matorama

Nu äntligen vet jag vet den gröna knottriga typ krokodilhudsliknande gröna grönsaken som har ungefär längden av en zucchini heter. Kerala. Jag har varken sett eller hört talas om den förut. Den ska tydligen var mycket bitter, en typ av bitter pumpa(bitter gourd) och verkar användas i indisk matlagning. Innan den används ska den saltas för att dra ur lite av beskan i någon timme. På bengaliskt manér äts de i början av en måltid för bättre matsmältning. De kan skivas och friteras, koka och blanda den med mosad potatis och används i en grönsaksgryta från Bangladesh som heter Shukto, verkar gröpas ur och fyllas för att sedan tillagas. Om de är lika beska som cikoria är det inget för mig. Läs här om en som gett sig på att tillaga den. Men de ser så himla skojiga ut..

Jag fick med mig en hel bukett doftande mynta från Kistagrossen som jag tänkte blanda i ett par fläskfärsbullar och ha i pitabröd. Men så fick jag med det där stora halvplatta brödet som är så gott – något turkiskt bröd. Jag gjorde som små små hamburgare av fläskfärsen fullmatade med hackad mynta och en hel del lime – både saft och skal samt lite chili för hettan. Bröd skar jag som fyrkantiga hamburgerbröd som jag halverade och fyllde med hamburgaren, lite strimlad sallad, granatäppelkärnor, skivor av tomat, lök  och stekt miniaubergine och som dressing en klick turkisk yoghurt. Mycket gott!! Supergoda fläskfärsbiffar att bara äta som de var. Gillar syrlig mat..!

Såg Cookalong med Tina Nordström som är inspirerat av Gordon Ramsays program med samma namn. Nu är Tina ingen tv-kock jag följer eller kommer följa, men när Carolina Gynning skulle vara med tänkte jag att att det kunde vara kul att se. Carolina lyfte faktiskt hela programmet..och hon kunde vara med i varje avsnitt!! Det lagades bland annat sashimi på lax och  Cordon Bleu med potatismos och ärtor vilket jag ska försöka komma ihåg att laga. Lättlagat såg det ut att vara och gott. Se avsnittet här.

Speltisdag med Mexburgare. Mexburgare var god, med burgaren i ett tunt mindre tortillabröd, någon typ ab patatas (klyftpotatis), lite strimlad sallad, jalapenos och någon hetare tjock sås med eventuell majonäsbas med ett par nachoschips till –  vilket är deras egna burgerdressing. Jag tycker Spanjorens mat är lite söt. På gränsen till för söt nästan. Jag slarvar en del med maten numera och onsdagen var en sådan. Jag glömmer bort att äta. Dumt!

I torsdags åt jag i alla fall en ordentlig middag i mysigt sällskap. Texas Burger co. är en av mina favorit i Kista foodcourt. Deras pommes frites är verkligt goda och likaså dipparna. På Peppercorn är det en jättegod peppardressing som man även kan få som dipp. I fredags var jag borta på middag och fick prova ett jättegott vin, Amarone, och en spansk god ost, manchego. Sedan myste vi med typ av plocktallrik med prosciutto, halverade Romantica-tomater med balsamico(Gott!!), någon hårdost inlagd i balsamvinägersmakande marinad som först såg ut att vara auberginetärningar, kronärtskockor och crostini med tapenade och till det en god flaska rödvin, Masi. Jättemysigt!

På lördagskvällen brann restaurang Kungsholmen ordentligt, förhoppningsvis är det inte så skadat som det verkar. Men så himla ledsamt. Läste i Aftonbladet att Keith Floyd ska kremeras inlindad i bananblad eller nja i en kista av bananblad. Det var annorlunda, men tydligen gillade han att laga mat med blad och då passar det riktigt bra. Men min första tanke var ändå att han själv tillagas…

På måndag börjar Matakuten igen med underbara Paul Svensson, Melker Andersson, Carola Magnusson och Bert Karlsson. Bra med fokus igen på skolmaten!

Middagar
Fläskfärsburgare med lime & mynta i turkiskt bröd med granatäppelkärnor
Mexburgare, Spanjoren,  Kista foodcourt
Bran flakes med mjölk
Peppercorn Hamburgare, Texas Burger co., Kista foodcourt
Plockmat i form av prosciutto, tomat med balsamico, crostini med tapenade, kronärtskockor & marinerad ost
Grön curry med zucchini, sojabönor, haricots verts, miniaubergine, gröna ärtor & champinjoner, basmatiris
Smörstekt toast täckt med ett berg av äggröra, knaperstekt bacon och strimlad romansallad

Länkar till sidor om annorlunda grönsaker: Hare Krsna, S. Anand group.

