Röd paprikaröra med pekan – grillad röd paprika som mixas med pekannötter och olivolja kryddad med paprikapulver, salt och peppar.
God röra till lamm. Det blev en av rörorna till påsklammet i år, jämte kikärtsröra och aubergineröra. Gott att även doppa bröd i.
4 portioner
Ingredienser
3 st röda paprikor
1,5 dl pekannötter
2 krm paprikapulver
1 msk olivolja
0,5 tsk salt
1 krm peppar
Beskrivning
Sätt ugnen på grill, 250°C.
Kärna ur paprikorna och dela i 2-4 bitar. Lägg dem med skalsidan upp på en bakpappersklädd plåt. Grilla mitt i ugnen tills skalen bubblar upp och börjar bli svarta.
Ta ut paprikorna och skala när det svalnat något.
Lägg pekannötter, paprikapulver, olja, salt, peppar och grillad paprika i en mixerskål. Mixa till en ganska slät röra.
Filed under: Röror | Tagged: dip, dipp, glutenfri, glutenfritt, grönsak, Grönsaker, grönsaksröra, grönsaksröror, laktorsfritt, laktosfri, mat, Matorama, nötter, paprika, paprikapulver, paprikaröra, paprikaröror, paprikor, pekan, pekannöt, pekannötter, röd paprikaröra, röra, röror, recept, vegetariskt, veggo | Leave a comment »
matorama 