hungriga för att vänta efter årets första våroga promenad med shopping. Det svåraste var att välja för alla soppor lät goda. Det gick även bra att välja från lunchmenyn. Min väninna hade pratat sig varm om restaurangen sedan tidigare och bland annat nämnt avokadosoppa. Avokadosoppa kändes dock lite somrigt, fast det fanns varm – men kall är nog mer min grej sen i sommar.

RÄTTER

Nudelsallad

***

Seafood

***

Kai

***

Nudelsalladen bestod av kokta kalla nudlar, lite gurka, något salladsblad och marinerade räkor. Den såg rätt trist ut. Men oj vad god den var. Lite thaismak över det hela och antar att det var fisksås och en hel del lime i. Mycket god och något att komma ihåg att laga hemma. Läskande.

Seafood – en soppa på tomat, apelsin, lök, vitlök, saffran, vin, räkor, lax, kräftstjärtar, musslor som serverades med Rouille. Mycket matig och god. Påminde om soppan jag brukade göra för länge sedan med rotfrukter, fänkål med saffran, sen tomat, vin, lax, torsk, kräftor, räkor och själva fondbasen på räkskal. Till den brukade jag göra en aioli med ugnsbakad vitlök. Så till Zeitgeist kvällen bestämde vi att laga den…

Kai – en thaisoppa på kokosmjölk, currypasta, fisksås, ingefära, lime, citrongräs som serverades med nudlar, champinjoner och kyckling i. Supermumsig, lite som Tom Yam Goong fast mildare och med kokosmjölk i. Blev förvånad av att den var så mättande.

Till sopporna fick vi med skivor av surdegsbröd med en god smördipp till.

Jag skulle vilja äta mig igenom hela soppmenyn..!! Där fanns gulasch som är så himla god, en murkelsoppa, avokadosoppa, en musselsoppa med potatis och bacon och massor med mera av goda soppor…

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök och recept på Soppor.

Oxrullader med medelhavsfyllning

Oxrullader med medelhavsfyllning – utbankad lövbiff fylld med soltorkade tomater, tapenade, färskost, vitlök och parmesan i gräddsås.

Oxrulladerna serverar jag till pasta. Tanken var till gnocchi som ändå är gjort av potatis men sådana fanns inte hemma och inte orkade jag göra några heller. En sallad va ekblad, lollo rosso eller liknande blir gott till.

Hittade lövbiff billigt härom veckan och min uppsatskompis började pratade om rullader med soltorkad tomat & färskost i. Blev så inspirerad och hade allt annat hem och tyckte tapenade skulle bli smarrigt i och så kom jag och tänka på den rivna parmesanen i frysen… Därefter kunde jag bara inte låta bli att klyfta en lök och slänga i buljongen. Blev jättegott även om färskosten nog försvann ut i såsen.

2 portioner – 4 rullader

Ingredienser
200 g lövbiff, 2 stora skivor
4 st soltorkade tomater, hackade
4 tsk tapenade
4 msk färskost med vitlökssmak
4 st vitlöksklyftor, hela & skalade
1 dl parmesan, finriven
4 st tandpetare
salt & peppar
1 klick smör

Sås
2 dl vatten
1 msk kalvfond
1 st gul lök
lite vetemjöl
1 dl vispgrädde
timjan(torkad) efter smak
salt & peppar

Beskrivning
Lägg lövbiffsskivorna på skärbrädan en i taget, täck med folie och kavla med brödkavel och banka försiktigt till en tunnare skiva. Dela sedan varje skiva på mitten.

Skär vitlöksklyftorna i längre smala bitar. Skala löken men låt fästena sitta kvar. Dela i 4 klyftor så att varje klyfta har en bit av fästet kvar, vilken kommer hålla ihop den senare under kokning.

Lägg på soltorkade tomater, tapenade, färskost, parmesan och vitlösksbitar på varje köttskiva.  Vik in lite av kanterna på köttet mot fyllningen och rulla sedan försiktigt ihop. Fäst varje rullad med en tandpetare.

