Bönröra på vita bönor med tomat & parmesan

Bönröra på vita bönor med tomat & parmesan – Mixade stora vita bönor, med ugnstorkad tomat, vitlök, citron och olivolja med nerrörd finriven parmesanost och en gnutta salt.

Snabbfixad supergod syrlig röra. Gott på rostad bröd eller surdegsbröd. Schysst med en klick till salladen eller som en smårätt av fler, på burk i picknickkorgen att dippa bröd i eller på den stora härliga picknickmackan med krispig sallad, skivad paprika och en tuss groddar.

4-6 portioner (3,5 dl)

Ingredienser
1 tetra konserverade kokta stora vita bönor, 230 g netto
4 halvor ugnsbakad tomat
2 st vitlöksklyftor
0,5 citron, saften
0,5 dl olivolja
salt
1 dl finriven parmesan

Beskrivning
Skölj bönorna i ett durkslag.

Tryck till vitlöksklyftorna och skär dem i bitar.

Skär tomathalvorna i bitar.

Mixa bönor, tomat, vitlök, saften av citronen och olivolja till en slät röra.

Rör ner parmesan och smaka av med salt.