Filed under: Allmänt | Tagged: björnbär, cheesecake, hallon, mat, recept, sommar | Leave a comment »
Drottningcheesecake
Posted on 2017-12-31 by Matorama
Drottningcheesecake – syrlig ostkaka på klassisk digestivebotten med gräddad färskostfyllning smaksatt med vanilj och citronskal, garnerad med hallon och blåbär under skimrande röd hallongelé.
Det här är ännu en variation version av min gamla favorit bland cheesecakes: halloncheesecake, som jag först serverade på en av mina födelsedagar. Jag har varierat den med olika bär och det är Helénes favoritdessert, så den var given till nyårsafton nu som drottningcheesecake vilket passade oss och dessutom glutenfri.
De glutenfria digestivekexen är mindre och färre per förpackning. Sempers glutenfria innehåller 17 stycken med en vikt på 160, ca 9,4 gram per digestivekex att jämföra mot vanliga som väger cirka 15 gram styck.
1 tårta – 10 bitar
Ingredienser
Pajdeg
50 g smör
120 g digestivekex (13 st glutenfria från Semper alt. 8 st digestivekex)
Fyllning
400 g färskost (philadelphia eller annan)
2 st ägg
0,75-1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, finrivet skal
Hallongelé
225 g hallon, frysta
1 dl socker
2 blad gelatin
Garnering
125 g hallon
125 g amerikanska blåbär
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och stöt kexen i en mortel. Blanda smöret med kexsmulorna till en smulig massa.
Strö ut smulorna jämnt i en rund bakform med löstagbar kant som mäter cirka 25 cm i diameter. Platta ut dem till en jämntjock botten. Grädda botten i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Sänk därefter värmen till 175°.
Blanda samman färskost, ägg, florsocker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet. Häll smeten i formen och ställ åter in i nedre delen av ugnen. Grädda kakan i 30-35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna. Förvara därefter kylskåpskallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Sjud hallonen i en kastrull en stund tills de avgivit sin saft. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten. Häll upp och passera den varma massan genom en sil med hjälp av en sked. Låt rinna av något. Tillsätt sockret och sjud upp hallonsaften. Ta kastrullen från värmen, krama ur gelatinbladen och tillsätt dem. Rör om tills gelatinet smält. Ställ åt sidan tills lagen svalnat något.
Garnera kakan med hallon och körsbär. Om hallon är frysta ska de tinas något innan och välj helst hela hallon. Häll sakta över hallongelén så att varenda bär blir täckt av den. Ställ in i kylskåp och låt stå tills gelén stelnat.
Skär loss kakan ur formen med smal kniv, då gelén lätt fastnar. Ta försiktigt loss den löstagbara kanten och skär i tårtbitar.
Filed under: Desserter | Tagged: bakning, bär, bärcheesecake, bärgelé, blåbär, cheesecake, dessert, desserter, digestive, digestivebotten, digestivekex, drottningbär, drottningcheesecake, efterrätt, efterrätter, färskost, färskostfyllning, fika, gelé, glutenfri, glutenfria digestivekex, glutenfritt, hallon, hallongelé, mat, ostdessert, ostdesserter, ostefterrätt, ostefterrätter, ostkaka, philadelphia, philadelphiafyllning, philadelphiaost, recept | Leave a comment »
Smulpaj med hallon – & färskostfyllning
Posted on 2017-08-08 by Matorama
Smulpaj med hallon – & färskostfyllning – paj med smuldeg i botten och på toppen med en fyllning av sötad färskost blandad med ägg smaksatt med lite vanilj och färska hallon.
Enkel, snabb och mycket god paj. Lite syrligt fräsch med färskosten och de färska hallon i mitten. Lika goda ljummen som kylskåpskall.
När kollegan kom förbi för att hämta flyttkartonger och föreslog fika att ta med sig, tog jag chansen istället att låta henne vara försökskanin. Som tur var blev det lyckat & källarförrådet i det närmaste tömt.
15 bitar
Ingredienser
Smuldeg:
100 g smör, rumsvarmt
2,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 krm bakpulver
4 krm bikarbonat
Fyllning:
1 st ägg
250 g färskost
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
125 g hallon
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.
