Flygande Jacob – grillad kyckling under täcke av vispad grädde blandad med chilisås, strösslad med knaprig bacon, rostade jordnötter och bananskivor i en och samma form gratinerad i ugnen.
Klassisk 70-talsrätter som hänger med. En del blandar i curry, andra servera bacon, jordnötter och banan i skålar bredvid. I brist på kyckling används ibland kassler och då kan ananasskivor smygas in. Namnet Flygande Jacob kommer från dess upphovsman, Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakt. Receptet publicerades första gången i Allt om mat 1976, nr 13, se bild.
Myshelg med Linda & grabbarna då bjöd Linda på 70-talsklassikern Flygande Jakob. En rätt jag aldrig har lagat och sällan ätit. Jag har faktiskt bara ätit den med släkten och då hos Rune & Maud. De brukade ha tillbehören i små skålar bredvid så att var och en fick plocka efter egen smak. Jag har lite svårt för frukt i mat, men den här rätten funkar. Supesmarr är det i alla fall och mycket snabblagat om man väljer att köpa en färdiggrillad kyckling. Bad om receptet Linda använde för att laga själv.
På shoppingturen i Handen hittade jag lakitsmandlar på hälsokostaffären. De var lite som Barcelonamandlar fast med lakrits i stället för kanel & kakao. Ljuvliga!
4 portioner
Ingredienser
1 st grillad kyckling
1 paket bacon, (140 gram)
3 dl grädde
1 dl chilisås
1 dl salta, rostade jordnötter
2 st bananer, skivade
Till servering
kokt ris
grönsallad
eventuellt majskorn
Beskrivning
Sätt ugnen på 225 grader.
Plocka kycklingköttet från benen och fördela i en ugnssäker form.
Stek bacon knaprigt, låt rinna av på hushållspapper.
Vispa grädden fluffig och blanda i chilisåsen. Bred ut blandningen över kycklingen. Lägg på bananskivor, bacon och jordnötter.
Gratinera i mitten eller nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter.
Filed under: Fågel | Tagged: 70-tal, 70-talsmat, 70-talsrätt, 70-talsrätter, bacon, banan, bananer, fågelgratäng, fågelgratänger, fågelrätt, fågelrätter, flygande Jakob, frukt i mat, gratäng, gratänger, jordnötter, klassiker, Kyckling, kycklinggratäng, kycklinggratänger, kycklingrätt, kycklingrätter, mat, nötter, recept, retro, retrokrubb, retromat, ugnsrätt, ugnsrätter | Leave a comment »
matorama 