Stek rulladerna i en klick smör i stekpanna runt om. Slå på buljong, lägg i löken och låt puttra i cirka 45-60 minuter.

Lyft ur rulladerna & lök. Låt buljongen koka ihop något, dofta över vetemjöl och tillsätt grädden. Låt koka upp. Smaksätt med torkad timjan och smak slutligen av med salt & peppar. Lägg tillbaka rulladerna & löken i såsen och låt dem bli varma igen. Servera!

Veckomeny vecka 3

Veckan började med storhandling på Willys med pappa. Grymt skönt att få frysen fylld och skåpen fullmatade med torrvaror & konserver. Det har varit kris i kassan och frysen har tömts på mat.. Pappa tyckte att jag handlade som en barnfamilj.. Det är inte ofta jag har möjlighet att handla på billiga ställen eller/och storhandla. Nu kunde jag dessutom inte bära, men det gjorde pappa. Får inte lyfta ens ett mjölkpaket med högerarmen.. Hmm, nja – jag plockade mat från hyllorna – men pappa packade och bar. Superschysst!!

Har kommit på att jag borde stanna och handla på PrisXtra.. och Ö&B vid Fridhemsplan där jag ändå relativt ofta byter till t-bana hem.

I alla fall blev det bunkring i stora mått av köttfärs, kyckling, ost, konserver, pasta… Men någon lite lyxgrej slank ner, bland annat inlagda kronärtskockor i vitlök och örter, som pappa rekommenderade, från Garant.. Mycket goda var de! Burken är nästan tom och jag ska köpa fler vid tillfälle. Tänker mig dem hackade på bruschetta eller på pizza. Smakade dock utmärkt att äta med fingrarna ur burken… Även en tapenade slank ner. Fina kantiga galsburkar att sedan fylla med hemkokt marmelad…som blir aktuellt först när jag hittat en brödrost för en hunka. Det fanns också pesto på kronärtskockor, peperoncini fylld med ricotta & kapris, någon bruschettamix mm. som gick stå kvar på hyllan den här gången.. Men nästa gång…så åker de nog ner i korgen. Skulle kunna tänka mig en presentkorg fylld med dessa godsaker levererad till min dörr… Åhhh..

Efter storhandlingen blev det en shoppingrunda i Kista och sedan middag i Kista foodcourt där jag valde libanesiskt som pappa aldrig provat. Det var sådär. Nja, äh – inte bra alls faktiskt och jag kommer inte att äta där igen.

Mumsade böcklingpastej på knäckebrödsmackor och fick mig en tidsresa tillbaka till barndomen och Rättvik där Döss-Anna brukade ha sådan pastej hemma.. Mums!

På fredagen var jag hembjuden till en gammal bästa väninna. Jag fick föreslå mat och valde ugnmat direkt då jag saknar ugn. Men oj vad svårt det var att komma på något när det är så länge sedan jag själv lagade ugnsmat. Hon är kock sedan tidigare så det var bara önska på vilket kanske gjorde det ännu svårare. Jag valde till slut några av mina favoritrecept. Vi pratade bland annat om avocadosoppa som hon funderat på att laga. Det var andra gången den här veckan som avocadosoppa kom på tal. Sist var det att Sibiriens soppkök hade så god på sommaren och då jag lagat en som inte alls blev god vill jag äta den där.

I söndags blev det hämtpizza – en jättegod vegetarisk med aubergine, zucchini, mozzarella, parmesan, ruccola som jag valde att lägga till prosciutto på. Sedan blev jag bjuden på den. Vilken lycka!!

Pratade om hur mycket jag önskar att jag hade en brödrost och att jag hittar en för en hunka. Tyckte att frukosten bestående av rostat vitt bröd med ost var helt ljuvlig i söndags..och kollade efter brödrost både på Willys och Claes Ohlsson i måndags. Men…hmmm..då kommer jag börja koka marmelad igen och äta mig stor… Tänkte på nektarinmarmeladen jag kokte för några år sedan och det visade sig att Helene älskar nektariner, så om inte annat ska jag koka den ändå när det blir säsong för nektariner.

