Bönröra på vita bönor med tomat & parmesan

Bönröra på vita bönor med tomat & parmesan – Mixade stora vita bönor, med ugnstorkad tomat, vitlök, citron och olivolja med nerrörd finriven parmesanost och en gnutta salt.

Snabbfixad supergod syrlig röra. Gott på rostad bröd eller surdegsbröd. Schysst med en klick till salladen eller som en smårätt av fler, på burk i picknickkorgen att dippa bröd i eller på den stora härliga picknickmackan med krispig sallad, skivad paprika och en tuss groddar.

4-6 portioner (3,5 dl)

Ingredienser
1 tetra konserverade kokta stora vita bönor, 230 g netto
4 halvor ugnsbakad tomat
2 st vitlöksklyftor
0,5 citron, saften
0,5 dl olivolja
salt
1 dl finriven parmesan

Beskrivning
Skölj bönorna i ett durkslag.

Tryck till vitlöksklyftorna och skär dem i bitar.

Skär tomathalvorna i bitar.

Mixa bönor, tomat, vitlök, saften av citronen och olivolja till en slät röra.

Rör ner parmesan och smaka av med salt.

Böndipp av svarta bönor med färsk koriander & cheddar

Böndipp av svarta bönor med färsk koriander & cheddar – en smarrig röra av mixade svarta små bönor kryddad med spansk peppar, färsk koriander, spiskummin, vitlök och mumsig riven cheddar

Blev så sugen på texmex efter att pratat mat med en väninna i helgen och just texmex.. Något att laga på landet sen..hoppas jag!

Mumsigt mellan tortillasbröd som quesadillas,  eller till nachos som dipp. Kan vara en av tre-fyra dipp till nachos förutom gräddfil/creme fraiche, guacamole, tacosås, salsa..

Förbannat snabblagat dessutom, vilket inte är någon nackdel!

ca 1,5 dl(?)

Ingredienser
0,5 burk svarta bönor, avsköljda(ca 120 g = 1,5 dl)
0,5 st röd chili, hackad
3 msk hackad färsk koriander
2 krm malen spiskummin
0,5 dl rapsolja
2 st vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl riven cheddar eller annan smakrik god ost

Beskrivning
Spar ett par svarta bönor att dekorera med. Mixa rubbet, smaka av med salt & peppar. Rör ner osten. Klicka upp i liten skål & dekorera med de små svarta bönorna & kanske en chiliring & ett överblivet blad koriander.

Mer Tex-Mex.

Böndipp av svarta bönor med färsk koriander

Böndipp av svarta bönor med färsk koriander – en smarrig röra av mixade svarta små bönor kryddad med spansk peppar, färsk koriander, spiskummin och vitlök.

Mumsigt till enkla quesadillas, i quesadillas med lite ost, i Quesadilla med koriander eller till nachos som dipp. Kan vara en av tre-fyra dipp till nachos förutom gräddfil/creme fraiche, guacamole, tacosås, salsa..

Har precis nyligen börjat tycka om svarta bönor. Inte för att jag ogillat dem tidigare utan jag har bara nobbat dem för att de är just gråbrunsvarta. Men fan – de är goda, som de är, i chili och i röror.

Förbannat snabblagat dessutom & billigt! Funkar som studentmat…

ca 1,5 dl(?)

Ingredienser
0,5 burk svarta bönor, avsköljda(ca 120 g = 1,5 dl)
0,5 st röd chili, hackad
3 msk hackad färsk koriander
2 krm malen spiskummin
0,5 dl rapsolja
2 st vitlöksklyftor
salt & peppar

Beskrivning
Spar ett par svarta bönor att dekorera med. Mixa rubbet, smaka av med salt & peppar. Klicka upp i liten skål & dekorera med de små svarta bönorna & kanske en chiliring & ett överblivet blad koriander.

Mer Tex-Mex.