matorama

En halvtrist vecka hemma som slutade betydligt bättre ute på landet med en somrig korallfluffig sagodrink.

Vissa dagar och vissa veckor har jag ingen som helst lust att laga mat och inte ens att äta. Kan inte ens minnas vad jag åt i början av veckan mer än den varma salladen med mozzarella. Studiepressad med ångest just nu så matlusten försvinner ganska ofta. Har inte heller ekonomi att bara köpa något att stoppa i mig. Så då blir det inget alls

Efter en del om och men åkte vi ut till landet igen.  Jag blev nästan illamående då jag skulle tänka ut mat för ett par dagar eftersom vi inte ksulle ha tillgång till bil, men så fort vi var på gång ut så släppte det.. I bilen ut fick jag ett tips om en smarrig efterrätt, chokladmousse toppad med jordgubbar och rosépeppar. Spännande! Kom ihåg att jag åt jordgubbar marinerade i bl.a svartpeppar i Grythyttan vid ett tillfälle och att det var otroligt gott. Hmm undrar vad det var mer.. Basilika? I alla fall receptet jag fått ska testas nästa vecka.. Ska också komma ihåg eftermiddagste med engelska små scones med blåbärssylt, blåbär och lättvispad grädde som vi avnjöt sist här ute.

Mumsade lite kall färdig bearnaisesås och kom på att den ska jag ha i en potatissallad.. Mums!!

Lagade en gratäng med tonfisk och potatis förra gången på landet och det var så gott att jag ville laga den igen.. Men det blev en uppgraderad variant med kapris, svarta oliver och tomat. Så fantastisk enkel och god. Bakade ännu en cheesecake, denna gång med blåbär och hallon från tomten samt körsbär direkt plockade i affären.

Nachos var önskerätt och oj vad länge sedan jag själv åt det. God plockmat!

Ensamma i lugn och ro på landet avslutade vi veckan med en härlig somrig sagodrink med jordgubbar och hallon i Bacardi Razz som fanns kvar i skåpet. Sen i med massa is, mix mix wroom, äggvita, wroom wroom.  Smask smask.

Drink
Läskande jordgubbs- & hallondrink

Middagar
—
—
—
Varm sallad med mozzarella
Majsquesadillas, chorizoslantar frästa i taco sås, sallad, gräddfil, jalapenos
Tonfiskgratäng med kapris, svarta oliver & tomat
Ostgratinerade nachos med tacosåsbräserad kyckling, guacamole, tacosås & gräddfil samt ljum vitlökssås & sallad

Efterrätt
Bärcheesecake

Fler veckomenyer!

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

En vecka hemma i värmen i cellen… Började veckan med en baksmälla…och mitt i natten kunde jag slutligen äta. Det blev ett par äggmackor i nya söta rosa stekpannan och bara ett ägg i åt gången naturligtvis. Hade en tanke tidigare att göra tonfisktortillas men som sagt var för bakfull.

Tisdagen blev det storhandling på Willys i vanlig ordning varannan månad. Blev dock ingen storhandling direkt för nu är ekonomin tajt. Men lite godsaker fick följa med såsom Chèvre, en edamer som jag tänker prova att panera en bit av, lite mozzarella för att pigga upp en tragisk sallad och en jättebit fläsklägg som är billig mat och som jag ska laga såsom pappa göra. Fick också med mig två färska vitlökar som jag ska ”koka” i ugnen som pappa tipsat om. Inte trodde jag att pappa skulle vara den som kom med mattips! Men faktum är att han verkar tänkt på det att jag saknar ugn och att t.ex. bacon osar för mycket för att steka så även det har jag fått tips om hur jag ska få dem knapriga i mikrovågsugn. Ja, ibland är han bara så rar. Letade upp ormkorven åt pappa, Grillsnurra från Lithells, som är så god men som jag inte fixar att laga när jag är själv. Jättegod, men men… Idag hade han med sig en present till mig, en sådan där tygvagn som mormor och morfar hade. Tant-varning på den. Men jag hade visat de i leopard på Åhlens som är så jävla coola. Dock missade pappa det där med leoparden som var det intressanta utan såg det praktiska i vanlig ordning. Äh fan, tygkärran är asbra! Tack..!! ❤

Bläddrade i en kokbok och fick syn på minikroppkakor. Om jag hade haft ekonomi hade kokboken fått följa med bara därför. Men nu får jag leta upp receptet…och prova. Har tänkt att åter prova kroppkakor sedan jag dissade dem på Öland som liten och åksjuk. Minikroppkakor fyllda med rökt lax med limesås ligger på att prova listan..också..

Sedan blev det den vanliga svängen på Kistagrossen där pappa kollade in nötter och fick med sig en större burk saltgurka som han äter som snack. Blev också påmind om Bräckkorven vi åt när jag var liten. Tydligen har den slutat tillverkas. Fan. Hittade mungobönor, torkade grönmynta, polentagryn och Incabär men dock bara färsk pepparmynta och inte grönmynta. Blev så in i helvete sugen på Falaffel.

Blev bjuden på middag i Kista Foodcourt av pappa som var sugen på pizza. Pappa valde Quattro Stagione och kanske har han aldrig provat någon annan. Men då får han lite av varje och behöver inte välja bort någon godsak. Efter att lagt märke till att grönmusslor i skal ingick på pizzan beslöt jag mig för att ta en likadan. Förutom dem scampi, italiensk skinka, färska champinjoner och schyssta svarta oliver med kärnan kvar samt mozzarella. Mums!

Kokade fläsklägg som blev så underbart gott att nästa gång kommer det bli 2 stora bitar och nja, kan nog inte vänta tills nästa storhandlingen utan det blir att bege sig att kolla vad som finns i närheten här och till vilket pris.

Middagar
—
Quattro Stagione, Forno Romano, Kista Foodcourt
Äggmackor
Äggmackor
Kokt rimmat fläsklägg med potatis & senap
LowCarb burger och falaffelsnacks, MAX
Fläskläggsmackor

Fler veckomenyer!

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Ännu en vecka som började på landet. Först var vi tre, sen fyra och slutligen fem och sen var det dags att åka hem.

Började på McDonalds och testade doppa pommes frites i deras nya bearnaisessås. Riktigt lyckat. Sedan följde en korvvecka. Blev alla förtjusta i Sorundas chorizo och kalasade på den i dagarna tre med olika variationer. Bakade kanelbullar på onsdagen och de var i det närmaste slut på fredagen. Härligt!

Bakade äppelkaka som jag inte kunde låta bli att slå i lite Marsala i och den blev god tillsammans med en klick lättvispad grädde. I onsdags blev det kanelbulle bak och på fredag var det inte många kvar. De som frusits in tinades upp… Jag förstår, ni vill att jag bakar mer nästa gång!

Under veckan provade vi också olika drinkar; Strawberry Daiquari och två drinkar på Bacardi Razz, Hallondask och Hallonhärva. Hallonhärva som den drinken Jen & Heléne drack på Storstad och på andra försöket fick vi till den med barbierosa skum och allt. Mumsi!!

Avslutade veckan med picnic i parken, ja mer på rödvin än på picnicmat..men åh vad roligt det var.

Drinkar
Hallondask
Hallonhärva

Middagar
McFeast & co, McDonalds
Chorizo, blek tysk korv, fransk potatissallad, sallad med mozzarella, drinko
Chorizo, fransk potatissallad, klassisk potatissallad, blandad grönsallad, Hallondask
Chorizogryta, basmatiris, ruccolasallad, Hallonhärva
–
–
Cheeseburgare, McDonalds

Efterrätt
Färska blåbär med gräddmjölk
Äppelkaka med Marsala
Kanelbullar

Fler veckomenyer!

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Ännu en vecka på landet och i mitten av veckan klev den tredje ur gänget och jag ur taxin här utanför  som firades med ett par Pink sugar.

Började veckan med en önskerätt, amerikanska pannkakor med blåbär plockade från tomten överringlade med värmd honung och serverade med ett smultronstråt. Delikat & somrigt!

Skulle lagat kycklingsoppa med curry men efter att fått i ett par grönsaker och kycklingen i kastrullen doftade det mer och mer medelhav, så det blev en genomsökning av skafferiet och något minestroneliknande och underbart gott som räckte i flera dagar då mer och mer bara åkte i soppan. Kunde med nöd och näppe hålla mig från att skicka ner isbergssalladen också. Älskar sallad i soppor eller bara olivoljestekt med lite vitlök. Till soppan serverades gremolata för att bryta lite samt nygräddade scones. På kvällen nybakade Kolasnittar som smakade precis sådär som jag hoppades att de skulle smaka. Makalöst goda med ett glas iskall mjölk!

Vi fortsatte laga mat ur den spanska kokboken och i onsdags blev det chorizostuvad potatis som åts med glad aptit med en sallad av strimlad isbergssallad, oljeinlagd kronärtskocka och avokado till. Mycket potatisrätter har det blivit på sistone.

I fredags plockade vi blåbär för att senare prova att baka galette med blåbär vilket blev gott och innan dess kalasades på de helt underbart goda blåbären med gräddmjölk som mellanmål. Innan middagen ett uppfriskande bad och på vägen hem fick vi slita oss från smultronen på vägen för att komma hemma och hinna plugga samt laga middagen. Så fantastiskt med allt sommaren har att ge!!! Kunde inte låta bli att leka lite i köket och provade att göra en potatis- och tonfiskgratäng då jag är så himla förtjust i tonfisk. Skulle dock bara använt vispgrädde i, mjölk blev lite tamt för min smak även om Jen gillade den så.

I lördags mysade vi med afternoon tea och till det dukade vi upp rykande varma små scones med blåbärssylt, lättvispad grädde och ett par färska nyplockade blåbär i en skål att strössla över själv. Sedan ett glas Marsala. Så härligt mysigt att bara hänga här ute tillsammans. Sedan en tvårättersmeny med Chèvre chaud med ugnsbakade blandade minitomater som stått inne i timmar en tårtbit Blåbärsgalette till dessert. Mums mumsi!

Helt underbart att ha tillgång till blåbär och smultron!!

Middagar
Amerikanska blåbärspannkakor med smultronstrån & honung
Matig grönsakssoppa med kyckling med gremolata och scones
Matig grönsakssoppa med kyckling med gremolata och scones
Chorizostuvad potatis, Isbergssallad med kronärtskocka
Potatis-, aubergine & zucchinigratäng, Tonfisk- & potatisgratäng
Chèvre chaud med valnötter & rödbeta & ugnstorkade tomater i alla kulörer.
—

Efterrätt
Nyplockade blåbär med gräddmjölk
Blåbärsgalette
Engelska scones med blåbärssylt, lättvispad grädde & nyplockade blåbär

Fler veckomenyer!

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »