Vendelsö pizzeria

Vendelsö pizzeria – pizzeria i Vendelsö, Haninge.

Liten pizzeria mittemot ena busshållplatsen på Djurgårdsvägen i ett litet miniminatyrcentrum jämte en tobaksaffär, en frisör och eventuellt en mäklarfirma. Det finns ingen servering på pizzeria utan är bara för avhämtnin.

Lite trötta och pizzasugna beställde vi och hämtade pizza här. Mozzarellapizzan med egen topping rekommenderades och jag gillar tonfisk och lök på men utökade med räkor och oliver.

 

MIDDAG

Mozzarellapizza med tonfisk, räkor, oliver och gul lök

***

Den godaste pizzan på länge. Nästa gång äter jag gärna pizza här igen.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Auberginegratäng med röda linser

Auberginegratäng med röda linser – gratäng med stekt aubergine i skivor, varvad med en röra av röda linser kokta i tomat med gul lök och morot kryddad med vitlök och timjan, färsk tomat och grana padano.

Supergod gratäng som doftade himmelskt inne i ugnen och som smakade minst lika bra!

Allt i en form till slut. Gott med aubergine i gratäng som tar rollen av pastan i en lasagne och den röda linsröran tar rollen som köttfärssås. Aubergine ger härlig smak till det mesta och en favoritgrönsak. Röda linser går att variera så mycket, är mättande och en utmärkt proteinkälla med sina 24 procent. Linser är också rika på fibrer och mineraler. Jag använde de hela röda linserna som är lite bulliga. Används de delade som är plattare går röran snabbare då koktiden är endast runt 10-15 minuter. De delade mosar sig snabbt. Smakmässigt tycker jag inte att det är någon skillnad, men de hela linserna går att få al dente vilket är nästan omöjligt med de delade och de håller färgen bättre.

Funkar säkert fint att skiva mozzarella och lägga i emellan och jag höll mig från att ringla över olivolja på slutet. Men det var svårt. Paprika skulle vara gott i, både rå som blir tillagad i ugn och grillad, aubergine kan bytas mot zucchini som också är fantastisk ugnslagad.

Serveras med en grönsallad till eller skivade färska sockerärtor för att få lite krisp.

4 portioner

Ingredienser
2 st aubergine
1 st liten gul lök
1 st morot, hackad
1,5 dl röda hela linser (torkade)
1 burk körsbärstomater
3 dl vatten
2 vitlöksklyftor, hackade
1 st grönsaksbuljongtärning
timjan, torkade
1 msk olivolja till linsröran
ett par msk till stekning av aubergineskivorna
2 st tomater, skivade
3 dl grana padano, riven

Beskrivning
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär auberginen i centimetertjocka skivor, på längden. Salta dem en del på båda sidor, lägg dem på varandra, omlott, så att vattnet som kommer att avdunsta kan rinna av. Låt aubergineskivorna ligga tio minuter. Torka därefter av saltet och vätskan. Stek auberginen så att den får fin färg i olivolja. Gör under tiden linsröran.

Hetta upp en matsked olivolja i en kastrull. Tillsätt lök och morot och låt löken bli glansig på medelvärme. Tillsätt sedan linserna, rör om, fräs någon minut. Tillsätt körsbärstomaterna, vatten, vitlök, grönsaksbuljongtärningen samt lite timjan. Låt sjuda tills linserna är mjuka, cirka 30 minuter.

Smörj en ugnsfast form. Häll i lite av linsröran. Täck botten med aubergineskivor, bred därefter på linsröran, lägg över tomatskivorna och strö över en tredjedel av den rivna osten. Salta, peppara och krydda eventuellt med lite mer timjan. Lägg på nästa lager av aubergineskivor, bred över resten av linsröran och avsluta med ett lager riven ost, hälften av den återstående osten.

Baka i ugn i cirka 30 minuter. Toppa med grana padano de sista minuterna för en krispig yta.

Auberginegratäng med röda linser

Le Creuset – 30-års present säkrad

Le Creuset – fransk tillverkare av grytor i gjutjärn med mera sedan 1925. Outletbutik i Barbaby Outlet.