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

I måndags fick jag hjälp att sätta upp stringhyllorna, så nu kunde jag äntligen få upp alla kokböcker och ett par mattidningar. Jag lagade billig studentmat; spaghetti med en tomatig tonfisksås eller nja kanske mer än tjock tomatsås med lite tonfisk… I alla fall genom att den puttrar på spisen runt en timme blir smakerna koncentrerade och rätten otroligt god i all sin enkelhet. I mitt nya liv blir det en del genvägar och efter en italiensk middagsrätt fortsatte vi med varsin italiensk dessert i miniglas som köptes färdig från Matric. Nytt för mig, men goda var de! Jag har tittat på dem i affären ett par gånger och de är så söta… Den ena hette Cremcaffé och var en mousse med kaffebönor med viss spritig smak. Cremecaffen var i 3 lager med ett tunt mörkbrunt lager i botten av mockakräm, choklad mousse i mitten och överst någon vit mousse som var grädde med vanilj garnerad med små mörka chokladdroppar. Den andra hette Cioccoppistacchio och var med pistagesmak och också den i 3 lager med chokladmousse, ett skikt pistagekräm och garnerad med små mörka chokladdroppar.

Det finns ytterligare två varianter; Limoncello och Tiramisú.

På spelstisdagen blev det gemensam middag som vanligt. Jag åt Biff fajitas vilket var gott. Sedan blev det poker och Chicago i Solna med rosévin. Dagen efter blev det överkokta pastaskruvar med köttfärssås på kårpuben. Med hjälp av en rejäl klick ketchup i kombination med att jag inte ätit på hela dagen gick det att äta. Det vegetariska alternativet med quornfärs såg godare ut. Det hela sköljdes ner med rödvin och kvällen fortsatte med rödvin, Uno, popcorn och snack. Fick höra talas om en restaurang som serverar ett djur i taget, för närvarande spädgris och från 28/9 älg. Det är Leijontornets bakficka Djuret. Det lät jätteintressant! Dit vill jag gå. Nu serveras friterade grissvålar med majonnäs eller helstekt unggrisrygg med bräserad spetskål och tryffelpotatis? Mums!

Dagen efter var ingen lek; sliten, trött, törstig och hungrig. Hann hem på lunchen och slänga ihop en snabb pastalunch som blev riktigt god. Jag smälte två rejäla klickar smör och däri lade jag ner kvartade champinjoner och ett par skivade vitlöksklyftor, saltade & pepprade. När spaghettin var klar och avrunnen rörde jag i den bland fräset och rörde ner lite riven parmesan jag hade kvar i kylen. Enkelt & smaskigt! Dock osade det vitlök i hela lyan i timmar efteråt!!

Full rulle hela veckan. På torsdagen kom Lena och hälsade på första gången sedan jag kommit i ordning. Vi var och handlade på Kistagrossen och den är delvis fantastisk. Jag hittade fisksås och currypastor som var härligt billiga och goda visade det sig sedan i den röda curryn. Där fanns också röda tomater, som var röda. Bara en sån sak. Små läckra zucchini, miniaubergine och den där konstiga gröna knottriga grönsaksfrukten… Den ser för kul ut och jag undrar vad den smakar. Efter googlande verkar det som att det är en besk pumpa. Men vad använder man den till?? Vi köpte också med oss ett stort platt bröd som såg helt underbart ut och ja, det var det också. Det heter tydligen Pide och är turkiskt. Nytt favoritbröd som funkade fint att bryta loss en bit av, dela, smöra och fylla med ett par skivor cheddar till frukosten. Till efterrätt blev det baklava som fanns i ett gäng varianter.

Tyvärr blev det ingen italiensk middag i fredags..

Middagar
Spagetti med tomatig tonfisksås
Biff fajitas, Spanjoren,  Kista foodcourt
Pastaskruvar med köttfärssås, Foo Bar
Fläsk i röd curry med champinjoner, zucchini & broccoli, basmatiris
Fläsk i röd curry med champinjoner, zucchini, broccoli & miniaubergine, basmatiris
Fläsk i röd curry med champinjoner, zucchini & strimlad romansallad, basmatiris
Spaghetti med vitlöksfräst romansallad

Lunch att nämna
Spaghetti med smörfrästa champinjoner & vitlöksskivor med parmesan

Efterrätter
Cremecaffé/Cioccopistacchio
Baklava

Det visade sig vara riktigt gott att lägga i lite strimlad romansallad i den röda curryn mot slutet. Så pass gott var det att jag beslöt att fräsa den i vitlökssmörig olja och röra runt i nykokt spaghetti med någon näve riven parmesan. Mums!

Förresten länkade Aftonbladet till en artikel på AlltOmStockholm idag, just om Leijontornets nya bakficka Djuret. Läs!

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | Leave a comment »

Laga mat, vad är det? Jag har kommit på att jag ska laga ett lass med mat varje vecka för att minimera kostnaderna och matlagandet i det lilla usla köket. Inte kul, men nödvändigt. Så kan jag äta med vännerna på tisdagar, studiekamraterna på onsdagar och då och då förhoppningsvis unna mig ett riktigt schysst restaurangbesök. Hemma hos familjen kanske jag kan passa på att laga ugnsmat, eller ännu hellre baka någon godsak eller hos någon av vännerna.

På spelstisdagen blev det gemensam middag som vanligt. Jag valde raggmunkar med fläsk och lingon. Jag har hört att de bästa raggmunkarna serveras på Svejk och skulle testat dem i torsdags, men studierna krävde min tid. Förresten, de serverar äppelstrudel också… Efter middagen blev det spel och i vanlig ordning duktigt med rosévin och ett par lakritspipor. Jag tror att alla nu tycker om rosévin så vi säkrade med 2 BiBs bilket inte behövdes.

Dagen efter blev det inget besök på kårpuben eftersom det verkligen var dagen efter…och tidig föreläsning dagen därpå.. Däremot åt vi en god lunch tillsammans på Restaurang Manduul och pratade om grupparbetet i Webbdesign. Jag valde koreanskt. Det hette bibimpab och var med entrécôte som serverades på en tallrik med alla olika delrätter separerade toppat med ett stekt ägg. Där var bland annat små syrliga knapriga stavar av zucchini, grönsaker, ris, sås, kött och några krispiga vad de nu heter. Alltihop skulle man sedan blanda ihop själv på tallriken som någon typ av pyttipanna, men jag föredrog att äta och plocka ur de olika små högarna. Det vill jag äta igen!!

Lunch har annars bestått av rester och den röda curryn var underbart god, smörgåsar på kårfiket eller bran flakes med mjölk. Jag som inte ens åt flingor förut…och oj vad söta de är. Var ska det här ta vägen… Men här utan ugn kan jag inte göra granola..

I helgen blev det en god middag på Restaurang J och därefter förlängdes sommarkänslan med ett par Sangrias på Tabac och senare tapas i form av friterad tapas med aioli & någon röd god röra. Toppen..!

Middagar
Biff med röd curry, basmatiris
Raggmunkar med lingon, Husman Pytt i Panna Kista foodcourt
Lilla menyn, McDonalds
Bran flakes med mjölk
Varm sallad på röda linser, majs, smält cheddar & snackpaprika
Caesarsallad med halstrad gravad lax, Restaurang J
Spagetti med tomatig tonfisksås

Lunch att nämna
Bibimpab med entrécôte, Restaurang Manduul

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 3 Comments »

Nu när studierna börjat igen har maten tappat fokus helt… Jag måste börja laga så att jag har lunch till dagen efter, men tycker att det är så trist. Det har blivit en del smörgåsluncher och det är egentligen inget för mig… Bröd – vad är det för lunch..?

På speltisdagen blev det middag på O’Learys för en gångs skull och portionen jag fick var dubbelt så stor mot vad jag kan äta. Kanske jag föredrar nachos som förrätt, lite att dippa och knapra på.. Sedan följde spel och rosévin som vanligt. Dagen efter blev det första besöket för terminen på kårpuben med lasagne och lite för mycket rödvin och något parti Uno eller två. Schysst att de lagar lasagnen själva och använt färska lasagneplattor..! Dagen efter var jag inte så sugen på att laga mat, men mandelpotatis är så underbart gott som det är…så jag åt upp dem med smör innan jag hann göra en potatissallad av dem.

I helgen lagade jag ett lass grönsaker med röd curry och sen är det bara tillsätta kött, fisk eller annat och äta som lunch. Grönsakerna blir inte lika goda att värma upp, men bättre än att äta smörgås som lunch.

Middagar
Spaghetti med splittrad tomatpesto.
Nachos Mexicana …, O’Learys
Lasagne, Foo bar
Mandelpotatis med löksmör
Chips- & filmkväll
Biff med röd curry, basmatiris

Splittrad tomatpesto? Jo alla ingredienserna men ej ihopmosade.

Etiketter: mat, veckomeny, matförslag, middagsförslag, middagstips, veckomatsedel, matsedel.

Filed under: Veckomenyer | Tagged: mat, matförslag, matsedel, meny, middagsförslag, middagstips, recept, veckomatsedel, veckomeny | 2 Comments »