Grekiska kolgrillsbaren

Grekiska kolgrillsbaren – grekisk mat på Kungsholmen nära Stadshagen.

Grekiska kolgrillsbaren är en franchisekedja sedan 2002 som öppnade sin första restaurang 1995. Här serveras både lunch och middag. Vi åt en sen lunch och grundade för kvällens AW. Min första AW där och extra kul med ett band 2 av kollegorna spelar i. Maten var god, bra pris och sällskapet bäst. Tror att alla valde olika rätter, i alla fall olika tillbehör. Inför kvällens festligheter passade pommes frites bäst till och Coca Cola.

 

LUNCH

Fläskkarrésouvlaki med pommes frites och tzatziki

***

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Annons

Restaurang Lingon

Restaurang Lingon – Amicas lunchrestaurang vid Stadshagen, Kungsholmen.

Torsdagsrestaurangen kan jag kalla den nu för att jag bara har ätit där på torsdagar – pannkaksdagen. Deras pannkakssylt är exceptionellt god, kanske den bästa jag ätit. Jag som annars alltid vill ha lingongrädde till pannkisarna. Men den här sylten, yummie yum. De serverar alltid 3 rätter varav en vegetariskt och bröd, dryck och salladsbuffé ingår. Jag brukar starta upp med en av rätterna som inte är pannkakor för att sedan runda av med pannkisarna. Det fanns också en thaikycklingsoppa som sades vara god och het – men fick prioritera då allt inte får plats i min mage… Förra veckan provade jag majs- och jordnötsbiffar från det vegetariska och de var grymma. Undrar hur man gör dem.

Torsdagarna är en tung dag, för sedan är det fika på eftermiddagen och idag bjöd Chatarina på marchmallow kaka i Oreo-pajskal dekorerad med jordgubbar och Oreohalvor, som var galet god. Det såg ut som det var glass eller cheesecake, men sedan var det lite skummig i konsistensen, lite skoj att äta och jag som inte förstått det här med Oreo är nu övertygad. Fyllingen var gjord av marchmallows smälta i mjölk och sedan blandad med vispad grädde och smaksatt med lite kaffe i ett skal av krossade Oreokakor.

LUNCH

Cevapcici med ajvar, gräddfil, lök och stekt potatis
Pannkakor med bärsylt och ett berg vispgrädde

***

Andra inlägg om restaurangbesök: Restaurangbesök.

Amerikanska blåbärspannkakor med smultronstrån & honung

Amerikanska blåbärspannkakor med smultronstrån & honung – fluffiga amerikanska pannkakor med nyplockade blåbär överringlade med honung serverade med ett strå smultron samt överpudrade med florsocker och ett och annat smultron här och där.

Om jag hade haft ett plättlagg skulle jag göra små amerikanska blåbärsplättar istället. Så mycket enklare att få snygga och göra en hel liten laddning på en gång och sedan stapla som smarriga torn..

Otroligt somrig rätt med nyplockade blåbär från tomten samt smultron från diket utanför uppträdda på strå och med hård vanlig svensk honung som smälts i kastrull på spisen..för att ringlas över blåbärspannkakorna. Vackert också!! En önskerätt här ute på landet.

4 portioner ca 12 st

Ingredienser
2 msk smör
3 dl mjölk (3 %)
2 st ägg
3,75 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk socker
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1,5 dl blåbär

ca 1 dl smultron
4 st grässtrån
2-3 msk honung
florsocker

Beskrivning
Smält smöret och låt det svalna. Blanda med ägg och mjölk.

Blanda alla torra ingredienser och tillsätt dem i äggsmeten. Vispa till en slät smet och låt vila i cirka 10 minuter. Rör i blåbären.

Trä upp smultron på stråna. Smält honungen i en liten kastrull på svag värme. Ställ åt sidan, men nära spisen så att honungen inte svalnar för mycket och återtar fast form.

Stek pannkakorna i lite smör, två åt gången beroende på hur stor stekpannan är, på medelvärme. Dvs. lägre värme än vid stekning av tunnpannkakor. Vänd plättarna när bubblorna bryter igenom den ogräddade ytan.

Håll pannkakorna varma i ugn tills alla är färdigstekta.

Lägg upp 2 pannkakor på varje tallrik. Ringla över honung. Lägg ett strå över varje tallrik och strö runt överblivna smultron. Pudra över florsocker runt kanterna med hjälp av tesil eller liknande.

Servera omedelbums..!!

Baconpannkakor med lingongrädde

Baconpannkakor med lingongrädde – tunnpannkakor med bacon serverad med syrlig fluffig lingongrädde.

Den ultimata frukosten!

Jag tycker mycket om ugnspannkaka, men i brist på ugn blir det tunnpannkakor med bacon serverade med lingongrädde. Nästa gång kanske de blir fyllda med smörigt kanelkaramelliserade äppeltärningar. Sliskigt gott förmodligen!