Middagar
Meze, Libanesen Kista Foodcourt
Pizza Vegetale med extra mozzarella
Knäckebrödsmackor med böcklingpastej
Gräddstuvad blomkål med baconströssel, lövbiff
Zucchinigratäng med örtinbakad fläskkarré med persikohalvor

Pizza della Casa

Lunch

Dessert
Torta della Nonna

Fler veckomenyer!

Follow matorama

Fredagsmiddag tema ugn

Blev hembjuden till en av mina bästa väninnor från grundskolan som jag äntligen fått kontakt med igen. Tänk att det med vissa är som om att bara ta vid där man slutade. Fantastiskt faktiskt & nu kommer vi nog aldrig tappa kontakten igen, hoppas jag.

Jeanette frågade mig efter matförslag. Hmm, hon som varit kock & allt. Men ja ibland kommer det förstås perioder där matidéer saknas vilket jag så väl känner igen. Har själv haft svårt emellanåt att komma på vad jag ska laga här i den lilla studentcellen med  begränsade möjligheter och när jag väl kommer hem till någon annan med ordentligt kök står det helt still. Typiskt!

Jag ville definitivt laga & äta ugnslagat då ugn är något jag verkligen saknar enormt mycket. Jag skickade över ett par förslag och när jag kom dit var maten klar..!! Wow, vilken lyx och jag kände mig mäkta bortskämd. Det var underbart kul att träffas igen och otroligt gott och roligt att hon tyckte om maten samt att hon provat mina recept. Kändes faktiskt lite svårt att föreslå recept från min matblogg till en tidigare kock & kallskänka. Hon om någon kan ju mat!

Vi började med ett glas rosé med läsk och frysta hallon. Mums!

MENY

Fördrink

Rosédrink

***

Varmrätt

Zucchinigratäng med örtinbakad fläskkarré med ugnsbakade persikohalvor

***

Efterrätt

Torta della Nonna med en klick lättvispad grädde

***

Det var en underbart god middag i ett lika underbart sällskap. Det var hur roligt som helst att träffa min väninnas dotter som hunnit bli tonåring. Kvällen tillbringade vi småsnackandes i soffan till sent och ja tiden gick väl lite för snabbt som den ofta gör när man trivs…  Tur var väl att hon bodde så långt bort att jag fick en sovplats och att vi då kunde snacka vidare under dagen och mumsa i oss resterna från middagen till lunch!

Veckomeny vecka 2

Besökte en väninna på Karolinska. Hon berättade att hon fått torsk varje dag. Så nu förstår jag varför den är utrotningshotad. Hon var inte vidare excalterad då och dels är vegitarian och nu började bli jävligt less.. När vi var där fick hon i alla fall en annan rätt, potatis med stuvade grönsaker – sådana där grönsaker som ligger blandade i fryspåsar. Äh, fy fan vilken trist mat. Annars i proncip inga grönsaker till maten. Grovt bröd var svårt att få tag i men plötsligt fanns det. Märkligt med så kass kost på ett sjukhus. Lite DDR-proviantering misstänker jag.

Det har varit en tuff månad ekonomisk med läkarbesök och medicin bland annat. Hmm samt en del fynd på rean. Omgiven av så fina vänner nu förtiden blev jag bjuden på middag på Mc Donalds i tisdags efter sjukhusbesöket. Tack..!!

Annars har det mest blivit mackor med undantag för en mysig lunch med en gammal väninna och kollega i Kista Foodcourt. Det blev nachos. Provade Åsas hemodlade & inlagda rödbetor skivade på en smörgås med leverpastej vilka funkade utmärkt som substitut för inlagd smörgåsgurka. Lyxigt också med hemodlade..

I helgen letade jag som en besatt igenom hemmet efter något att laga mat på samt efter mynt. Med kyckling i frysen och pengar till grädde och billiga vindruvor blev det till slut en riktig festrätt på nytt sätt – numera utan ugn. Kalas!

Kollade på Vad blir det för mat med Per Moberg som lagade Crêpes, Crêpes à la Prins Bertil och  Slottsstek.

Leila i Leila bakar bakade olika mumsiga pizzor och jag vill nu baka alla dem när jag får möjlighet: Pizzadeg med surdeg, grundrecept Leilas goda pizzasnurror, Fikonpizza med mandel och mörk choklad, Hallonpizza med vitchoklad, Päronpizza med stiltonost , Pizza frutti di mare Davids surdeg, grundrecept.

I Rosemarys Shrager’s matprogram lagades svamprisottokakor. Kall risotto formades till kakor och dubbelpanerades sedan..friteras. Vill prova.. Är så sugen på att laga mat.. Såg bräserad kål och blev sugen på att laga kåldolmar.. Till serverades rådjur. I desserten bland annat äppelsorbet gjord på råpressat äpple. Åh, vad jag vill ha en sådan råsaftcentrifug sen när jag får ett riktigt boende.

I DN hittade jag några intressanta recept med örter som jag vill laga; Sallad med rimmat fläsk & rucola, Ceviche på lax & koriander, Timjansbräserat fläsklägg, Tempuragrönsaker med salvia, Crème brûlée med basilika & rucola.

Mumsade kalla små pannkakor med röda vinbär från en väninnas trädgård blandade med florsocker som jag rullade ihop. Helt ljuvligt!

Middagar
Knäckebrödsmackor med leverpastej & remoladsås
McFeast & co, McDonalds
Knäckebrödsmackor med leverpastej & skivad inlagd rödbeta

Pannkakor

Druvkyckling med gnocchi

Lunch
Nacho de Luxe, Tacobar Kista foodcourt

Dessert
Pannkakor med röda vinbär

Fler veckomenyer!

Follow matorama

Kycklinggryta med vindruvor – druvkyckling

Kycklinggryta med vindruvor – druvkyckling – smörtstekta kycklinglår i en god sås av buljong, vin, creme fraiche, grädde och lime samt ett gäng gröna vindruvor i halvor garnerad med persilja.

Den här kycklinggrytan är nästan identisk med den äldre varianten av druvkyckling, men består av kycklinglår istället för hel kyckling och tillagas helt på spisen. Rätten är mild, ganska fet och mycket god där de vindruvorna bidrar med friskhet. Jag serverar kokt pasta till.

Enklast är att använda kärnfria vindruvor och glöm inte att skölja vindruvor mycket noga..!

4 portioner

Ingredienser
4 st kycklinglår med ben, ca 1 kg
en matsked smör
salt & peppar
1 st gul lök, finhackad
2 små morötter, skalade och finhackade
1-2 msk olivolja
1 tärning hönsbuljong
1 dl vatten
1 dl vitt vin, eller rosé
2 dl vispgrädde
1 burk creme fraiche
0,5 st lime
250 g gröna vindruvor, halverade & urkärnade – ca 4 dl
persilja

Beskrivning
Krydda kycklinglåren. Smält smör i en stekpanna och stek kycklinglåren gyllene. Slå i olivolja, sänk värmen och tillsätt lök och morötter som bryns på svagare värme cirka 20-30 minuter.

Höj värme och tillsätt vatten, vin och buljongtärning. Låt puttra ett tag. Tillsätt sedan grädde, creme fraiche och limesaft. Låt puttra sakta. Smaka av med salt & peppar.

Tillsätt vindruvorna sista minuterna så att de bara blir varma. Tillsätt persiljan precis innan servering.

Tonfisktoast

Tonfisktoast – gyllene smörstekta formbröd fyllda med en härlig tonfiskröra bestående av tonfisk, majonäs, lök och citron.