Smörj en ugnsfast form, cirka 18 x 28 cm.
Blanda ihop alla ingredienser till degen till en smulig deg i en bunke.
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen i en annan bunke.
Fördela hälften av smuldegen ugnsformen. Fördela ut fyllningen, lägg på hallonen och toppa med resten av smuldegen.
Baka i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
Skär kakan i rutor.
Filed under: Bakning, Fika | Tagged: bakat, bakning, bär, bärpaj, bärpajer, dessert, desserter, efterrätt, efterrätter, färska bär, färska hallon, färskost, färskostfyllning, färskostpaj, färskostpajer, fika, hallon, hallonpajer, mat, Ost, paj, pajer, philadelphia, recept, smuldeg, smulpaj, smulpajer, vanilj | Leave a comment »
Läskande jordgubbs- & hallondrink
Posted on 2011-07-30 by Matorama
Läskande jordgubbs- & hallondrink – korallfluffig somrig sagodrink av mixade jordgubbar, hallon och Bacardi Razz med krossad is.
Nam nam nam…
4 drinkar
Ingredienser
1,2 dl Bacardi Razz
20 st jordgubbar, snoppade
2 dl hallon
8 msk florsocker
2 st äggvitor
20 st isbitar
Beskrivning
Mixa Bacardi, jordgubbar, hallon och florsocker i en mixer. Tillsätt äggvita och isbitar och mixa till skummig drink. Slå upp i glas.
Filed under: Drycker | Tagged: Bacardi, Bacardi Razz, drink, drinkar, drycker, hallon, jordgubbar, mat, recept, rom, romdrink, romdrinkar, sagodrink, skumdrink, sommardrink, sommardrinkar | 1 Comment »
Bärcheesecake
Posted on 2011-07-30 by Matorama
Bärcheesecake – ostkaka på god klassisk digestivebotten med gräddad philadelphiafyllning smaksatt med lime garnerad med hallon, körsbär, färska jordgubbar, nyplockade blåbär doppade i skimrande bordellröd hallongelé.
Jag älskar cheesecake med bär! Här är ännu en variation, somrig och helt underbart vacker & god!
Ingredienser
Mandelsmördeg
50 g smör
8 digestivekex
Fyllning
400 g philadelphiaost
2 st ägg
1 dl florsocker
1 st lime, rivet skal & hälften av saften
Hallonsgelé
ca 125 g hallon
ett par jordgubbar
0,5 dl socker
1 blad gelatin
Garnering
5 st jordgubbar, snoppade & klyftade
25 st körsbär, urkärnade & halverade
25 st hallon dl hallon
1 dl blåbär
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och stöt kexen i en mortel. Blanda smöret med kexsmulorna till en smulig massa.
Strö ut smulorna jämnt i en rund bakform med löstagbar kant som mäter cirka 25 cm i diameter. Platta ut dem till en jämntjock botten. Grädda botten i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Sänk därefter värmen till 175.
Gör fyllningen. Blanda samman alla ingredienserna till fyllningen till en jämn smet. Häll smeten i pajformen över den avsvalnade mandemördegsbottnen. Ställ in formen i nedre delen av ugnen på 175 grader. Grädda i 30-35 minuter. Ostsmeten ska ”stanna”. Ta ut kakan och låt den kallna. Förvara därefter kakan i kylskåp.
Gör gelén medan fyllingen svalnar. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Lägg hallon, ett par bitar jordgubbar och en skvätt vatten i en liten kastrull. Låt sjuda tills bären avgett sin saft. Sila av. Tillsätt socker och hetta upp, rör om så att sockret smälter. Dra kastrullen åt sidan, krama ur gelatinbladet och rör ned så att det löser sig. Låt svalna något.
Doppa bären i gelén allteftersom de läggs på kakan. Ett helt gäng av lika bär kan bada samtidigt och håvas upp. Dekorera kakan med bären och skeda över resten av gelén. Ställ in bärcheesecaken i kylen och låt gelén stelna till cirka 2 timmar.
Vid servering, lossa försiktigt med kniv kanterna från kakan och låt den stå kvar på pajformsbottnen och lossa även bottnen och flytta över hela kakan till ett fat. Skär i tårtbitar och njut som fan.
Filed under: Desserter, Midsommar | Tagged: bär, bärcheesecake, bärdessert, bigaråer, blåbär, cheesecake, dessert, digestive, digestivebotten, digestivekex, efterrätt, färskost, hallon, hallongelé, jordgubbar, körsbär, mat, midsommar, midsommardessert, ostkaka, recept, sommarcheesecake, sommardessert, sommarmat | 4 Comments »
Hallonhärva
Posted on 2011-07-14 by Matorama
Hallonhärva – barbierosaskummande somrig sagodrink med citron, tranbär, hallon och Bacardi Razz garnerad med mynta.
På andra försöket fick vi till den drinken som väninnorna pratat så mycket om sedan de druckit den på Storstad. Det saknades skum och sötma i första försöket även om den var mycket god och helt i min smak. Men den här blev som den de kom i håg. Helt galet läcker, en barbiedröm med tjock lent ljuvligt skum och längst ner i glaset ett par hallon och en mörkrosa ton av drinken. Helt fantastisk att med liten sked skeda i sig skummet!!!
4 drinkar
Ingredienser
1 dl färskpressad citron
2,5 dl tranbärsjuice
1 dl hallonsaft, koncentrerad
1,5 dl Bacardi Razz
5 msk florsocker
1 st äggvita
20 st hallon
krossad is
grönmyntablad
Beskrivning
Häll citron, tranbärsjuice, hallonsaft, rom, florsocker och äggvita i en shaker och skaka. Ta ett högt glas och lägg hallonen i botten. Fyll sedan upp med krossad is och häll över drinken. Garnera med myntablad.
Filed under: Drycker | Tagged: Bacardi, Bacardi Razz, citron, dricka, drink, drinkar, dryck, fruktdrink, hallon, hallondrink, hallondrinkar, hallonhärva, hallonsaft, mat, recept, rom, romdrink, romdrinkar, rosa drink, skum, skumdrink, skummig drink, sommardrink, tranbär, tranbärsjuice | 1 Comment »
Halloncheesecake med körsbär
Posted on 2011-06-24 by Matorama
Hallonheesecake med körsbär – syrlig ostkaka på klassisk digestivebotten med gräddad färskostfyllning smaksatt med vanilj och citronskal, garnerad med hallon och körsbär under skimrande bordellröd hallongelé.
Det här är ännu en uppgraderad version av min gamla favorit bland cheesecakes: halloncheesecake, som jag tidigare blandat annat serverat på min födelsedag. Jag tycker om att variera och tanken var att det skulle blivit en cheesecake med jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär under rabarbergelé – men allt fanns inte i mataffären… Den blev otroligt vacker och god med hallon och körsbär!! Så pass god att det kommer bli en till inom ett par dagar… Den seglade upp som Helénes nya favoritdessert!
1 tårta – 10 bitar
Ingredienser
Pajdeg
50 g smör
8-9 digestivekex
Fyllning
400 g färskost
2 st ägg
0,75-1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, finrivet skal
Hallongelé
225-250 g hallon, frysta funkar
1 dl socker
2 blad gelatin
Garnering
225-250 g hallon
ca 20-25 körsbär, urkärnade & halverade.
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och stöt kexen i en mortel. Blanda smöret med kexsmulorna till en smulig massa.
Strö ut smulorna jämnt i en rund bakform med löstagbar kant som mäter cirka 25 cm i diameter. Platta ut dem till en jämntjock botten. Grädda botten i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Sänk därefter värmen till 175.
Blanda samman philadelphiaost, ägg, florsocker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet. Häll smeten i formen och ställ åter in i nedre delen av ugnen. Grädda kakan i 30-35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna. Förvara därefter kylskåpskallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Sjud hallonen i en kastrull en stund tills de avgivit sin saft. Tillsätt eventuellt en skvätt vatten. Häll upp och passera den varma massan genom en sil med hjälp av en sked. Tillsätt sockret och sjud upp hallonsaften. Ta kastrullen från värmen, krama ur gelatinbladen och tillsätt dem. Rör om tills gelatinet smält. Ställ åt sidan tills lagen svalnat något.
