Veckomeny vecka 10

I helgen blev det en utflykt på stan med hamburgertallrik på Texas burger co. Jag tog en knock out, en härligt 250-grammare som nu blivit slagen i storlek av Big Boy Burger med 50 gram. Självklart valde Jonas den nya brontoburgaren. Erik var mer måttlig med en bacon cheese. Nu har de även ribs på menyn..!! Deras coleslaw är riktigt bra och det är dags att ge oss på att göra egen till nästa hamburgermiddag hemma. Men, oj vad länge vi fick vänta på hamburgarna…!!

Zucchini istället för lasagneplattor som alternativ till kycklinglasagnen var mycket gott, men inte lika mättande med zucchini. Men oj vad gott det var.

Middagar
Snabbgravad laxfilé i ugn, sås, kokt potatis, zucchinitagliatelle
Ugnspannkaka med bacon , aroniasylt
Spaghetti med zucchini samt mustig pastasås med fläskkarré och kantareller
Thaikyckling, basmatiris
Lasagne på kyckling samt zucchinilasagne med kyckling

Lunch
Hambugertallrik på Texas burger co.
Chorizo

Några av vecka 10s olika maträtter.

Etiketter: , , , , , , .

Pastasås av fläskkarré & kantareller

Pastasås av fläskkarré & kantareller – vardaglig pastasås av kött och svamp i en gräddig sås med ton av dragon samt fransk senap.

Det här vara bara något jag rörde ihop snabbt av vad som fanns hemma, en stressad vardagskväll med en hemtentamen som pockade på uppmärksamhet. Men det visade sig bli riktigt uppskattat – inte hemtentan…utan pastan.. De andra åt mycket! Kanske lite av en gräddig ragu..?!? Inte riktigt i min smak egentligen eller så hade tentan knäckt min matlust…

Till såsen serverade vi spaghetti blandad zucchinitagliatelle samt en skål nyriven parmesan och olivolja att ringla över för den som ville det.

3-4 portioner
Pastasås av fläskkarré & kantareller - en enkel vardagsrätt.
Ingredienser
500 g fläskkarré, små bitar
250 g kantareller
2 st schalottenlök, hackade
0,5 röd paprika
2 st vitlökar, hackade
1,5 dl vatten
3 dl vispgrädde
1 msk torkade trattkantareller (kan uteslutas)
1 tsk kinesisk soja
1 tsk kalvfond
0,5 tsk dragon, torkad
1-2 tsk dijonsenap
0,5 dl creme fraiche
salt & pepper

smör att steka i

Beskrivning
Smält en klick smör i en stekpanna. Bryn sedan fläskkarré i små små bitar, lök, paprika och kantareller. Tillsätt vitlökshacket mot slutet.

Tillsätt vatten, grädde, torkade söndersmulade trattkantareller, soja, kalvfond och dragon. Låt koka upp och lite ihop.

Smaka av med dijonsenap efter smak. Tillsätt creme fraiche och låt återigen koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Servera till pasta av valfri sort.

Etiketter: , , , , , , , .