matorama

Sallad med smörbönor och citronmarinerad mozzarella – Isbergssallad med stora vita bönor med mozzarellatärningar i en dressing av citronzest, citronsaft, olivolja, salt och peppar.

Enkel och god sallad med krispig isbergssallad, mjuka krämiga bönor, mjuk och mild mozzarella och sedan med härlig syra från citron och det friska lite bittra från citronskalet – säkert ännu godare en varm sommardag med ett vitt bröd till på balkongen.

Provlagat recept från ICA.

4 portioner

Ingredienser
1 förp kokta stora vita bönor (à ca 380 g)
1 litet huvud isbergssallad
125 g mozzarella
1 st citron (skal och 1 msk citronsaft)
4 msk olivolja
salt & svartpeppar

Beskrivning
Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem och låt rinna av.

Ansa och strimla salladen fint.

Lägg salladen och bönorna på ett fat.

Skär mozzarellan i fina tärningar.

Skölj citronen, riv det yttersta av med zestjärn och pressa ur saften.

Blanda mozzarellatärningarna med citronzest, citronsaften och olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Ringla citron- och mozzarelladressingen över salladen.

Filed under: Baljgrönsaker, Bladgrönsaker | Tagged: baljväxter, bönor, bönsallad, citron, citronzest, färskost, isbergssallad, limabönor, Matorama, mozzarella, recept, sallad, smörböna, smörbönor, stora vita bönor, Tillbehör, vita bönor |