Garnera kakan med hallon och körsbär. Om hallon är frysta ska de tinas något innan och välj helst hela hallon. Häll sakta över hallongelén så att varenda bär blir täckt av den. Ställ in i kylskåp och låt stå tills gelén stelnat.
Skär loss kakan ur formen med smal kniv, då gelén lätt fastnar. Ta försiktigt loss den löstagbara kanten och skär i tårtbitar.
Filed under: Desserter, Midsommar | Tagged: bakning, bär, bärcheesecake, cheesecake, dessert, efterrätt, färskost, fika, hallon, halloncheesecake, hallongelé, körsbär, körsbärscheesecake, mat, ostkaka, philadelphia, röda bär, recept | 5 Comments »
Hallonmarmorerad marängsviss
Posted on 2010-12-31 by Matorama
Hallonmarmorerad marängsviss – marängsviss även kallad hovdessert med vispad grädde, maränger, banan och chokladsås samt hallon garnerad med rosa princessigt jordgubbsströssel för festligare tillfällen.
Marängsviss är en dessert jag minns från min barndom, men då med glass i. Tror inte ens jag ätit den sedan dess. Marängsviss serveras i stor skål eller i små portionsskålar och ännu smaskigare skulle den förstås bli med hemkokt chokladsås. Hovdessert serverades med rostad flagad mandel och färska bär – som ett annat härligt alternativ.
Eton Mess är en engelsk variant som består av jordgubbar, maräng och grädde eller glass men även banan kan användas, precis som i den svenska marängsvissen. Skulle kunna tänka mig att glasrabarber är himmelsk i och sådan små minimaränger eller varför inte hemgjorda nötmaränger…
På nyår kom den upp som förslag på dessert och vi uppgraderade med lite hallon samt rosa princessigt strössel för festeffekt. Silverkulor var önskade, men fan de är så himla hårda mellan tänderna.
4 portioner
Ingredienser
2,5 dl vispgrädde, vispad
1-1,5 banan, skivad
maränger, efter smak
150 g hallon, frysta & tinade
chokladsås, efter smak
rosa jordgubbsströssel
Garnering
minimaränger
färska hallon
Beskrivning
Blanda vispgrädde, bananskivor och maränger i en större skål. Rör försiktigt ner hallonen för en fin rosa marmorering. Ringla över hallon och strö över jordgubbsströsslet. Garnera. Ställ fram chokladsås & strössel vid servering att ta mer av.
Filed under: Desserter, Nyår, Svenskt | Tagged: banan, chokladsås, dessert, efterrätt, hallon, jordgubbsströssel, marängefterrätter, maränger, marängsviss, mat, recept, strössel | 1 Comment »
Halloncheesecake med röda vinbär
Posted on 2009-08-22 by Matorama
Hallonheesecake med röda vinbär – syrlig ostkaka på klassisk digestivebotten med gräddad philadelphiafyllning smaksatt med vanilj, garnerad med hallon och röda vinbär samt skimrande hallongelé.
Det här är en uppgraderad version av min gamla favorit bland cheesecakes: halloncheesecake, som jag tidigare blandat annat serverat på min födelsedag. Nu lade jag till hela hallon och syrliga goda röda vinbär ovanpå och uteslöt citron. Sist gjorde jag en jordgubbscheesecake med mandelmassabotten och Linda föredrar digestive så jag tänkte att den här blir bra och så uteslöt jag citronskalet i som Lena gärna vill slippa. Jag tyckte det blev ljuvligt, men det är ibland svårt att veta om de andra verkligen tycker det är gott eller om de är för artiga. Linda tyckte att den var lite för syrlig, så gillar man inte syrligt så får mer socker tillsättas i hallongelén. Det ska jag tänka på nästa gång jag bjuder dem. Men jag fördedrar den så här med de härligt syrliga röda vinbären med syrliga hallon under en lite sötare hallongelé. Jag vet att jag föredrar mer syrligt än andra.. Tim tyckte inte alls om den. Bra att han säger vad han tycker! Gott tecken är att Lena åt en bit till frukost stående vid diskbänken!
Vacker blev den i alla fall och en passande födelsedagstårta..!
