Pepparrotssås – enkel buljongsås smaksatt med färsk riven pepparrot och en skvätt vispgrädde för fyllighet.
Pepparrotssåsen serveras till skivad falukorv som fått koka i vatten med lagerblad och hel peppar, kokt fast potatis och buljong- & smörkokta grönsaker som till exempel morotsstavar, brysselkål, rödlök skurna i båtar och bitar av romansallad. Enkelt, milt och gott en vardagskväll. Pepparrot är en krydda jag ständigt glömmer att använda trots att jag tycker att den ger en så sagolikt god smak. Gott med pepparrot i aromsmör, i pepparrotskött och sist åt jag det var på restaurang Kungsholmen till en underbar röding. Mmm det passar verkligen bra med pepparrot till fisk.. Men nu blir det en god sås för att göra falukorven lite mer spännande.
* 150 gram falukorv beräknar jag per portion.
2 portioner
Ingredienser
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1,5 dl hönsbuljong
1,5 dl vispgrädde
2 msk pepparrot, riven
salt & vitpeppar
Beskrivning
Fräs smör och mjöl i en kastrull utan att det bryns. Späd med hönsbuljong och grädde. Låt såsen koka ett par minuter. Smaka av med salt och vitpeppar. Tillsätt pepparrot efter smak. Riv lite extra pepparrot för att strö över sås och korv.
Etiketter: mat, veckomeny, pepparrotssås, sås, pepparrot.
Filed under: Såser, Svenskt | Tagged: mat, pepparrot, pepparrotssås, recept, sås |
matorama 
Hej!
Vilken fin blogg du har! blir så inspirerad av alla härliga recept. Älskar att laga mat och lägger själv upp massa recept, tester
på produkter osv, men jag bloggar även om inredning och guldkornen i vardagen;=)
Hit återvänder jag mer än gärna! Trevlig helg…nu vankas hemgjord pizza med massa italienska tillbehör och pannacotta i olika lager, mums!
/Erica
Hej Erica!
Tack så mycket och oj vad roligt att få höra..! Nu blev jag nyfiken på din sida!
Mmm vad gott med hemjord pizza. Jag bor i en liten lya utan ugn…så nu blir jag dubbelt så suktad! Men panna cotta kan jag göra. Spännade med olika lager som du gör!
Välkommen tillbaka och ha en fortsatt trevlig helg!
//Jessika
[…] Kokt falukorv med potatis, buljongkokta grönsaker och pepparrotssås Kokt falukorv med potatis, buljongkokta grönsaker och pepparrotssås […]
[…] måste också var himmelskt gott eller kanske en senapsås till istället för senap eller pepparrotssås.. Gott att koka rotsakerna till rotmoset i buljongen, använda buljonen till ärtsoppa dagen […]