Det har blivit en del tonfisk under våren, oftast i röror på smörgås. Gott, enekelt & billigt! Den här varianten med varm macka blir mer matig tycker jag och funkar som middag med en omgång grönsallad till. Mycket god också med det smörstekta krispiga brödet och den den krämiga fyllningen!

Just det, jag väljer att ha hela citronskivor i, tunna sådana, som jag äter som en del av fyllningen. För bittert för en del, så då kan lite citronskal rivas över samt några droppar citron pressas på. Köp också ekologiska citroner när dess skal ska användas – annars tvätta dem jävligt noga.

2 st

Ingredienser
4 skivor formbröd, kanterna bortskurna
smör
1 burk tonfisk i olja(185 g, netto 140g)
2-3 msk majonnäs
salt & svartpeppar
4 st tunna citronskivor, grovhackade
4 st tunna skivor gul lök, grovhackade

Beskrivning
Blanda tonfisk och majonäs. Smaka av med salt & peppar.

Bred bröden med smör varav två av dem på båda sidor. Bred på tonfiskröran på 2 av bröden och lägg på citron och lök. Lägg på de andra bröden.

Smält en klick smör i stekpanna och stek tonfisktoasten gyllenbruna. Servera med en rejäl omgång sallad.

Veckomeny vecka 1

Slötittade på TV då inte mycket annat gått att göra, då min värk i axeln ner i armen hindrat mig från att göra rätt mycket, t.ex att använda datorn och då också att studera. Såg Det goda livet med Hugh Fearnley där pannkakor gräddades, fylldes, veks ihop till halvmånar och dubbelpanerades för att sedan friterades. Hugh Fearnleys recept. Blev hur sugen som helst på att göra så själv. Men orkade inte mer än att steka ett gäng små pannkakor att mumsa kalla.

Kollade sedan på Hugh Fearl receptsida på channel 4 och fastnade för Panzanella, fried hallouni salad, Chorizo meatballs, Mussels with cider, Roast vanilla plums on toast, Roast lamb with lemon and apricots.

Var över hos en väninna och hade typ filmmaraton med middagar bestående av färdiglagad mat. En stenungspizza, vegitarisk som var ovanlig god och sedan en ännu bättre färdigrätt i form av pasta som var helt suveränt god… Det var tortellini med svampfyllning av kalr-johanssvamp, kantareller & svart trumpetsvamp samt ricotta i tomatsås från gooh! Gooh är ett samarbete mellan Lantmännen och Operakällaren.

Mysig avslutning av veckan och middag här på ena kvarterskrogen i form av pasta. Gott och lätt att äta då rätten inte krävde att jag behövde ta i med kniven när jag skar…vilket varit nästan omöjligt p.g.a smärta.

Middagar
Ostsnitzel med bearnaisesås och råstekt potatis, broccoli
Pasta med frikadeller

Pannkakor
Pizza Vegetale
Säsongen Tortellini, tortellini med karl-johansvamp

Canneloni fyllda med ricotta & spenat i tomatsås

Fler veckomenyer!

Follow matorama

Pannkakor

Pannkakor – klassisk rätt av ägg, mjölk, och mjöl som steks i stekpanna ju tunnare desto bättre, även kallade tunnpannkakor.

Klassisk rätt som förr oftast åts på torsdagar efter ärtsoppan. Pannkakor tror jag de flesta tycker om och de är härliga att variera t.ex. med olika tillbehör både som maträtt och dessert eller som crêpes. Jag såg ett tv-program där de fylldes matigt, dubbelpanerade och friterades. Blev så inspirerad men först blev det klassiska pannkakor.

Godast tycker jag dock att pannkakor är kalla.

12 st små

Ingredienser
2 st ägg
1 dl vetemjöl
2,75 dl mjölk
2 tsk socker
1 nypa salt
2 msk smör, smält

Beskrivning
Smält smöret i den lilla stekpannan, 16 centimeter i diameter.

Vispa upp äggen med någon deciliter av mjölken. Tillsätt salt socker och sedan mjöl i omgångar. Blanda i resten av mjölken samt det smälta smöret. Låt vila ett par minuter.