1 tårta – 10 bitar
Ingredienser
Pajdeg
50 g smör
8 digestivekex
Fyllning
400 g philadelphiaost
2 st ägg
1 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
Hallongelé
300 g hallon, frysta funkar
1 dl socker
2 blad gelatin
Garnering
200 g hallon
125 g vinbär
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och stöt kexen i en mortel. Blanda smöret med kexsmulorna till en smulig massa.
Strö ut smulorna jämnt i en rund bakform med löstagbar kant som mäter cirka 25 cm i diameter. Platta ut dem till en jämntjock botten. Grädda botten i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Sänk därefter värmen till 175.
Blanda samman philadelphiaost, ägg, florsocker och vaniljsocker till en slät smet. Häll smeten i formen och ställ åter in i nedre delen av ugnen. Grädda kakan i 30-35 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna. Förvara därefter kylskåpskallt.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Sjud hallonen i en kastrull en stund tills de avgivit sin saft. Häll upp och passera den varma massan genom en sil med hjälp av en sked. Tillsätt sockret och sjud upp massan. Ta kastrullen från värmen, krama ur gelatinbladen och tillsätt dem. Rör om tills gelatinet smält. Ställ åt sidan tills lagen svalnat något.
Garnera kakan med hallon och vinbär. Om hallon är frysta ska de tinas innan och välj helst hela hallon. Häll sakta över hallongelén så att varenda bär blir täckt av den. Ställ in i kylskåp och låt stå tills gelén stelnat.
Skär loss kakan ur formen, då gelén lätt fastnar. Ta försiktigt loss den löstagbara kanten och skär i tårtbitar.
mat, recept, halloncheesecake, cheesecake, hallon, röda vinbär, efterrätt, dessert.
Filed under: Desserter | Tagged: bakning, cheesecake, dessert, efterrätt, fika, hallon, halloncheesecake, hallongelé, mat, philadelphia, röda vinbär, recept, vinbär | 5 Comments »
Mango- o hallonsmoothie
Posted on 2009-03-12 by Matorama
Mango- & hallonsmoothie – mixad mjölkdryck med bär och frukt.
Smoothies är både gott och ganska nyttigt mellanmål eller schysst fruktbidrag till helgfrukosten. Det slår inte färskpressade blodapelsiner, men är desto mer mättande. Fryst frukt och bär kan vara bra att ha i frysen i de fall man bara vill ha lite då och då. Bra att det finns mango och ananas numera. Men färsk fryst är förstås överlägsen. Om färsk frukt används behövs ett par isbitar.
Jag är rätt slarvig med både lunch och mellanmål när jag är hemma – så det här kanske kan hjälpa. Hemgjord granola har i alla fall bidragit till att jag äter frukost oftare.
ca 2,5 dl
Ingredienser
0,25 dl filmjölk
1,5 dl lättmjölk
0,5 dl mangobitar, frysta
0,5 dl hallon, frysta
0,5 liten banan
Beskrivning
Skiva bananen. Lägg alla ingredienserna i mixer och kör. Smaka av med mer banan för mer sötma. Häll upp nästan all dryck i ett glas. Tillsätt lite mjölk till den lilla slatten som är kvar och mixa för fullt till ett skum. Fördela skummet överst i glaset.
Etiketter: mat, recept, smoothie, milkshake, mjölkdrink, mango, hallon, banan.
Filed under: Drycker | Tagged: dryck, hallon, hallonsmoothie, mango, mangosmoothie, mat, recept, smoothie | 1 Comment »
Hallon coulis
Posted on 2009-01-03 by Matorama
Hallon coulis – frisk och syrligt fruktsås av hallon sötad med florsocker. En löjligt enkel hallonsås bestående av 2 ingredienser.
Hallon coulis serverar vi till panna cotta och särskilt god till panna cotta med vit choklad i. Vi åt det första gången på nyårsafton 2006 och det var så gott att det blir en repris på nyårsafton 2008. Receptet hittade vi i en av Mathias Dahlgrens underbara kokböcker, Mathias Dahlgrens kokbok. 2001 utsågs kokboken som årets bästa måltidsbok alla kategorier av Måltidsakademien i Grythyttan.
ca 4-6 portioner, 1,5 dl
Ingredienser
225 g hallon
4 tsk florsocker, mer efter smak
Beskrivning
Mosa hallonen till en puré med hjälp av en gaffel, eller mixa med stavmixer. Sila bort kärnorna med en finmaskig sil, pressa med sked så att så mycket vätska som möjligt kommer ut. Men om man vill ha en klar vätska så låter man hallonmoset rinna av utan press.
Smaka av med florsocker.
Servera med panna cotta och njut!
Etiketter: mat, recept, halloncoulis, coulis, hallonsås, hallon, dessertsås, dessert.
Filed under: Desserter, Nyår | Tagged: bär, bärsås, coulis, dessert, dessertsås, efterrätt, hallon, hallon coulis, hallonsås, mat, recept, sås | 5 Comments »
Rubinpäron
Posted on 2008-11-14 by Matorama
Rubinpäron – små päron inkokta i rödvin, hallon, muscovadosocker, kanel och vanilj serverade med lätt vispad grädde och mandelbiskvifras.
I dag tog vi en promenad. På vägen fann vi nypon som dock vi sitta kvar och runt ett hus en häck av aronia, med bären kvar. Massor av goda mörka bär. Åh, varför plockar de inte av dem och kokar sylt? Åh, jag ville så gärna plocka några..en liter sådär. Men det går ju inte att ta från någon annans buske…
Men på allmänningen är det fritt fram att plocka och där hittade vi päron. Små små päron hängde kvar på det i nästan övrigt lövfria trädet. Många av päronen hade fallit till marken. Ja, nu är det verkligen höst. Jag smakade päronen och de var fortfarande lite som kart i smaken och ganska hårda med grågrönt skal. En del päron är ju väldigt hårda. Men det var så söta när det var små och jag tänkte att man kan i alla fall prova att koka in dem i någon god lag. Med händerna fulla bar det hemåt.
Först tänkte jag koka in dem i Amaretto, men sedan eftersom det var ett experiment ville jag inte chansa bort god Amaretto. Så då föll tanken på rödvinsinkokta päron för att senare bli lite mer som rubinsåsen vi tidigare brukade servera till panna cotta När päronen var mjuka kokade jag ihop lagen med lite mer socker. Vi år päronen med lite den ihopkokta lagen, en klick grädde garnerade med krossade mandelbiskvier. Mycket gott!
Men mer praktiskt vore det att koka ett par stora päron, för nu blev det ganska pilligt att äta. Men då blir det nog till att ta mer lag så att det täcker de stora päron under kokningen. Eller halvera och kärna ur päronen och ta cirka 1,5 sats av lagen så att det täcker päronen.
3-4 portioner
Ingredienser
12 små päron
1 dl vatten
1 dl rött vin
1,5 – 2 dl hallon
1 dl muscovadosocker
1 st kanelstång
2-3 cm vaniljstång
Till servering
Ihopkokt lag
lättvispad grädde
6-9 mandelbiskvier
Beskrivning
Skölj och skala päronen. Låt skaften sitta kvar. Lägg de skalade päronen i vatten med lite citron, för att de inte ska mörkna.
Blanda alla ingredienser utom päronen i en kastrull. Koka upp så att sockret löser sig och ställ i päronen. Lagen bör täcka päronen. Låt sjuda tills päron blir mjuka. Prova med sticka.
Sila av lagen. Peta bort små hallonbitar från päronen. Häll den silade lagen över päronen och låt dem svalna i lagen.
Vid servering
Ta ur päronen ur lagen, tillsätt cirka 1,5 matsked muscovadosocker och låt lagen koka ihop något. Låt sedan svalna genom att ställa kastrullen med lag i kallt vattenbad.
Vispa grädde lätt till mjuka toppar. Krossa mandelbiskvierna till smulor.
Ställ päronen på tallrik och ringla rubinsås runt, klicka på grädde och toppa grädden med smulor av mandelbiskvier.
Filed under: Desserter | Tagged: 3 ingredienser, dessert, desserter, efterrätt, efterrätter, frukt, fruktdessert, fruktdesserter, fruktefterräter, fruktefterrätt, hallon, inkokt frukt, inlagda päron, inläggningar, mandelbiskvier, mat, päron, pärondessert, pärondesserter, päronefterrätt, päronefterrätter, recept, rubinpäron, vinkokta päron | 2 Comments »
matorama 