Frasvåfflor

Frasvåfflor – frasiga fina våfflor med mycket smör.

Frasvåfflor på egen smet, så man vet vad det är man äter istället för mix. Lite salt och eventuellt socker kan tillsättas ifall de ska ätas som de är. Vi äter våfflorna med sylt och grädde alternativt med gräddfil, hackad rödlök och stenbitsrom. Oftast har vi båda aternativen framdukade så blir det både varmrätt och efterrätt. Till brunch serverar vi mörk sirap till våfflan. Ja, vi väljer våfflor istället för amerikanska pannkakor. Till middag på 3 behöver vi nog 13-14 våfflor.

Våfflor är en gammal mattradition ändå från 1500-talet fast då gräddades inte våfflorna på samma sätt som i dag utan över öppen eld och i en annan typ av järn. På våfflor.se  kan våffelfantasten läsa om våfflans historia, tips & trix för att grädda bästa våfflan samt vältra sig i olika våffelrecept; glutenfria, veganvåfflor, matiga våfflor, laktosfria, belgiska, frasvåfflor med grädde och utan… 25 mars är Marie bebådelsedag för de som tror på sådant och något slags talfel har lett till våffeldagen. Mer om våffeldagen kan läsas på Nordiska museet.

Vi firar våffeldagen med våra första hemlagade våfflor efter ett recept från Allt om Mat.

7-8 st

Ingredienser
3,5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 dl mjölk
2,5 dl vatten
100 g smör

Beskrivning

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något. Låt inte smöret bli för hett för då förloras en del av smörsmaken.

Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken till en slät smet. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i minst 20 minuter.

Grädda våfflorna i våffeljärn tills de är gyllenbruna. Servera direkt eller låt våfflorna svalna på galler.

Frasvåfflor - frasiga fina våfflor med mycket smör.

* Prova att halvera smörmängden nästa gång, Jonas tror att det fungerar. Men jag undrar om det blir lika smarrigt…

Etiketter: , , , , , , .

Annonser

6 svar

  1. […] frasiga sorten, men mumsig. Skulle vilja göra sådana själv hemma där vi annars äter vanlig frasvåffla med rom och samma tillbehör. Jag valde det lufttorkade ankbröstet med lammpaté och olivcrostini, […]

  2. […] riktig brunch minus de amerikanska pannkakorna. Om du ändå saknar dem föreslår jag gräddade frasvåfflor serverade med mörk sirap. Jag tror vi ska prova det nästa […]

  3. […] salsa verde Focaccia Franskt lantbröd Franskt lantbröd med surdeg Frasiga smördegsbröd Frasvåfflor Friterad regnbåge Friterade ricottafyllda zucchiniblommor Friterade salviablad Friterad kyckling […]

  4. […] Mars 14 – Pi-dagen, rund paj? 15 – Kristofferdagen, Polhemsbakelse 19 – Josefs dag, Crema catalana 21 – Tre italienska giganter(Toscana, Piemonte & Veneto), Vin & Sprithistoriska museet 25 – Våffeldagen, Frasvåfflor […]

  5. […] Mars 14 – Pi-dagen, rund paj? 15 – Kristofferdagen, Polhemsbakelse 19 – Josefs dag, Crema catalana 25 – Greklands nationaldag, Melitzanosalata 25 – Våffeldagen, Frasvåfflor […]

  6. […] 25 – Våffeldagen, Frasvåfflor […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggare gillar detta: