Grekisk sallad – Salata Khoriatiki

Grekisk sallad – salata khoriatiki på grekiska, sallad på tomat, gurka, paprika, röd lök, kalamataoliver och feta.

Grunden i en god grekisk sallad är den goda fetaosten som är gjord på fårmjölk. I salladen brukar rejäla skivor läggas ovanpå salladen, men här har jag latat mig och använt färdigtärnad inlagd fetaost.

Namnet feta kommer av italienskans fetta som betyder skiva. På grekiska φέτα. Osten är ganska salt med en härlig syrlighet och friskt klarvit.

Grekisk sallad kan serveras till det mesta i grekisk matväg och ätas som en hel lunch. Fetaosten gör salladen mättande och härligt syrlig. Riktig sommarmat!

1 portion eller 2 små tillbehörsportioner

Ingredienser
1 tomat
0,25 gurka
0,5 st  paprika
0,5 st rödlök
0,5 dl fetaost i tärningar (färdiginlagd)
7 st kalamataoliver
2 msk olivolja
(Byt 1 msk olivolja mot inläggningsoljan från fetaosten)
1 tsk oregano
1 st finhackad vitlöksklyfta
salt & peppar

Beskrivning
Skiva tomaten. kärna ur gurkan och skär den i bitar. Skiva paprikan och rödlöken i ringar. Lägg allt i en skål och blanda ner fetaost och kalamataoliver.

Blanda oregano, olivolja, vitlökshacket, salt och peppar till en dressing. Blanda i dressingen i salladen.

Servera!

grekisk-sallad-0

Annons