Använd en soppslev eller liknande för att portionera ut smeten i pannan. Stek på båda sidor.

Veckomeny vecka 52

Sista veckan på året tillbringades på en väninnans land med huset fullt av vänner och med massor av vacker snö utanför. Sovmorgnar, läsning vid brasan, långa pratstunder, gemensam matlagning och filmkvällar… Någon tur in till Norrtälje för att proviantera, hämta upp ännu en vän eller shoppa lite. Det kunde inte bli bättre!

Det enda negativa var att jag gjorde illa axeln efter skottning och att veckan tog slut.

På vägen ut åt vi på McDonalds, så på kvällen räckte det med något litet och enkelt som varma mackor till filmen. På tisdagen lagade vi saffranspasta. Såsen består av creme fraiche, 1 buljongtärning & 1-1,5 kuvert saffran per 5 dl creme fraiche, champinjoner som skivas och bryns i smör och smulad buljong, lite tunt skivad purjolök mot slutet. Vi lade till hackad gul paprika som fick fräsa med när champinjonerna var klar samt en skaldjursmix som vi hittade i frysdisken och räkor sedan serverade vi med en skål tunt skivad purjolök. Enkelt & gott.

På onsdagen blev det chili con carne i 2 varianter varav en veggo. Den blev jättegod. Provade att ha i Mr Greens blandade börnor i samt, vanliga vita bönor, Heinz förstås. Mycket kalvfond så blir det smarrigt och paprika i från början samt ett gäng bitar på slutet som får bidra med knaprighet. Vi åt ris till vilket jag inte brukar. Gott! Det blir nog Chili con Carne snart här hemma och får jag tag i ett billigt köttstycke gärna med ben ska jag koka med det istället för köttfärs.

Passande nog blev det pannkakor i stora lass på torsdagen. En jättesats så att alla blev så mätta att det dröjde länge innan vi kunde få i oss brownie som är bra mäktig den med – och ja helt chokladmättad.

Sedan blev det nyår och först vid lunchtid fick vi ihop våran meny som blev underbar!

Väl hemma blev det mikrad färdigmat då jag var helt slut och hade så förbannat ont i axeln..att matlagning var en ickefråga.

Middagar
Varma mackor
Saffranspasta
Chili con Carne
Pannkakor
Nyårsmiddag
Rester efter nyårsmiddagen
Mikrad snitzel med potatiskroketter

Efterrätter
Brownie med kaffeglasyr
Marmomerad marängsviss

Fler veckomenyer!

Follow matorama

Matkalender 2011

2011 års mathändelser månad för månad. Matkalendern innehåller allt från de vanliga högtiderna, mässor, marknader till andra dagar kopplat till mat i någon form – om än långsökt. Tycker att andra länders nationaldagar kan bidra till att tänka på deras maträtter och matkultur. Fler nationaldagar på Wikipedia.

Januari
26 – Indien, Korma
29-31 – Antik- & Kuriosamässan, Kistamässan

Februari
5 – Runebergsdagen, runebergstårta
14 – Alla hjärtans dag
16 – Fettisdagen, semla
16 – Pannkakans dag
18-21 Antikmässan, Stockholmsmässan
23 – Bokrean startar, kokboksinköp! Bokrea = nya kokböcker

Mars
8 – Pannkaks- & semmeldagen
14 – Pi-dagen, rund paj?
15 – Kristofferdagen, Polhemsbakelse
19 – Josefs dag, Crema catalana
25 – Greklands nationaldag, Melitzanosalata
25 – Våffeldagen, Frasvåfflor

April
22-25 Påsk, lammstek, ägghalvor
23 – Världsboksdagen, ny kokbok?
23 – Englands nationaldag, scones
30 – Valborgsmässoafton

Maj
17 – Norges nationaldag, fiskpudding

* Vårmarknad, Bondens egen marknad, Katarina bangata
* Vårmarknad, Bondens egen marknad, Tessinparken

