Kladdkakans dag är något att fira. Hur den kom till har jag ingen aning om… Men det spelar mindre roll. Vi firar med brownie i form av muffins. Mums filibabba!
Vi har inget direkt recept på kladdkaka, men på brownie har vi recept i några varianter. En klassisk brownie, mintbrownie med glasyr av After Eight eller gör en vanlig klassisk brownie med mintchokladglasyren. Brownies med fudgeglaze med både sirpa och riktig choklad i glasyren eller lägg på ett laget kaffeglasyr på brownien. Kolabrownies var det länge sedan vi gjorde.
Brownie med kaffeglasyr med kokosflingor på är nog min favorit i alla fall. Någon gång ska jag prova att riva färsk kokosnöt på. Hmmm och den gången kommer nog ganska snart, för det ligger en kokosnöt på köksbänken…
Och för att riktigt kladda till sig med något som är kladdigare än kladdkaka; chokladfondant som är gott med en klick grädde och karamelliserad mango. Superduper gott!
Filed under: Blandat | Tagged: bakning, brownie, choklad, chokladdessert, chokladefterrätt, chokladfondant, dessert, efterrätt, kladdkaka, kladdkakans dag, mat, recept, temadag, temadagar |
matorama 
Jag kan svara på hur den kom till – det var jag som var sugen på Kladdkaka och tyckte att detta förträffliga bakverk behövde en dag. Så jag drog igång en kampanj en regnig höstdag 2007 – skapade en grupp på Facebook, satte upp affischer och anordnade kladdkaketävlingar. Vips så var dagen ett faktum och det har spridit sig. 7/11 2008 var det helt plötsligt kladdkaketävlingar på ställen som jag inte ens hade någon kontakt till! Otroligt kul – men den lilla människan kan om den vill 🙂
/å
[…] Adolfsbakelse 6-8 Det goda köket, Stockholmsmässan, vårt besök 7 – Kladdkakans dag, Brownie 10 – Mårtensafton, gåsamiddag & äppelkaka 14 – Ostkakans dag 14-15 […]
[…] 6 – Gustav Adolfsdagen, Gustav Adolfsbakelse 7 – Kladdkakans dag, Brownie 12-14 Det goda köket, Stockholmsmässan, Besöket 10 – Mårtensafton, gåsamiddag […]
[…] 6 – Gustav Adolfsdagen, Gustav Adolfsbakelse 7 – Kladdkakans dag, Brownie 12-14 Det goda köket, Stockholmsmässan, Besöket 10 – Mårtensafton, gåsamiddag […]