I vanliga fall är det inte så svårt att hitta födelsedagspresent. Det finns så mycket fina grejer och en hel del jag tycker är fint, tycker brorsdottern också är fint och tvärtom. Men en jämn födelsedagen ska det väl vara något mer rejält och inte flera små fina saker. Fick önskelistan över telefon och kunde ganska snabbt konstatera att de grejerna går inte att få tag i. Jag har själv sökt på köksgrejer i samma färg gång på gång på gång och resultaten är få. Cerise eller lila pajform, serveringsfat osv.. Finns inte.

En kollega föreslog Le Creuset. Jag förhöll mig skeptisk. De ska tydligen ha grytor och kastruller i massvis med färger. Jo säkert tänkte jag, men rosa och lila är inte som de andra färgerna. De brukar helt enkelt inte vara representerade. Sedan var väl kastruller och grytor inte riktigt det jag tänkt mig – hon är ingen matlagningsentusiast än. Kollegan visade lite på nätet och mot alla odds så fanns det lila.

På första semesterdagen åkte jag till Barkaby Outlet till Le Creusets affär och rekade terräng. Jag hittade direkt en mörkare lila oval emaljerad gjutjärnsgryta. Jättefin och färgen heter cassis och var dessvärre utgående. De var ganska dyra de där grytorna där trots nersatt pris, men om de håller vad de lovar så är det ju på livstid man köper dem och då är de inte dyra alls. Jag frågade om de funnits i rosa, typ cerise eller mörkrosa – men nej aldrig.

Le Creuset cassis

Jag blev själv lite grytsugen därinne. Fanns i så läckra färger, en gul (soleil) en härligt grön (kiwi) och två turkosa – mint och carribean. Sedan fanns det grytor, stekpannor, kastruller, fat, äggkoppar osv. även i röd, orange(volcanic), mörkblå(marseille), creme, någon ljusrosa, en annan grön (rosmarin). Väldigt läckert och man skulle kombinera med olika färger som en regnbåge i köket eller i trikoloren skulle vara elegant men inte min stil. Men hade de haft dem i cerise hade jag köpt en gryta på stående fot och senare fyllt på med stekpanna, kastruller osv.

Le Creuset

Hemma igen surfade jag och läste mer om grytorna. Blev helt såld! De fungerar på vilken spis som helst, kan diskas i diskmaskin, kan användas i ugn upp till 200 grader och vill man använda den i högre temperaturer så ska lockpluppen skruvas ur. De kan användas att baka bröd i om man så vill. Vid användning på spisen ska de dock sakta värmas upp och när kanterna också är varma går det bra att höja temperaturen på platten. Efter användning får de inte sköljas ur direkt i kallt vatten, varmt däremot fungerar fint. Eller så väntar man bara till grytan är kall. Bra råd och superbra service i affären.

Jag vill också ha en och en grillstekpanna, stekpanna och en mindre kastrull senare…i olika färger och de där små grytorna som rymmer 2,5 deciliter i regnbågens färger såsom i gult, grönt och turkos.

De hjärtformade blev jag kär i, som den mindre grytan som rymmer 1,9 liter med en diameter på 18 centimeter. Perfekt för mig! Den önskar jag mig.

Hjärtformad gryta 1,9 l diameter 18cm

Sedan de små hjärtformade formarna med lock som rymmer 2,5 deciliter. Perfekt att göra smårätter i eller desserter. De önskar jag mig också!

Hjärtformad form med lock, Ramekin, 0.25l

Eller strunt i de runda miniformarna, i hjärtan blir de ännu bättre i alla regnbågens färger helst eller vackert röda.

Minihjärtformar 0,3liter

Dagen efter åkte jag tillbaka och köpte den ovala grytan i svartvinbärslila. Jag hoppas att hon kommer uppskatta den.

Simon’s pizzeria

Simon’s pizzeria – snabbmat i Kallhäll, Järfälla.

På Simon’s finns pizza, sallader, kebab och hamburgare. Det ligger en bit från Kallhälls centrum, men dock gångavstångd, vid en av de större vägarna. Ser ut som ett snabbmatsställe med matplatser.

Vi hade hört att deras högrevsbugare var smarriga, så hit begav vi oss sista dagen innan semestern.