Juni
1 – Mjölkens dag
2 – Italiens nationaldag, italiensk middag?
1-6 Restaurangernas dag, Smaka på Stockholm
5 – Danmarks nationaldag, smörrebröd
6 – Nationaldagen
6 – Fruktens dag, firas framförallt i Stockholm, Gino
10 – Portugals nationaldag
12 – Rysslands nationaldag, borstj
17 – Islands nationaldag, isländsk middag
25 – Midsommarafton, Midsommar

Juli
14 – Frankrikes nationaldag, bearnaisesås
27 – Falukorvens dag
Grillsäsong

Augusti
3 – Kräftpremiär (1:a onsdagen i augusti)
18 – Surströmmingspremiär, 3:e torsdagen i augusti
20 – Ungerns nationaldag, gulasch & ungerskt lantbröd
23 – Köttbullens dag

* Bondens egen marknad varje lördag i Tessinparken & på Katarina Bangata.
* Höstmarknad, Bondens egen marknad, Katarina bangata
* Höstmarknad, Bondens egen marknad, Tessinparken
Ramadan 21/8 – 19/9

September
2 – Vietnams nationaldag
5 – Ostronets dag
16 – Mexikos nationaldag, quesadilla med koriander

* Äppeldagarna på Julita gård
* Höstmarknad, Skansen
Bondens egen marknad varje lördag i Tessinparken & på Katarina Bangata
* Sista veckan i september, prinsesstårtans vecka

Oktober
1 – Vegetariska världsdagen
2 – Gräddtårtans dag, 1:a söndagen i oktober, fin barbapappatårta
2 – Mickelsmäss
4 – Kanelbullens dag, Kanelbullar
12 – Spaniens nationaldag, räkor i vitlök och chili
12 – Äggets dag, Omelett, Ägghalvor
20 – Måltidens dag, 3:e torsdagen i oktober
15 – fetaostens dag. Instiftad av Fontana(?) 2007.
16 – världsbröddagen
18 – Kokbokens dag, Måltidens hus, Grythyttan
24 – FN-dagen, FN-bakelse
25 – internationella pastadagen
26 – Potatisens dag

Bondens egen marknad varje lördag t.o.m. x/x i Tessinparken & på Katarina Bangata
* Chokladfestival, Nordiska museet

November
6 – Gustav Adolfsdagen, Gustav Adolfsbakelse
7 – Kladdkakans dag, Brownie
12-14 Det goda köket, Stockholmsmässan
10 – Mårtensafton, gåsamiddag & äppelkaka
14 – Ostkakans dag, torta della Nonna
22 – Libanons nationaldag
27 – 1:a advent, glögg, Starkvinsglögg med konjak & Första advent
30 – Kåldolmens dag

* Julmarknad, Skansen
* Lämna pepparkaksbidrag till Arkitekturmuseet

Skansen julmarknad öppnar

December
4 – 2:a advent, Roséglögg spetsad med vodka
5 – Thailands nationaldag, Tom Yam Goong & Nahm toke neua
6 – Finlands nationaldag
9 – Pepparkakans dag
10 – Nobeldagen
13 – Lucia, Lussekatter, Saffranssnäckor, Saffransgalette
11 – 3:e advent
18 – 4:e advent
21 – Midvinter, vintersolståndet
23- Japans nationaldag, temaki
24 – dopparedagen med dopp i gryta
24-26 – Jul, Jul
31 – Nyårsafton, Nyårsmiddag 2009, Nyår

* Pepparkakshus 2009, utställning på Arkitekturmuseet, 2008:s besök.
* Prisutdelning Pepparkakshus 2008, Arkitekturmuseet
* Julmarknad, Bondens egen marknad, Katarina bangata
* Julmarknad, Bondens egen marknad, Tessinparken
* Julmarknad, Skansen
*Julmarknad, Drottningholm
* Julmarknad, Julita gård

Matkalendern för  2009, Matkalendern för  2009.