Spaghetti med tomatig tonfisksås

Spaghetti med tomatig tonfisksås – spaghetti med en tjock enkel mustig tomatsås smaksatt med lite tonfisk.

Det här är riktigt bra studentmat, enkel och billig! Tricket är att låta såsen puttra riktigt länge och den sköter sig mestadels själv på spisen.  Men ja särskilt stort är det inte i studentlyan, så under tiden går det bra att läsa och med några få steg så är man framme och kan röra om lite..

Tomatsåsen med tonfisk blev så god och tjock att jag tror den skulle funka bra på en bruschetta. Något att prova i veckan, då jag fått syn på ett stort härligt bröd, Levain,  nere på Konsum. Dagen efter bjöd jag Jonas på det här när han borrade upp stringhyllorna och han tyckte att det var den godaste pastan på länge. Bra betyg! Kanske bästa sedan jag bjöd på penne med balsamico & mozzarella.

2 portioner (2,5 dl)spaghetti med tomatig tonfisksås

Ingredienser
0,5 stor lök, hackad
4 st vitlöksklyftor, skivade
lite röd chili, ett par ringar, hackade
ett par matskedar olivolja
2 sardeller
70 g tonfisk (liten burk)
1 burk hela tomater
lite socker
havssalt & nymalen svartpeppar
ev.  ett par chiliflarn

Beskrivning
Värm upp en kastrull med olivolja som täcker botten. Fräs lök, vitlök, lite chili och sardeller på låg värme en 15-20 minuter, typ soffrito. Tillsätt tonfisken och låt fräsa med 5 minuter. Tillsätt tomaterna och mosa dem lite samt salt och peppra lite grann. Låt puttra på låg värme 45-60 minuter till en tjock sås. Smaka av emellanåt och tillsätt lite socker för att få lite djupare smak samt en matsked olivolja eller två i mitten av tiden… Smaka av med mer salt & peppar i slutet.

Koka spaghettin mot slutet i ordentligt saltat vatten, låt rinna av och blanda ner i tomatsåsen. Servera pronto och finns det parmesan så riv lite och servera till.

Färska tomater kan också tillsättas men då ska de skålas, skalas och grovhackas innan. Dessutom ska de vara mogna..!

Etiketter: , , , , , , .

Veckomeny vecka 37

Laga mat, vad är det? Jag har kommit på att jag ska laga ett lass med mat varje vecka för att minimera kostnaderna och matlagandet i det lilla usla köket. Inte kul, men nödvändigt. Så kan jag äta med vännerna på tisdagar, studiekamraterna på onsdagar och då och då förhoppningsvis unna mig ett riktigt schysst restaurangbesök. Hemma hos familjen kanske jag kan passa på att laga ugnsmat, eller ännu hellre baka någon godsak eller hos någon av vännerna.

På spelstisdagen blev det gemensam middag som vanligt. Jag valde raggmunkar med fläsk och lingon. Jag har hört att de bästa raggmunkarna serveras på Svejk och skulle testat dem i torsdags, men studierna krävde min tid. Förresten, de serverar äppelstrudel också… Efter middagen blev det spel och i vanlig ordning duktigt med rosévin och ett par lakritspipor. Jag tror att alla nu tycker om rosévin så vi säkrade med 2 BiBs bilket inte behövdes.

Dagen efter blev det inget besök på kårpuben eftersom det verkligen var dagen efter…och tidig föreläsning dagen därpå.. Däremot åt vi en god lunch tillsammans på Restaurang Manduul och pratade om grupparbetet i Webbdesign. Jag valde koreanskt. Det hette bibimpab och var med entrécôte som serverades på en tallrik med alla olika delrätter separerade toppat med ett stekt ägg. Där var bland annat små syrliga knapriga stavar av zucchini, grönsaker, ris, sås, kött och några krispiga vad de nu heter. Alltihop skulle man sedan blanda ihop själv på tallriken som någon typ av pyttipanna, men jag föredrog att äta och plocka ur de olika små högarna. Det vill jag äta igen!!

Lunch har annars bestått av rester och den röda curryn var underbart god, smörgåsar på kårfiket eller bran flakes med mjölk. Jag som inte ens åt flingor förut…och oj vad söta de är. Var ska det här ta vägen… Men här utan ugn kan jag inte göra granola..

I helgen blev det en god middag på Restaurang J och därefter förlängdes sommarkänslan med ett par Sangrias på Tabac och senare tapas i form av friterad tapas med aioli & någon röd god röra. Toppen..!

Middagar
Biff med röd curry, basmatiris
Raggmunkar med lingon, Husman Pytt i Panna Kista foodcourt
Lilla menyn, McDonalds
Bran flakes med mjölk
Varm sallad på röda linser, majs, smält cheddar & snackpaprika
Caesarsallad med halstrad gravad lax, Restaurang J
Spagetti med tomatig tonfisksås

Lunch att nämna
Bibimpab med entrécôte, Restaurang Manduul

Biff med röd currySpaghetti med tomatig tonfisksås

Etiketter: , , , , , , .