10 st små

Ingredienser
1 msk smör, smält
1 paket bacon, 140 g, finhackat & stekt
2 st ägg
1 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk
2 tsk socker
lite salt

Lingongrädde
2 dl vispgrädde
en nypa socker
2 dl frysta lingon, tinade
3 msk socker, efter smak

Beskrivning
Mikra eller koka upp lingonen med sockret. Smaka av sötman. Låt svlana. Vispa grädden med en nypa socker. Rör ihop lingonsylten med grädden när lingonen svalnat. Kyl.

Smält smöret i den lilla stekpannan, 16 centimeter i diameter. Stek baconet i smöret.

Vispa upp äggen med någon deciliter av mjölken. Tillsätt salt socker och sedan mjöl i omgångar. Blanda i resten av mjölken samt det smälta smöret och baconet med sitt fett. Låt vila ett par minuter.

Använd en soppslev eller liknande för att portionera ut smeten i pannan. Stek på båda sidor.

Pannkaksdagen

Idag på kvinnodagen är det också semmeldagen och pannkaksdagen. Semlor är inget jag äter sedan min farbrors fru bakade minisemlor som var det sista jag åt innan jag blev sjuk under en semester i Skåne. Men pannkakor däremot! Godast tycker jag att pannkakor är kalla på natten.

Min senaste favorit är kalla pannkakor fyllda med röda vinbär blandade med florsocker. Mums!

Idag blev det inga pannkakor, men förra veckan åt jag både vaniljpannkakor och ostgratinerade crêpes fyllda med champinjon- & skinkstuvning. Alldeles för sällan! Förr om åren åt jag galettes & crêpes på Fyra knop gång på gång. Mest minns jag dessertvarianten med någon kastanjekräm och min favoritgalette var Karl Alfred. Längtar dit nu när jag skriver…

Mmm eller plättar med creme fraiche, lite rödlök & kaviar eller kanske ännu bättre blinier.

Annars är jag är inne på att prova att göra pannkakor baserade på kokosmjölk nästa gång, kanske kryddade med citrongräs eller limeskal. Nästa tanke är att fritera dubbelpanerade pannkakor med fyllning i och kokospannkakorna ska jag nog fylla med strimlad mango och servera en limesås till. Istället för ströbröd blir det panko.

Nästa friterade pannkaka blir en vanlig pannkaka fylld med hallon eller stekta kanelkryddade äppeltärningar som serveras med hemkokt vaniljsås eller en vinbärsfylld pannkaka friterad och serverad med rubinsås.. Mmmm..

Eller amerikanska pannkakor med lönnsirap eller kastanjekräm..

Mina pannkaksrecept så här långt:
Vaniljpannkakor
Pannkakor
Saffranspannkaka i portionsformar
Ugnspannkaka med bacon
Baconpannkakor med lingongrädde

Vaniljpannkakor

Vaniljpannkakor – pannkakor smaksatta med vaniljsocker.

Vaniljpannkakor i form av tunnpannkakor för mer dessertkänsla. Ännu godare skulle det nog bli av att ersätta en del av mjölken med grädde.  Serveras med en smarrig sylt eller chokladsås & någon klick grädde.

Dessa beställdes en dag till lunch!

Små pannkakor steks i en stekpanna som är cirka 16 centimeter i diameter.

12 st små eller 8 st stora

Ingredienser
2 st ägg
1 dl vetemjöl
2,75 dl mjölk
2 tsk socker
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 msk smör, smält

Beskrivning
Smält smöret i stekpannan.

Vispa upp äggen med någon deciliter av mjölken. Tillsätt salt, socker, vaniljsocker  och sedan mjöl i omgångar. Blanda i resten av mjölken samt det smälta smöret. Låt vila ett par minuter.

Använd en soppslev eller liknande för att portionera ut smeten i pannan. Stek på båda sidor.

Pannkakor

Pannkakor – klassisk rätt av ägg, mjölk, och mjöl som steks i stekpanna ju tunnare desto bättre, även kallade tunnpannkakor.

Klassisk rätt som förr oftast åts på torsdagar efter ärtsoppan. Pannkakor tror jag de flesta tycker om och de är härliga att variera t.ex. med olika tillbehör både som maträtt och dessert eller som crêpes. Jag såg ett tv-program där de fylldes matigt, dubbelpanerade och friterades. Blev så inspirerad men först blev det klassiska pannkakor.

Godast tycker jag dock att pannkakor är kalla.

12 st små

Ingredienser
2 st ägg
1 dl vetemjöl
2,75 dl mjölk
2 tsk socker
1 nypa salt
2 msk smör, smält

Beskrivning
Smält smöret i den lilla stekpannan, 16 centimeter i diameter.

Vispa upp äggen med någon deciliter av mjölken. Tillsätt salt socker och sedan mjöl i omgångar. Blanda i resten av mjölken samt det smälta smöret. Låt vila ett par minuter.

Använd en soppslev eller liknande för att portionera ut smeten i pannan. Stek på båda sidor.