LUNCH

Högrevsbugare med extra ost och bacon

***

Pommes frites och  Coca Colan var goda. Hamburgaren var rätt osalt och nej smarrig var den inte. Här kommer jag inte att äta igen. Sällskapet däremot var toppen!

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Nya House We

Nya House We – vietnamesisk restaurang i Kallhäll, Järfälla.

House We ligger en liten bit från Kallhälls centrum, men på gångavstånd.

Här serveras asiatisk lunchbuffé bestående av 10 rätter som varieras dagligen. Här har vi hämtat mat tidigare och senast i förrgår åt vi här. Idag blev det en väldigt sen lunch och vi var hungriga som vargar. Vi satte oss inne, närmare till maten. Rätt mysigt inne, lite som på kinesiska restauranger.

LUNCH

Asiatisk lunchbuffé bestående av:
Marinerade ankbröst med plommonsås
Wokad kyckling GongBao Style med jordnötter
Wokad biff m. lök & purjolök

Wokad fläsk m. grönsaker i currysås
Pad Thai (stekta thai-risnudlar m. krossade jordnötter, ägg & thai-kryddor)
Grillade kycklingspett (serveras med jordnöttsås)
Wokade blandade färska grönsaker
Friterade Hot Wings (kycklingvingar)
Friterat fläsk med vietnamesisk sötsursås
Friterade vegetariska vårrullar

***

Lyckan var total när jag såg att det fanns anka bland rätterna. Men den var slut och vi andra hämtningen tog den också snabbt slut. Riktigt riktigt god och jag älskar anka. Det är alltför sällan jag äter anka. Allt jag åt var gott och fräscht. Jag hade önskat att de hade friterade fisk idag igen, för den var så god.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Oregano

Oregano – pizzeria med pastarätter, sallader m.m i Kallhäll, Järfälla.

Ett av de få alternativen till lunch i Kallhäll och pastan är god, riktigt god. Här blir det nog lunch en gång varannan vecka eller oftare. På senaste tiden har jag valt sallad vid några få tillfällen. Nu är vår restaurang på jobbet sommarstängd så det blir uteluncher nästan hela veckan, för matlåda vill jag undvika. Jag tycker att det är sådan lyx att få maten serverad! En riktig vardagslyx som jag uppskattar varje dag, 5 dagar i veckan.

LUNCH

Kräftstjärtssallad

***

Bästa salladen där än så länge med kräftstjärtor, krabba fast hmmm crabfish, ost, citron och ordentligt med avocado skivad och perfekt. Cesarsallad jag åt förra eller förrförra veckan var en stor besvikelse. Under ett berg av krutonger hittade jag några enstaka salladsblad, isbergssallad och inte romansallad, sedan några kuber kyckling men inte en baconbit trots att jag grävde runt och nästan gjorde vallar av alla brödkrutonger.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Oregano

Oregano – pizzeria med pastarätter m.m i Kallhäll, Järfälla.

Ett av de få alternativen till lunch i Kallhäll och pastan är god, riktigt god. Här blir det nog lunch en gång varannan vecka eller oftare. På senaste tiden har jag valt sallad vid några få tillfällen.

Idag på en spontanAW i Kallhälls centrum med en kollega blev vi hungriga och kom att tänka på Oregano. Men hade de öl? Noop, så alternativet blev att hämta mat och äta hemma hos kollegan på balkongen. Supertrevligt verkligen. Jag tog vad jag oftast äter där, Rigatoni con carne, pasta rigatoni med strimlad oxfilé med färska champinjoner, vitlök, grädde, färska tomater, chilipeppar, rödvinsås.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Nya House We

Nya House We – vietnamesisk restaurang i Kallhäll, Järfälla.

House We ligger en liten bit från Kallhälls centrum, men på gångavstånd.

Här serveras asiatisk lunchbuffé bestående av 10 rätter som varieras dagligen. Här har vi hämtat mat tidigare men idag stannade vi och satte hos på uteserveringen, vi fyra som fortfarande inte påbörjat semestern.

