Smulpaj med hallon – & färskostfyllning – paj med smuldeg i botten och på toppen med en fyllning av sötad färskost blandad med ägg smaksatt med lite vanilj och färska hallon.
Enkel, snabb och mycket god paj. Lite syrligt fräsch med färskosten och de färska hallon i mitten. Lika goda ljummen som kylskåpskall.
När kollegan kom förbi för att hämta flyttkartonger och föreslog fika att ta med sig, tog jag chansen istället att låta henne vara försökskanin. Som tur var blev det lyckat & källarförrådet i det närmaste tömt.
15 bitar
Ingredienser
Smuldeg:
100 g smör, rumsvarmt
2,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
4 krm bakpulver
4 krm bikarbonat
Fyllning:
1 st ägg
250 g färskost
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
125 g hallon
Beskrivning
Sätt ugnen på 200°.
Smörj en ugnsfast form, cirka 18 x 28 cm.
Blanda ihop alla ingredienser till degen till en smulig deg i en bunke.
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen i en annan bunke.
Fördela hälften av smuldegen ugnsformen. Fördela ut fyllningen, lägg på hallonen och toppa med resten av smuldegen.
Baka i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
Skär kakan i rutor.
Filed under: Bakning, Fika | Tagged: bakat, bakning, bär, bärpaj, bärpajer, dessert, desserter, efterrätt, efterrätter, färska bär, färska hallon, färskost, färskostfyllning, färskostpaj, färskostpajer, fika, hallon, hallonpajer, mat, Ost, paj, pajer, philadelphia, recept, smuldeg, smulpaj, smulpajer, vanilj | Leave a comment »
matorama 