matorama

Spaghetti med tomatig tonfisksås – spaghetti med en tjock enkel mustig tomatsås smaksatt med lite tonfisk.

Det här är riktigt bra studentmat, enkel och billig! Tricket är att låta såsen puttra riktigt länge och den sköter sig mestadels själv på spisen.  Men ja särskilt stort är det inte i studentlyan, så under tiden går det bra att läsa och med några få steg så är man framme och kan röra om lite..

Tomatsåsen med tonfisk blev så god och tjock att jag tror den skulle funka bra på en bruschetta. Något att prova i veckan, då jag fått syn på ett stort härligt bröd, Levain,  nere på Konsum. Dagen efter bjöd jag Jonas på det här när han borrade upp stringhyllorna och han tyckte att det var den godaste pastan på länge. Bra betyg! Kanske bästa sedan jag bjöd på penne med balsamico & mozzarella.

2 portioner (2,5 dl)

Ingredienser
0,5 stor lök, hackad
4 st vitlöksklyftor, skivade
lite röd chili, ett par ringar, hackade
ett par matskedar olivolja
2 sardeller
70 g tonfisk (liten burk)
1 burk hela tomater
lite socker
havssalt & nymalen svartpeppar
ev.  ett par chiliflarn

Beskrivning
Värm upp en kastrull med olivolja som täcker botten. Fräs lök, vitlök, lite chili och sardeller på låg värme en 15-20 minuter, typ soffrito. Tillsätt tonfisken och låt fräsa med 5 minuter. Tillsätt tomaterna och mosa dem lite samt salt och peppra lite grann. Låt puttra på låg värme 45-60 minuter till en tjock sås. Smaka av emellanåt och tillsätt lite socker för att få lite djupare smak samt en matsked olivolja eller två i mitten av tiden… Smaka av med mer salt & peppar i slutet.

Koka spaghettin mot slutet i ordentligt saltat vatten, låt rinna av och blanda ner i tomatsåsen. Servera pronto och finns det parmesan så riv lite och servera till.

Färska tomater kan också tillsättas men då ska de skålas, skalas och grovhackas innan. Dessutom ska de vara mogna..!

Etiketter: mat, recept, tomatsås, spaghetti, pasta, tonfisk, pastarätter.

Filed under: Italienskt, Pastarätter | Tagged: mat, pasta, pastarätt, pastarätter, recept, spaghetti, tomatsås, Tonfisk |