LUNCH

Asiatisk lunchbuffé bestående av:
Himalaya Wok (krispig kycklingfilé i småbitar med torkad chili, grönsaker & cashewnötter)

Scampi i vietnamesisk Röd-curry
Wokad biff med bambuskott och champinjoner
Fläsk Szechuan style
Pad Thai (stekta thai-risnudlar m. krossade jordnötter, ägg & thai-kryddor)
Grillade kycklingspett (serveras med jordnötsås)
Wokade blandade färska grönsaker
Friterad kycklingfilé med vietnamesisk sötsursås
Friterad fisk med vietnamesisk sötsursås
Friterade vegetariska Vårrullar

***

Jag gillar verkligen att äta grönsaker när jag äter på en asiatiskt resturarang. De tillagar dem så gott med krispet fortfarande kvar. Som de flesta asiatiska restauranger fanns det vegetariska rätter också, vilket jag alltid uppskattar. Den friterade fisken var riktigt bra. Jag missade scampin.

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Mer till köket – Swedish Grace, fina hjärtformar…

Mer till köket – Swedish Grace,  fina hjärtformar, tomatkniv och måttsats blev det på söndagsshoppingen på Kitch’n.

Såg att det var 30 procent på hela sortimentet på Kitch’n och mindes att de hade servisserien Swedish Grace, så tog mig en lov dit på söndagen. Jag samlar på Swedish Grace från Rörstrand. Men samlandet har legat nere under åren jag flyttade runt. Ärligt talat hann det knappt komma igång ändå. Det mesta har varit nedpackat och under senaste 2 åren allt, tillsammans med glas, husgeråd och så mycket annat. Men nu, nu är allt till köket uppackat och samlandet kan återupptas.

Swedish Grace är enkelt och fint – en klassiker med de stilrena veteaxen som dekoration på kanterna. Fältspatporslinet lanserades 1930 och visades på Stockholmsutställningen samma år under namnet Nationalservisen. Bakom serien stod Louise Adelborg, en riktigt supersnippa. Under tid har det kommit i fler färger, och tidigare var kanten i guld. Jag valde det enkelt vita Snö, så att jag kan kombinera det med vilka färger jag vill, både på glas, skålar och uppläggningsfat.

Jag köpte ett par småskålar, de om 3 deciliter, som är perfekta till frukost, dessert eller tillbehör till middagen, samt 2 större skålar, om 6 deciliter, som är bra skålar till lunchsallad exempelvis.

Swedish Grace liten skål.png
Swedish Grace skål.png

Sedan hittade jag ett par små springformar formade som hjärtan från Modern house och slog till. En hunka för alla 3 istället för en hunka för en – så ett kap. Kan bli söta cheesecake i dem.

hjärtform springform
En tomatkniv med knallrosa platsskaft från Victorinox fick också följa med hem. Den ser ut som en bordskniv fast tunnare och mer vasst taggad. Tomatkniv, vad är det för trams… Men läcker var den i alla fall och den får göra grönsakskniven i samma stil sällskap. Blev rätt sugen på fler knivar med rosa skaft…

Tomatkniv från Victorinox

Lyckades lägga rabarber på sista måttsatsen, Nesting measuring cup set, från Joseph Joseph som designar underbara grejer för köket, färgglada och smarta förvaringsmässigt. En kompakt måttsats med åtta stycken mått från det minsta på ¼ tsk (1, 25 ml) upp till 1 kopp (250 ml) som sätts i varandra.

Måttsats nest från Joseph Joseph

Swedish Grace från Rörstrand

Swedish Grace från Rörstrand – en klassisk servis i fältspatsporslin med veteaxdekor.

Jag samlar på Swedish Grace från Rörstrand. Men samlandet har legat nere under åren jag flyttade runt. Ärligt talat hann det knappt komma igång ändå. Det mesta har varit nedpackat och under senaste 2 åren allt, tillsammans med glas, husgeråd och så mycket annat. Men nu, nu är allt till köket uppackat och samlandet kan återupptas.

Swedish Grace är enkelt och fint – en klassiker med de stilrena veteaxen som dekoration på kanterna. Fältspatporslinet lanserades 1930 och visades på Stockholmsutställningen samma år under namnet Nationalservisen. Bakom serien stod Louise Adelborg, en riktig supersnippa. Under tid har det kommit i fler färger, och tidigare var kanten i guld. Jag valde det enkelt vita Snö, så att jag kan kombinera det med vilka färger jag vill, både på glas, skålar och uppläggningsfat.

Servisen kommer från Rörstrand som är en av Sveriges äldsta tillverkningsindustrier och Europas näst äldsta porslinsvarumärke. Företaget grundades redan 1726. Från Rörstrand kommer en annan favoritservis i fiskbensmönstrat (ganska likt mönstret på Swedish Grace) flintgods, Blå Eld av Hertha Bengtson som tillverkades mellan 1949 och 1971. Huvudservisen var i vitt och koboltblått, där det som man drack ur var vitt och resterande oftast blått. Delarna i djuprött som tillverkades 1958-1964 är om möjligt ännu vackrare och jag har en tekopp med rött fatt för finfrukostar. Från Rörstrand kommer också den underbara servisen Koka Blå, uppföljaren till Blå Eld.

Swedish Grace skål.png

Kollade igenom servisen för att se vad som behöver kompletteras först. Förstår inte riktigt skillnaden mellan 2 av tallrikarna, den på 17 cm och den på 21 cm. Antar att den större är en silltallrik, men framgår inte. Jag hittade till slut att i Koka-serien kallades det större fatet just silltallrik.

Inventering – vad jag har/önskar i total
Assietter – 17 cm -8/12
Silltallrikar – 21 cm – 8/12 st
Mattallrikar (27 cm) – 10/12 st
Djupa tallrikar (25 cm) – 8/12 st
Djupa tallrikar (19 cm) – 2/12 st
Muggar (3dl) – 4/12 st
Småskålar (3 dl) – 4/12 st
Skålar (6 dl) – 2/6 st
Äggkopp (4cl) 0/12 st
Fat ovalt (32 cm) – 0/1
Serveringsskål (1,7 L) – 0/1
Ugnsform (2,5 L) – 0/1
Kanna (48 cl) – 0/1
Tekanna (1,5 L) – 0/1
Kaffekopp (16 cl)  med fat – 0/8
Tekopp (45 cl) med fat – 0/8

Mill16

Mill16 – hamburgerrestaurang vid Jakobsbergs centrum, Järfälla. Fredagsmiddag på uteserveringen.

Bästa hamburgarna i närområdet eller till och med i Stockholm.

När min vän och gamla kollega kom till stan och fick boa hos mig blev jag utbjuden på middag. Jag valde mill16. Schyssta hamburgare och annat gott på gångavstånd samt chansen till en skön kväll på en uteservering i underbart sällskap. Fick hjälp av bärga hem 2 golvlampor till vardagsrummet som jag kollat in sedan ett par månader tillbaka från den lokala lampaffären, Ljusexprten. Därefter utbyttes sommarsolen till spöregn. När vi väl kom dit var det uppehåll, värme i luften och vi kunde sitta ute ändå.

Jag hade siktat in mig på att välja tonfiskburgaren igen, som var så fantastisk god förra gången jag var där. Men, de hade bytt meny. Lite besviken blev jag allt. Det fick bli röding istället.

 

 MIDDAG

Förrätt

Pommes frites med bearnaisesås

***

Middag

VAXHOLM – Pankopanerad röding i bröd med pepparrotsdressing, gurka, sockerärtor, rädisor, dill samt friterad färskpotatis med gräddfil & gräslök..

SAN JOSE – Nachopanerad friterad kycklingfilé i bröd med jalapenos, tomat, picklad rödlök, vitlöksdressing & sallad. Serveras med pommes frites & guacamole.

***

Vi började med en korg pommes frites att dippa i bearnaisesås, samt rosévin och öl.

I brist på tonfiskburgaren valde jag burgaren med pankopanerad röding istället. Jag blev inte besviken. Rödringburgaren var hur god som helst, vackert upplagd med fräscha tillbehör. Den friterade färskpotatisen passade finfint till, men det märktes inte att den var friterade utan mer ugnsstekt. Förmodligen för att färskpotatis har så tunt skal och färskpotatisarna var inte panerade såvitt jag kunde se eller känna. Min vän valde burgaren med nachopanerade friterad kyckling. Den var tydligen också riktigt god, men med lite väl mycket jalapeno på som petades bort.

Till efterrätt blev det Ben & Jerry’s glass smak Karamels Sutra Core, upphämtad på Hemköp och serverad i soffan efter amarettoromdrink.

Ben & Jerry´s Karamel Sutra Core

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.