Baconpannkakor med lingongrädde

Baconpannkakor med lingongrädde – tunnpannkakor med bacon serverad med syrlig fluffig lingongrädde.

Den ultimata frukosten!

Jag tycker mycket om ugnspannkaka, men i brist på ugn blir det tunnpannkakor med bacon serverade med lingongrädde. Nästa gång kanske de blir fyllda med smörigt kanelkaramelliserade äppeltärningar. Sliskigt gott förmodligen!

10 st små

Ingredienser
1 msk smör, smält
1 paket bacon, 140 g, finhackat & stekt
2 st ägg
1 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk
2 tsk socker
lite salt

Lingongrädde
2 dl vispgrädde
en nypa socker
2 dl frysta lingon, tinade
3 msk socker, efter smak

Beskrivning
Mikra eller koka upp lingonen med sockret. Smaka av sötman. Låt svlana. Vispa grädden med en nypa socker. Rör ihop lingonsylten med grädden när lingonen svalnat. Kyl.

Smält smöret i den lilla stekpannan, 16 centimeter i diameter. Stek baconet i smöret.

Vispa upp äggen med någon deciliter av mjölken. Tillsätt salt socker och sedan mjöl i omgångar. Blanda i resten av mjölken samt det smälta smöret och baconet med sitt fett. Låt vila ett par minuter.

Använd en soppslev eller liknande för att portionera ut smeten i pannan. Stek på båda sidor.

Annonser

2 svar

  1. […] Baconpannkakor med lingongrädde […]

  2. […] Baconpannkakor med lingongrädde […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: